Хранителни услуги за пациенти с рак

Храненето е важна част от живота, лечението на рака, възстановяването и профилактиката. Храната е едно от малкото неща, които можете да контролирате по време на лечението си. Сертифицираните по онкология диетолози в Станфордския раков център са тук, за да ви помогнат да направите информиран избор относно храненето, да отговорите на въпросите, свързани с храненето, и да ви помогнат да постигнете и поддържате добро здраве.

храни

Грижи и лечение

Храни с високо съдържание на протеини като част от вашата диета срещу рака

Насоки за ядене на храни с високо съдържание на протеини по време на лечение на рак

Нуждите от калории и протеини на всеки индивид ще варират. За груба оценка на калорийните нужди планирайте да консумирате от 25 до 35 калории за всеки килограм тегло (1 килограм се равнява на 2,2 паунда). Настоящата препоръчителна дневна доза за протеин е 45 до 60 грама на ден. Важно е да обсъдите индивидуалните си нужди от калории и протеини с вашия лекар или регистриран диетолог. При някои видове рак метаболитните процеси могат да причинят ситуация, известна като хиперметаболизъм, която влияе върху начина, по който тялото използва протеини, мазнини и въглехидрати. При хиперметаболизъм може да се наложи да увеличите приема на калории и протеини. Обсъдете това с Вашия лекар или регистриран диетолог.

За да избегнете риска от хранително отравяне, не използвайте сурови яйца в сурови предмети. Заместителите на яйца могат да се използват в сурови изделия, като млечни шейкове или яйчен шейк. Egg Beaters® добавят 25 калории на 1/4 чаша и 5 грама протеин на 1/4 чаша.

Какви храни са богати на протеини?

Храните с високо съдържание на протеини включват:

  • Месо - говеждо, пилешко, риба, пуйка и агнешко месо
  • Мляко и сирене - кисело мляко, извара и крема сирене
  • яйца
  • Фъстъчено масло (с хляб или бисквити)
  • Сушен боб и грах (с хляб, царевичен хляб, ориз)

По-долу са изброени някои предложения за добавяне на калории и протеини към вашите ястия и закуски:

  • Добавете сухо мляко (33 калории и 3 грама протеин на супена лъжица):
    • към храни и напитки.
    • към пудинги, картофи, супи, смляно месо, зеленчуци, варени зърнени храни, млечни шейкове, кисело мляко и тесто за палачинки.
  • Добавете яйца или заместител на яйца (80 калории и 6 грама протеин на яйце):
    • към гювечи, месна питка, картофено пюре, варени зърнени храни, макарони и сирене и салати с пилешко или риба тон.
    • към френски тост и тесто за палачинки. (Добавете повече яйца, отколкото обикновено.)
  • Използвайте сирене (100 калории и 7 грама протеин на унция), както се понася:
    • като закуски или на сандвичи.
    • в гювечи, картофи, зеленчуци и супи.
  • Използвайте пълномаслено мляко (150 калории и 8 грама протеин на чаша) при готвене и приготвяне на храна, както се понася.
  • Използвайте фъстъчено масло (95 калории и 4 грама протеин на супена лъжица) върху препечени филийки, гевреци, бисквити, банани, ябълки и целина.
  • Добавете моментална закуска Carnation Instant ™ (130 калории и 7 грама протеин на пакет) към млечни шейкове или мляко.
  • Добавете обезмаслено сухо мляко към пълномаслено мляко, за да приготвите високо протеиново мляко