Това, което започна като солено намазване, предлагано в „хрупкав“ или „кремообразен“ сорт, се превърна в разнообразна категория спредове, направени от всички видове ядки и семена. Повечето биха сметнали някакъв вид масло от ядки или семена за основна стая, макар че с множеството опции може да е трудно да изберете само един в магазина за хранителни стоки. Бурканите с ядки и семена се различават по вкус, текстура и хранене. Ако ви интересува какво отличава популярните масла от ядки и семена, прочетете нататък!

бадемово

Фъстъчено масло

Фъстъченото масло е разпространението, което е започнало всичко. Къде щяхме да бъдем като американци без експлозията на сандвичи PB&J, удоволствието от тълпата и спестяването на здрав разум за родители и детегледачи в цялата страна?

Профил на съставките

Фъстъченото масло стана популярно като пикантно допълнение към плодове, шоколад и други сладки лакомства. Фъстъченото масло е пълно с полезни ненаситени мазнини и осигурява баланс на протеини и малко фибри. Някои от най-популярните марки са станали известни със своите кремообразни текстури с добавка на палмови или хидрогенирани растителни масла и други стабилизатори, които предотвратяват естественото разделяне на маслото. По-специално палмовото масло има противоречива връзка с обезлесяването в тихоокеанските региони, където се отглежда и често е трудно да се получи от отговорен източник. Детските фъстъчени масла също често съдържат добавена захар.

Въпреки че със сигурност е повсеместно, фъстъченото масло не е за всеки. Фъстъците (бобови растения, а не ядки) са в основата на една от най-често срещаните и опасни хранителни алергии за американците. Броят на алергичните индивиди се е увеличил толкова много през последните години, че много училища, работни места и дори авиокомпании вече са „без фъстъци“, за да се предотврати кръстосано замърсяване с фъстъци и нежелани, животозастрашаващи реакции, когато най-малко се очаква.

Фъстъците осигуряват на фермерите естествен процес на фиксиране на азот, който е важен за осигуряване на здравето на почвата им и намалява общата вода, необходима за отглеждането им. Фъстъчените култури растат с дълбоки корени, което го прави ефективен при попиване и използване предимно на дъждовна вода за растеж. Поради това фъстъците изискват много по-малко вода от другите ядки.

Хранене и ползи за здравето от фъстъчено масло

За тези, които могат да се насладят на фъстъчено масло, ще се възползвате от добра доза магнезий, витамин В6 и ниацин, които помагат на тялото ни да гори енергията ефективно, поддържа костите ни здрави и мускулите и нервите функционират правилно.

Бадемово масло

Бадемовото масло е сладък отговор на пикантния наклон на фъстъченото масло. Можете да намерите солени и несолени, сурови и печени, буци и кремообразни сортове.

Профил на съставките

Американските бадеми се отглеждат изключително в Калифорния и са критикувани за използването на голям дял от ограничената вода в земеделското състояние. Бадемите са култура, която изисква целогодишно поливане и консумира приблизително 10% от водоснабдяването на Калифорния. Повишеното търсене на бадеми и бадемови продукти като бадемово масло означава повишено натоварване на нуждите от вода на фермерите по време на известната в момента суша в Калифорния, тъй като използването на земята се измества от по-ефективните култури. Производството на бадем зависи от опрашването на пчелите и изисква производителите на бадеми да създават безопасни местообитания за пчелите.

Бадемовото масло е технически безопасно за консумация от хора с алергии към фъстъци, но често се произвежда в съоръжения, които извършват кръстосан процес с фъстъци, така че повечето хора с алергии към фъстъци трябва да бъдат много внимателни при включването му в диетата си. Като дървесен орех, бадемите са един от 8-те най-големи алергена в САЩ.

Ползи за храненето и здравето на бадемовото масло

Почти идентично на ниво калории и макронутриенти (мазнини, протеини и въглехидрати) на фъстъченото масло, бадемовото масло осигурява повече витамин Е и магнезий, желязо, калций и рибофлавин. Бадемовото масло обаче не съдържа толкова B6 и ниацин, колкото фъстъченото масло. На порция ще се възползвате от по-голям дял от мононенаситени мазнини от фъстъченото масло, което се смята за важно за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Масло от слънчогледово семе

Слънчогледовото масло е родено от пазарната нужда от заместител на фъстъчено масло, който е безопасен за хора с алергии към ядки и класни стаи без ядки. Слънчогледовите семена са по-често срещан алерген от дървесните ядки и фъстъците, така че повечето хора с алергии към ядки или фъстъци могат да ядат масло от слънчогледово семе по всяко време, когато искат пикантно намазване с храната или закуската (просто се уверете, че не се обработва в съоръжение с други ядки). Вкусно само по себе си, маслото от слънчогледово семе е узряло с множество микроелементи.

Профил на съставките

Слънчогледовите семена идват от цветето на слънчогледовото растение. Според Службата за научни изследвания в селското стопанство на САЩ 10% от реколтата от слънчоглед, отглеждана в САЩ, се отглежда за консумация като семе (останалата част обикновено се насочва към производството на масло). Слънчогледите се отглеждат главно в региона на Средния Запад на страната, където те могат да процъфтяват през сухи и ветровити сезони благодарение на дълбока коренова структура. Слънчогледите също поддържат здравословни местообитания за опрашители.

Ползи за храненето и здравето

Подобно на самите слънчогледови семена, маслото от слънчогледово семе се пръска с витамин Е, който е мощен антиоксидант, който поддържа кожата и мембраните на органите ни здрави и здрави; една порция от 2 супени лъжици масло от слънчогледово семе осигурява 40% от дневната стойност на витамин Е за средната възрастна възраст. Две порции на ден и почти сте готови! Слънчогледовите семена също са особено добър източник на магнезий, цинк, мед, фосфор, ниацин и тиамин - всички микроелементи, които ни помагат да не се разболяваме и ни помагат да захранваме през дните си с енергия.

Масло от тиквени семки

Тези зелени семена в любимата ни оранжева тиква може да не са това, за което се сещате, когато мислите за „масло от семена“, но със сигурност правят вкусно. Леко сладко и ярко зелено на цвят, тиквеното масло прави неочаквано, но балансирано заливане на препечени филийки, плодове и овесени ядки.

Профил на съставките

Тиквените семки използват ефективно цялата реколта от тиква, от семената до кожата! Тиквите са култура през топлия сезон и растат най-добре при топли и влажни условия. Разрязвайки тиква, ще откриете съкровище от бели семена. Във всяка от влакнести бели черупки са зелени пепитас които са богат източник на желязо, цинк, магнезий и витамин Е. Подобно на маслото от слънчогледово семе, маслото от тиквено семе е вкусна възможност за хора и семейства, които не могат да имат масло от ядки. Използването на тиквени семки е по-щадяща околната среда опция, която осигурява нова употреба на продукт, вече отглеждан за консумация, в сравнение с ядките, отглеждани само за една цел.

Ползи за храненето и здравето

Хранително, тиквеното масло е звезда. Маслото от тиквено семе осигурява огромен 8g протеин на 2 супени лъжици изцяло от самите семена. Забравете да добавяте протеинови прахове или изолати към вашето ядково или семено масло за добавен протеин - вземете го направо от източника с всички микроелементи, които идват заедно с него. Маслото от тиквено семе е чудесен източник на цинк и магнезий, две хранителни вещества, които са важни за безброй функции в тялото, не на последно място е поддържането на здрави и здрави кости и мускули.

Прочетете повече за водния отпечатък на семената срещу ядките тук.

Съобщение за изнасяне

По-често маслото от ядки и семена осигурява сравнително количество мазнини, протеини, въглехидрати и калории. Някои съдържат допълнителни съставки, които осигуряват специфични вкусове и текстури - като палмово масло или суроватъчен протеин (млечни продукти) - така че сканирайте списъка на съставките, за да знаете какво купувате. 88 акра масло от слънчогледово и тиквено семе са за всеки, който иска сладък вкус с по-малко захар от други марки или избягва палмово масло, млечни продукти, соя, фъстъци или ядки по екологични или здравословни причини.