Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

кокосовата

Кокосовата вода е течността, която се излива, когато отворите кокосов орех. По-старите кокосови орехи (тези, които са кафяви и космати) обикновено осигуряват по-добро кокосово мляко, което се прави от месото на кокосовия орех. По-младите, зелени кокосови орехи дават по-добра кокосова вода. Тази напитка има солено-сладък вкус, който може да раздели, но осигурява по-малко калории от повечето плодови сокове, заедно с витамин С плюс въглехидрати и електролити, които могат да бъдат полезни за възстановяване след тренировка.

Факти за храненето с кокосова вода

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1 чаша (240g) 100% кокосова вода. U

  • Калории: 44
  • Дебел: 0g
  • Натрий: 64mg
  • Въглехидрати: 10.4g
  • Фибри: 0g
  • Захари: 9.6g
  • Протеин: 0,5g

Въглехидрати

Порция кокосова вода с една чаша осигурява около 10 грама въглехидрати. 100% кокосова вода съдържа около 9 грама естествена захар. Някои марки кокосова вода са подсладени с добавени захари, така че проверявайте внимателно етикетите.

Обикновено има малко или никаква мазнина (под 1 грам) в кокосовата вода, но някои марки могат да съдържат малко количество мазнини.

Протеин

Кокосовата вода съдържа малко количество протеин; сумата може да варира в зависимост от марката.

Витамини и минерали

Кокосовата вода е отличен източник на витамин С, с 24 mg на порция от една чаша. Това е 32% от препоръчителната хранителна добавка (RDA) за жените и 27% за мъжете. Също така съдържа витамин В тиамин (около 8% от RDA).

Минералите в кокосовата вода включват калий (404 mg или 16% от адекватния прием за жени и 12% за мъже), манган (0,5 mg или 28% от адекватния прием за жени и 22% за мъже). Напитката също така осигурява по-малки количества магнезий, калций, желязо, фосфор, цинк и мед.

Ползи за здравето

През годините се появиха твърдения за многото ползи за здравето от кокосовата вода, но повечето бяха развенчани. Публикации в социалните медии, разпространени в световен мащаб, декларират, че пиенето на гореща кокосова вода лекува рак, но Американският институт за изследване на рака публикува списък със запазени марки Foods That Fight Cancer, в който няма кокос. Съдебно дело, уредено през 2011 г., изисква от един производител на кокосова вода да спре да повдига завишени твърдения за здравните сили на своя продукт.

Докато проучванията върху животни показват, че кокосовата вода може да осигури ползи като подобряване на нивата на кръвната захар, предотвратяване на камъни в бъбреците и понижен холестерол, те не са проучени адекватно при хора. Едно малко проучване при хора обаче показва намаляване на кръвното налягане с повишена консумация на кокосова вода. U

Някои любители на кокосовата вода я харесват като спортна напитка. Той осигурява електролити (натрий, калий, калций и магнезий) и въглехидрати, които спомагат за подобряване на мускулната функция, с по-малко калории от типичната спортна напитка, и не съдържа глутен.

Можете обаче да получите същите ползи от консумацията на цели храни, като банан, с вода. Целите храни нямат скрити съставки (като добавена захар) и обикновено са по-евтини от спортните напитки или баровете за възстановяване.

Алергии

Кокосът не е дървесен орех и повечето хора, които са алергични към дървесни ядки, все още могат да консумират кокосов орех. И все пак има някои случаи на кокосова алергия. Ако сте алергични към кокосови орехи, трябва да избягвате кокосова вода, кокосово мляко и други продукти, направени с кокос, в допълнение към самата кокосова плът. U

Неблагоприятни ефекти

Въпреки че калият е основен минерал, консумацията на твърде много от него може да доведе до хиперкалиемия (изобилие от калий в кръвта). Тъй като кокосовата вода съдържа калий, пиенето на големи количества може да причини този проблем. Това е малко вероятно да се случи за повечето хора, но тези, които имат хронично бъбречно заболяване или приемат лекарства, включително АСЕ инхибитори, трябва да бъдат предпазливи.

Кокосовата вода също е с високо съдържание на FODMAP, група въглехидрати, които могат да причинят или влошат храносмилателните симптоми при хора със синдром на раздразнените черва (IBS).

Сортове

Ще видите много марки и опции за кокосова вода на рафтовете на магазините, включително подсладени и неподсладени продукти, заедно със смеси, които смесват кокосова вода с други плодови сокове. Някои марки кокосова вода съдържат и кокосово месо (което може да означава, че те са с по-високо съдържание на калории и мазнини). Прочетете внимателно етикетите, ако искате да избегнете допълнителни подсладители или съставки.

Съхранение и безопасност на храните

Ако получите кокосова вода направо от плодовете, тя трябва да бъде охладена веднага. Прясна кокосова вода също може да бъде замразена.

По същия начин, след като отворите контейнер с кокосова вода, производителите обикновено препоръчват да го охладите. Повечето хора предпочитат вкуса на студена кокосова вода. Запазването му охладено ще помогне на напитката да остане свежа в продължение на 24 до 48 часа.

Някои марки кокосова вода използват процес на пастьоризация, така че продуктът да е стабилен в рафта. Това означава, че не е необходимо да охлаждате продукта, след като го купите. Докато опаковката не е отворена, тя трябва да остане свежа до 12 месеца.

Как да се подготвим

Има много креативни начини за използване на кокосова вода. Можете да използвате кокосова вода в смутита, коктейли или дори замразени плодове. Тъй като кокосовата вода хидратира, някои хора я използват, за да подпомогнат ефекта от махмурлука. Въпреки че няма научни данни, които да подкрепят практиката, пиенето на безалкохолни и хидратиращи течности от всякакъв вид вероятно ще осигури полза, след като сте пили твърде много.