Калории, въглехидрати и ползи за здравето на сока от джинджифил
Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.
Джинджифиловият сок е проста напитка, приготвена от пресен джинджифил (Zingiber officinale) и вода. Лесният за приготвяне сок позволява на пиещите да се възползват от здравословните предимства на джинджифила, без да готвят или приготвят ядене от нулата. Докато напитката е много по-здравословна от своя далечен братовчед джинджифилов ейл, само някои ползи от джинджифилов сок се подкрепят от сериозни научни доказателства.
Хранителна информация
Следната информация за храненето се предоставя от USDA за порция от 8 унции (240 г) джинджифилов сок.
- Калории: 32
- Дебел: 0.4g
- Натрий: 0mg
- Въглехидрати: 6.9g
- Фибри: 1,4g
- Захари: 13g
- Протеин: 0.9g
Въглехидрати в сок от джинджифил
В тази напитка няма въглехидрати, когато правите най-простата рецепта за сок от джинджифил с вода и пресен сок от джинджифил. Броят на въглехидратите и хранителните факти обаче се променят, ако добавите подсладител към вашата рецепта. Някои вариации изискват мед, захар или стевия.
Ако добавите нехранителен подсладител, като Nutrasweet, Equal или подсладител, направен със стевия, пак ще консумирате нула въглехидрати в сок от джинджифил. Но ако добавите мед, ще консумирате около 17 грама въглехидрати и 64 калории за всяка супена лъжица, която добавите. Ако добавите трапезна захар, ще консумирате 16 допълнителни калории и 4,2 въглехидрати за всяка добавена чаена лъжичка.
Очакваното гликемично натоварване на джинджифил е 2, но това число се основава на консумацията на цял джинджифил. Пиенето на сок от джинджифил е малко вероятно да окаже влияние върху кръвната Ви захар, освен ако не добавите калоричен подсладител.
Мазнини в сок от джинджифил
Почти няма мазнини във вариациите на рецепта за джинджифилов сок. Най-честите добавки към основните съставки за напитки включват храни, които са естествено обезмаслени, като лимон или кокосова вода.
Протеин в сок от джинджифил
В сока от джинджифил няма протеин.
Микронутриенти в сок от джинджифил
Целият пресен джинджифил допринася с малки количества определени витамини и минерали. Например една четвърт чаша филийки джинджифил допринася с 1,2 mg витамин С. Това малко количество обаче е само 2 процента от общия ви препоръчителен дневен прием, ако консумирате 2000 калории на ден диета.
Една четвърт чаша джинджифил осигурява също 99,6 mg или 3% от дневната доза калий, 10,3 mg или 3% от дневния прием на магнезий, 2% от дневния прием на витамин B6 и един процент от дневния прием на ниацин и фолиева киселина. Но когато пиете джинджифилов сок - вместо цял джинджифил - няма вероятност да спечелите тези полезни микроелементи, освен в много следи.
Ползи за здравето
Ползите от джинджифила за здравето се популяризират широко. Поради тази причина много хора консумират чай от джинджифил или добавят джинджифил към любимите си хранителни рецепти. Сега джинджифиловият сок стана популярен, така че за потребителите е по-лесно да получат тези предполагаеми ползи за здравето. Но не всички твърдения се подкрепят от силна наука.
Джинджифилът често се използва за успокояване на дискомфорта в стомаха, намаляване на гаденето и повръщането, облекчаване на лошо храносмилане, лечение на диария, стимулиране на апетита и дори за намаляване на симптомите на сутрешно гадене или химиотерапия. Учените не са сигурни как точно джинджифилът осигурява тези предимства, но знаят, че съединенията в джинджифила увеличават производството на храносмилателни сокове и слюнка. Учените отбелязват, че липсват човешки проучвания за тези стомашно-чревни ползи и трябва да се извършат повече изследвания.
Известно е също, че джинджифилът помага за разреждането на кръвта, като предотвратява слепването на тромбоцитите. Но докато тази полза може да помогне на някои, тя може да бъде опасна за други. Например, хората, на които им предстои операция, обикновено се съветват да избягват джинджифил и други храни, които разреждат кръвта.
Лабораторни и животински проучвания също така предполагат, че джинджифилът може да помогне за намаляване на възпалението, да намали риска от рак, да подпомогне управлението на отнемането на лекарства, да предпази от болестта на Алцхаймер и да намали кръвната захар. Има и някои доказателства, че джинджифилът може да помогне за намаляване на болката по време на менструация и за намаляване на болките в кръста и ставите. U
Проучванията (тези, направени в лаборатории, върху животни и хора) обикновено се извършват с пресен джинджифил. Не е ясно дали пиенето на сок от джинджифил може да осигури някоя от ползите, които консумирането на нарязан, настърган или цял джинджифил може да осигури.
Често задавани въпроси
Как да избера най-добрия джинджифил за джинджифилов сок?
Потърсете джинджифил в секцията за продукти на вашия хранителен магазин. Дебелите кафяви корени трябва да имат силна, пикантна миризма и да са твърди в ръката ви. Избягвайте джинджифила, който има някакви меки петна. Кожата на корена трябва да е чиста, тъмнокафява и относително тънка. Някои експерти по храните предполагат, че трябва да можете да подстригвате кожата с нокът.
След като приберете джинджифила вкъщи, използвайте толкова, колкото ви е необходимо, а останалото съхранявайте в херметична, запечатваща се торба в хладилника. Пресният джинджифил ще продължи около един месец, когато се съхранява правилно.
Кой е най-добрият начин да обелите джинджифила и да го подготвите за рецепта за джинджифилов сок?
Всеки пресен корен ще трябва да отстрани кожата, преди да го използвате в рецепта за джинджифилов сок. Премахването на кожата може да бъде сложно, така че това е стъпка, с която много готвачи се борят. Готвачите, които готвят с джинджифил, често препоръчват използването на задната част на метална лъжица и изстъргването й срещу корена като най-добрия подход.
След като джинджифилът се обели, джинджифилът обикновено се нарязва или нарязва, за да се използва в рецептата за сок. След нарязване джинджифилът обикновено се добавя към блендер с останалите съставки.
Изтича ли срокът на джинджифиловия сок?
Ако приготвяте партида сок от джинджифил у дома, би трябвало да е добре около две седмици, ако се съхранява в хладилник. Съставките, които добавяте към рецептата си, обаче могат да променят срока на годност на вашата партида. Ако закупите търговски приготвен сок от джинджифил, бутилката ще предостави дата „най-добра до“.
Съвети за готвене и подготовка
Има различни рецепти и вариации от сок от джинджифил, но повечето следват същите основни стъпки.
Как да си направим сок от джинджифил - 5 стъпки
- Започнете с прясно настърган джинджифил. Обелете и нарязайте на ситно около една чаша.
- Добавете в блендер с две чаши вода.
- Добавете мед, лимон, трапезна захар или нехранителен подсладител като Equal.
- Смесете на високо за 20-30 секунди.
- Прецедете, за да премахнете парченцата корени.
Съхранявайте джинджифиловия сок в голям буркан в хладилника си. Изсипете върху лед и добавете мента или лимон за сервиране. Някои рецепти за джинджифилов сок предполагат да поставите напитката на слънце за 1-3 дни за по-силен вкус.
Алергии и взаимодействия
Докато джинджифилът в много форми може да осигури някои ползи за здравето, някои хора трябва да бъдат предпазливи при включването му в диетата си.
Например, въпреки че има твърдения, че джинджифилът може да помогне на бременните жени да избягват сутрешно гадене, здравните експерти съветват бременните и кърмещите жени да избягват добавките с джинджифил. В допълнение, медицински източници казват, че пациентите трябва да избягват джинджифил в продължение на две седмици преди операцията и след това отново след операцията, поради неговите свойства за разреждане на кръвта. Добавките с джинджифил също трябва да се избягват при пациенти с нарушения на кървенето. И накрая, източници казват, че джинджифилът не винаги е безопасен за тези с камъни в жлъчката.
Хората, които приемат разредители на кръвта, НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства), такролимус, инсулин или други лекарства за понижаване на кръвната захар, трябва да избягват добавки с джинджифил и да говорят с лекаря си, преди да включат джинджифила в диетата си.