Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

хранителни

Много добре/Александра Шицман

Сиренето е храна, за която много от нас жадуват. Някои хора добавят сирене към салати, други го наслояват върху сандвичи, а някои просто се наслаждават на сиренето сами. Така или иначе, сиренето осигурява кремообразен вкус, който повечето от нас намират за задоволителен. Но калориите и мазнините в сиренето могат да се добавят бързо и някои варианти на сирене са по-здравословни от други.

Хранителна информация

Ако сте любител на сиренето, тогава има добри новини за вас. Не всички сирена са нездравословни за вашата диета. Всъщност има много начини да включите сирене в план за отслабване или поддържане на тегло, просто ще трябва да внимавате какво купувате и колко ядете.

Следната информация за хранителните стойности се предоставя от USDA за една филия (22g) швейцарско сирене. U

  • Калории: 86
  • Дебел: 6.8g
  • Натрий: 40,5 mg
  • Въглехидрати: 0.3g
  • Фибри: 0г
  • Захари: 0г
  • Протеин: 5.9g

Едно от най-нискокалоричните сирена е обезмаслената моцарела. Една пръчка обезмаслено сирене моцарела (28g) осигурява около 84 калории, 7 грама протеин и 6 грама мазнини. Това нискомаслено, по-нискокалорично сирене е лесно да се натроши или наряза, лесно да се използва в рецепти и се топи добре. Много хора също държат обезмаслени пръчки от моцарела в хладилника, така че да имат бърза протеинова закуска, готова за работа.

Пармезанът е друго популярно сирене сред здравословните ядещи. Една супена лъжица натрошено пармезан (от твърд блок) осигурява само 21 калории и 1,4 грама протеин. И тъй като пармезанът има интензивен вкус, е лесно да използвате по-малко от него върху любимото си ястие.

Една порция швейцарско сирене от една унция осигурява малко над 100 калории и малко под 8 грама мазнини. Други популярни сортове сирене имат брой калории в същия диапазон, според данните на USDA. U

  • Една порция от сирене чедър осигурява 114 калории, 7 грама протеин и 9 грама мазнини.
  • Една порция от Синьо сирене осигурява 100 калории, 6 грама протеин и 8 грама мазнини
  • Една порция от Американско сирене (пастьоризирано и обработено) осигурява 94 калории, 5 грама протеин и 7 грама мазнини. Но калориите на американското сирене могат да бъдат трудни за изчисляване. Много „единични“ сирена са по-малко от една унция и е вероятно да осигурят близо 71 калории.

По-малко здравословни опции за сирене

Калориите в сиренето и храненето са по-малко здравословни в продуктите, които са силно обработени. Защо? Тъй като те често съдържат по-малко здравословни съставки като масло и други пълнители, за да подобрят текстурата и вкуса.

  • Сирене сингъл. Много индивидуално опаковани, преработени американски сингли всъщност не са сирене, а продукт, подобен на сирене, който съдържа масло и други съставки.
  • Спрей за сирене. Сиренето, което се предлага в консерва, е само част от сиренето. Ако проверите етикета на съставките на любимото си консервирано сирене, вероятно ще видите, че то съдържа масла и други добавки.
  • Сирене. Много продукти от сирене с бурканчета се произвеждат чрез комбиниране на сирене и други съставки като масло и изкуствени аромати, за да станат кремообразни и пикантни.

Ползи за здравето и недостатъци

Въпреки че сиренето осигурява наситени мазнини, когато консумирате млечни продукти, като сирене, вие получавате определени ползи за здравето. Сиренето осигурява както протеини, така и мазнини за подобряване на ситостта или чувството за ситост и удовлетворение, което получавате след хранене.

Освен това, както много млечни продукти, истинското сирене е добър източник на калций. Вашите кости се нуждаят от калций, за да останат здрави. Калцият може също да допринесе за здраво сърце и силни мускули.

Някои проучвания показват, че яденето на сирене може да е полезно за поддържане на здравословни нива на холестерола. Въпреки това повечето здравни експерти все още препоръчват да ограничите приема на наситени мазнини. Сиренето е източник на наситени мазнини.

И накрая, ако наблюдавате приема на натрий, не забравяйте да проверите етикета с хранителни факти за сирене, преди да купите. Някои сортове сирене, като извара или фета, имат по-високи нива на натрий от другите.

Калории за сирене и отслабване

Когато обмисляте колко сирене да изядете, е полезно да знаете, че една порция сирене е една унция. Това е около един тънък резен или две малки кубчета, приблизително колкото чифт зарове. Лесно е да си сервирате повече от унция сирене, така че ако броите калории или мазнини, имайте предвид количеството, което искате да консумирате.

Когато използвате нискокалорично или нискомаслено сирене, имайте предвид, че докато някои може да се насладят на вкуса и текстурата на тези продукти, те не винаги се топят добре или осигуряват същата кремообразна текстура като пълномасленото сирене. Също така, имайте предвид, че ако ядете повече нискокалорично сирене, за да задоволите вашите сирене, можете да консумирате повече мазнини и калории в резултат.

И накрая, помислете за начина, по който ядете сирене. Понякога не калориите от сирене вредят на вашата диета, а по-скоро виното, бисквитите или хляба, които консумирате със сиренето. Ако обичате сирене, но следите калориите си, помислете за сдвояване с парче пресни плодове.

Рецепти за сирене

Ако сте любител на сиренето, опитайте рецепта за мак и сирене, за да запазите сиренето в здравословната си диета. Насладете се на сиренето си със зеленчуци и пресни плодове, за да го направите по-питателна.

Дума от Verywell

Тъй като то е източник на наситени мазнини, президентският съвет на Американската сърдечна асоциация е оценил ролята на сиренето в здравословната диета. Те препоръчват на американците да намалят приема на всички наситени мазнини, включително сирене. Така че, ако решите да добавите сирене към храната си, просто се стремете да го ядете умерено.