Американската администрация по храните и лекарствата ще ви накара да видите червено тази година, но този път това е хубаво нещо.

направени

От 5 януари FDA изисква производителите на храни да разкрият дали червените кохиниални бръмбари са сред съставките на техните продукти. Тези бръмбари се отглеждат, събират, изсушават и смачкват, за да се получи червено багрило, наречено кармин, което до тази година е било маскирано в списъка на съставките като "изкуствен цвят", "добавен цвят" или всеобхватно "естествено и изкуствено оцветяване . "

Carmine осигурява розово, червено и лилаво оцветяване на храни като сладолед, кисело мляко, бонбони и плодови напитки (ако разрешите тази последна да бъде категоризирана като храна). Поради слабите закони за етикетиране, степента на кармин в храните и напитките не е известна.

Не че яденето на насекоми е непременно грубо. Хората по света се наслаждават на закуски, съвсем съзнателно, с щурци, скакалци и мравки, сред много други същества, подобни на бъгове. И наистина, Бог знае какво са раците.

Въпросът е неяснотата в етикетирането на продуктите. „Естествено и изкуствено оцветяване“ означава скъпо малко. Защо просто да не кажем, че хранителният продукт съдържа „неща“ и да го наречем ден? Например: Cheez Whiz? Съдържа подобно на сирене вещество и други неща. [Прочетете: FDA работи за замяна на подвеждащите етикети на храните]

Яснота в цвета

Проблемът, разбира се, е, че много от нас биха искали да знаят повече за това какво има в тях. Някои хора са силно алергични към екстракта от кохинея и неговата основна химическа съставка, карминова киселина. Оцветяването е свързано с десетки случаи на анафилактичен шок и почти смърт, според Центъра за наука в обществен интерес (CSPI), който подава петиция към FDA още през 1998 г., за да изисква по-ясно етикетиране на храни, вливани в кохини.

Вегетарианците, кошерните евреи и халал-осъзнатите мюсюлмани също се възползваха от знанието за умишленото присъствие на насекомо в храната им.

Така светкавично бързата FDA започна да действа. Почти 13 години след петицията на CSPI, FDA сега изисква от производителите, които продават храни ", които съдържат екстракт от кохинеил или кармин, специално да декларират присъствието на цветната добавка със съответното й общоприето или обичайно наименование" екстракт от кохинел "или" кармин "в декларацията за съставките. от етикета на храните. " Подобно правило важи за козметиката, като червила, също в сила от 5 януари.

По-безопасни химикали?

Carmine също е известен в търговската мрежа като Red 4. За съжаление много потребители бъркат това с далеч по-често срещания Red 40, както е видно от прякора на последния: „сок от бръмбари“. Red 40, наречен Allura Red AC в хранителната индустрия, е в наистина, наистина червени храни и напитки като Hawaiian Punch и не е животински продукт.

Да, вегетарианците могат да си въздъхнат с облекчение, че Red 40 идва от вкусен, изцяло натурален, органичен петрол, а не от бръмбари.

Това ни отвежда до по-големия въпрос: Кое е по-лошо, естествените или изкуствените хранителни багрила? Може да искате просто да избягвате храната и напитките, които светят в тъмното.

  • 7 храни, които сърцето ви ще мрази
  • Топ 10 добри храни се объркаха
  • 7 диетични трика, които наистина работят

Кристофър Ванджек е автор на книгите „Лошо лекарство“ и „Храна на работното място“. Неговата рубрика „Лоша медицина“ се появява редовно в LiveScience.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.