хроники

Ресторантите в Кънектикът вече са отворени за хранене на открито и на закрито. Като се има предвид това, за тези, които все още не се чувстват комфортно да напускат къщите си и реално да посещават ресторант, повечето, ако не всички, заведения все още предлагат отлични опции за изнасяне.

Сега имам целиакия и трябва да спазвам МНОГО строга диета без глутен, и знам от първа ръка, че поръчките онлайн или по телефона могат да предизвикат обезпокояване и безпокойство: как да разбера, че готвачите, които приготвят храната ми, са наясно с степента на моите диетични ограничения? Споменаването на алергия по телефона или оставянето на бележка в онлайн поръчка не е толкова утешително, колкото всъщност да говорите лично с някого и да го уведомите. ОБАЧЕ през този странен период от време се чувствах напълно комфортно да поръчвам онлайн или по телефона в множество ресторанти с целиакия! Ето няколко от любимите ми ястия от ресторантите, в които се чувствах в безопасност:

Рейнбоу тайландски

ОБИЧАМ Rainbow Thai. Персоналът е невероятно осведомен за Celiac и кои от техните ястия съдържат или не съдържат глутен. На всичкото отгоре те бързо препоръчват модификации на голяма част от менюто си, за да направят ястие Celiac безопасно. Те предлагат местни доставки, както и приемане чрез поръчки за обаждане, и аз се чувствам уверен в техните опции и предпазни мерки без глутен. Ресторантът като цяло е един от любимите ми поради причината, че наистина е безопасен за Celiac.

Летни ролки от скариди

Привърженик съм на добрата прозрачна ролка. Те обикновено са надеждна опция без глутен! Прозрачната обвивка е направена от ориз и следователно Celiac е безопасна, а в Rainbow Thai някои от техните сосове за потапяне също са!

Летните рулца от скариди се предлагат пълни със свежи скариди, маруля, краставица, настъргани моркови, кориандър и босилек, обвити в тази вкусна оризова хартия. Те са вкусно предястие без глутен, което би било глупаво да пропуснете. Макар да не са пълни с луди вкусове, те притежават нещо, което летните ролки често могат да пропуснат: вкусът на свежестта. Марулята винаги е идеално свежа, а скаридите са перфектно приготвени. Морковите също не са сухи! Това предястие наистина е нещо специално.

Въпреки че един от сосовете не е без глутен, персоналът в Rainbow Thai бързо ще го остави извън ястието! Летните ролки обикновено се предлагат и с двата соса, но с липсата на съдържащ глутен сос от сливи, току-що получихме gf фъстъчен сос отстрани.

Босилек Разбъркайте Фрай

Напротив, пърженото месо от босилек е закуска, пълна със силни вкусове. Няма да искате да го пропуснете. Той е естествено без глутен и се предлага с поръчка от жасминов ориз отстрани.

Поръчах запържено пържене с пилешко месо, но можете да изберете свинско месо, скариди, пържола, тофу или просто зеленчуци. В вкусно пикантния сос, приготвен с паста от босилек и чили, ще откриете чушки, гъби и лук, но въпреки че всички сотирани заедно, бъркането всъщност съдържа перфектното разнообразие от текстури. Сотираните гъби са меки и попиват лесно соса от чили-босилек, което ги прави идеалният катализатор за този пикантен ритник. Чушките и лукът, от друга страна, са леко сотирани, оставяйки ги с част от оригиналния си вкус и все още леко хрупкави. Те доставят тази хапка и леко хрускане, което ястието иначе би липсвало.

Ако се интересувате да поръчате това ястие без глутен, всичко, което трябва да направите, е да уведомите човека, който приема вашата поръчка, за вашата алергия или диетични ограничения. Въпреки че не се правят промени в ястието, тъй като то е естествено без глутен, вашата алергия в крайна сметка ще бъде ясно отбелязана на контейнера за изнасяне, както и на касовата бележка.

Зелено къри (горе)

Ако искате някаква здравословна комфортна храна, Rainbow Thai предлага и невероятно кремообразно, леко пикантно и като цяло небесно зелено къри. Това ястие също идва естествено без глутен (въпреки това уведомявайте кухнята за вашата алергия) и със страна от жасминов ориз.

Също така поръчах това ястие с пилешко месо, но имате възможност за скариди, тофу, пържола или зеленчуци, точно както при пърженето с босилек. Вътре в зеленото къри ще откриете филийки тиквички, звънец, патладжан (макар че поръчах и моите без), бамбукова издънка, липов лист и босилек, всички напоени с най-невероятното кокосово мляко и сос от зелено къри. Кокосовото мляко прави соса леко сладък, докато кърито доставя топлината, а зеленчуците продължават да осигуряват разнообразие от различни текстури. Това ястие е най-любимото ми в Rainbow Thai. Смесът е вкусен върху ориз или сам по себе си, и честно казано, сосът е невероятно просто да се яде от лъжица. Наистина е толкова вкусно.

Също като Basil Stir Fry, също така е супер лесно да поръчате по телефона за вземане или доставка. Всичко, което трябва да направите, е да уведомите човека, който приема вашата поръчка!

Перла в Лонгшор

Този ресторант всъщност е доста нов за мен! Бил съм там само няколко пъти през живота си, преди повече от няколко месеца и е справедливо да се каже, че оттогава менюто се е променило, както и готвачът. ВЪЗМУЩЕН съм да съобщя колко невероятно беше това преживяване за мен с Celiac. Всичко без глутен в менюто за онлайн изнасяне е ЯСНО маркирано, а персоналът е изключително знаещ! Тъй като съм гурмето, бях изключително развълнуван от обширния си списък с опции и със сигурност мога да кажа, че поръчах доста. В крайна сметка със семейството ми ядохме всичко и ни хареса. Не само всичко беше вкусно, но като човек с диетични ограничения се чувствах напълно в безопасност.

Закуската също беше изключително лесна! Направихме поръчката си чрез телефонно обаждане и след това отидохме и я взехме в същинския ресторант. Храната се доставяше в кафяви картонени контейнери за изнасяне, оставяйки място за наистина красивата обшивка, която можехме да изпитаме да ядем в истинския ресторант. Всяко едно ястие, което поръчахме, изглеждаше абсолютно великолепно. Лесно е да се почувствате, че пропускате презентацията, когато поръчате храна за хранене от ресторант, толкова хубав като The Pearl, но това СИГУРНО не беше случаят!

Поръчахме 3 мезета:

Коктейлът Jumbo скариди

Когато поръчате коктейл Jumbo Shrimp, получавате една скарида, лимонов клин и страна коктейлен сос и хрян. Със сигурност не изглежда много храна веднага, но това беше един от най-добрите коктейли от скариди, които някога съм имал. Обикновено съм ОГРОМЕН фен да заливам стридите или скаридите си във всички сосове, които ми дават, и очаквах да направя същото и с това. Обаче едва използвах коктейлен сос изобщо, колко свежи и вкусни бяха действителните скариди. Ако търсите изискано предястие, това определено трябва да опитате. Въпреки че не е много засищащо, струва си заради вкуса.

Хамачи Сашими и Ахи Туна Крудо

Когато за първи път прочетох менюто за подаване в Pearl, бях ТОЛКОВА заинтригуван за това ястие. Видях, че е посочен като без глутен и знаех, че трябва да опитам. Аз съм голям фен на суши и морски дарове и нека ви кажа, това бяха едни от най-добрите сашими, които някога съм имал! Предлага се с авокадо-юзу агродолце, сусамова мисо емулсия, сегментиран грейпфрут, парчета авокадо и хрупкави оризови бисквити (GF!) Отгоре. Рибата беше толкова нежна, че на практика се разпадна, когато се опитах да я вдигна на вилицата си, а сосовете бяха ТОЛКОВА ароматни ... наистина перфектната комбинация от солено, кремообразно и умами. Докато оризовите крекери се намокриха малко по време на пътуването до вкъщи, това ястие все още остава едно от любимите ми от нощта и не мога да КАКАМ да отида до Перла и да го пробвам у дома, когато всичко свърши.

Салата от печено цвекло и козе сирене

Всички в семейството ми обичат добрата салата и тази не прави изключение. Това, което отличава тази салата от всяка друга салата от цвекло и козе сирене, е конструкцията й и различните количества. Основата на тази салата беше легло от перфектно печено и ярко лилаво цвекло. На върха на този слой имаше поръсване на до голяма степен раздробено прясно козе сирене, а след това отгоре имаше листа от фризе. Лесно е да се почувствате така, сякаш сте измамени от пълнене, когато поръчвате салата, но тъй като тази салата се състои предимно от цвекло, почувствах всичко друго. Винегретът беше идеално остър и когато се смеси с кремообразността на сиренето и сладостта на цвеклото, той наистина направи една невероятна салата.

Също така поръчахме 4 предястия:

Амишско пиле под тухла

Това ястие се предлага с картофено пюре от златни картофи и аспержи на скара и беше всичко, което се надявах да бъде. Ястието дойде със сочното, подправено натрито пиле върху купчина кремообразно картофено пюре, както и няколко парчета аспержи на скара отдолу. Като цяло ястието беше ефективно просто. Нямаше никакви гарнитури, нищо безумно иновативно или модерно, това беше просто чиния с добра, класическа комфортна храна.

Мисо остъклен бас

Глазираният бас Miso в Pearl се предлага с бебешки бок чой, хрупкав шалот и лепкав сусамов ориз. Със сигурност може да се каже, че звездата на това ястие е идеално приготвеното парче бас, както наистина трябва да бъде. Тъй като получихме храна, сосът дойде отстрани, така че беше лесно да се използва точното количество, което оцених.

Качио Е Пепе

Знам какво си мислите: Cacio e pepe? Без глутен? ДА ! Да кажа, че бях в екстаз от намирането на тази опция в meu, би било подценяване на века. Cacio e pepe в Pearl винаги се прави с безглутенови тестени изделия, така че наистина нямах страх, когато трябваше да го поръчам! Обикновено се притеснявам да си поръчам ястие с тестени изделия: какво ще стане, ако глутеновите макарони и безглутеновите макарони се смесят? Бях обаче напълно уверен в това. Сосът от сирене беше ТОЛКОВО кремообразен, а вкусът на пипер беше точно в точното количество. Общо взето, това ястие е безопасно и вкусно за целиакия и за онези без диетични ограничения!

Ahi Tuna Bowl

Това ястие беше доста подобно по вкус на Hamachi Sashimi и Tuna Crudo, така че е излишно да се каже, че рибата беше невероятно прясна. Купата се предлага със суши ориз, авокадо, сусам, маринован джинджифил, пикантен майонеза, дайкон, морков и краставица. Купата дойде красиво сглобена като малка торта с ориз отдолу, след това риба тон, каша от авокадо и други компоненти отгоре. Той работи заедно, за да направи невероятно освежаващо предястие. Ако търсите малко по-леко предястие в Pearl, това определено трябва да поръчате.

Око е много добре познат в Уестпорт. Всички са чували за него и са виждали снимките на прекрасното суши, или всъщност са го яли. И само да кажа ... наистина отговаря на стандартите, които хората от Уестпорт са му дали. Невероятно е. Наистина. И особено ако сте без глутен. 99% от менюто е GF и най-вълнуващият фактор е, че соевият сос, който сервират на масите или отстрани (ако вземете бордюр), винаги е GF tamari ... и не мога да забравя да спомена пържени опции без глутен. Темпура, хрупкав ориз и т.н.! Фритюрниците в Oko не са замърсени кръстосано с каквато и да е форма на глутен, което означава, че те са напълно безопасни за целиакия!

Темпурата

Добре, за някой от моите колеги без глутен или целиакия, това трябва да се опита. Наистина, безглутеновата темпура е хрупкава, пикантна и перфектно приготвена. Поръчах няколко различни варианта за пържени зеленчуци темпура: броколи, японски сладък картоф и аспержи. Лилавата картофена темпура е най-любимата ми; толкова е мека отвътре, но отвън е толкова хрупкава, че е трудно да повярвате, че не съдържа глутен. Тази темпура се предлага с два вкусни соса за потапяне: тецуя и мисо айоли. И двете са идеално пикантни и създават ПЕРФЕКТНИЯ баланс със сладкия лилав картоф.

Хрупкава пикантна сьомга и риба тон

Това ястие е ТОЛКОВО специално за мен като хранителен продукт с диетични ограничения. Аз съм много авантюристичен ядец. Обичам да готвя нови рецепти, да експериментирам в кухнята, но най-вече обичам да опитвам нови храни. Преди да опитам хрупкава сьомга и риба тон в Око, никога не бях имал нещо подобно. Никога не съм успявал да взема пикантна сьомга или пикантно руло от тон в нито един японски ресторант, защото всички те имат соев сос, но тук е безопасно за целиакия. И не само пикантната маринована сьомга и рибата тон, но и хрупкавият пържен ориз! Кара ме да се чувствам като дете в магазин за бонбони. Сериозно, невероятно е. Пърженият ориз има истинска криза и в комбинация с доста меката текстура на пикантната риба тон и/или сьомгата е небесен. Хрупкавата пикантна сьомга се доставя с понзу айоли и фурикаке отгоре, а хрупкавата пикантна риба тон идва с айоли годжучанг. И двете са кремообразни, пикантни и перфектно подправени.

Асорти суши

Аз съм голям фен на суши, така че трябваше да си взема разнообразни нигири. В крайна сметка получихме 4 различни типа (отляво надясно): Bluefin Tuna Akami, Kanpachi Amberjack, Hamachi Yellowtail и Ora King Salmon. Отначало цената на парче суши изглежда висока, но от структурата на рибата става ясно, че плащате за свежест. Всяка една хапка, която взех, беше толкова нежна, че се разпадаше в устата ми. Оризът беше идеалното леко количество сладко и всеки вид суши е подправен по различен начин, който допълва вкуса на класическия суши ориз. Всяко парче нигири беше вкусно, но трябва специално да спомена моите две най-добри: Аками от червен тон и жълтата опашка на Хамачи. Обичам рибата тон заради подправките и другите съставки. Джинджифилът, лукът и сусамът работят заедно за надграждане на класическото нигири от риба тон, което всички познаваме и обичаме. А що се отнася до хамачи: Винаги съм фен на класическо нигири с жълти опашки, но това беше различно. Той е покрит с малко айоли от люспи и сусамово гомашио (изискана дума за препечена сусамова сол), но истинската звезда на ястието е рибата. Видимо е нежен и свеж, което го прави най-перфектното парче суши. Ако поръчвате само един вид нигири, Hamachi Yellowtail е моята препоръка.