Това, което ядете, влияе върху начина, по който спите. Един от ключовете за спокоен нощен сън е да успокоите мозъка си, вместо да го оживите. Някои храни допринасят за спокоен сън; други храни ви държат будни. Ние им се обаждаме траверси и будни. Спящите са храни, съдържащи триптофан, защото триптофанът е аминокиселината, която тялото използва, за да произвежда серотонин, невротрансмитер, който забавя нервния трафик, така че мозъкът ви не е толкова зает. Уокерите са храни, които стимулират неврохимикалите, които оживяват мозъка.

Триптофанът е предшественик на индуциращите съня вещества серотонин и мелатонин. Това означава, че триптофанът е суровината, която мозъкът използва за изграждането на тези релаксиращи невротрансмитери. Осигуряването на повече триптофан, или като ядете храни, съдържащи това вещество, или като се погрижите повече триптофан да попадне в мозъка, ще ви помогне да станете сънливи. От друга страна, хранителните вещества, които правят триптофана по-малко достъпен, могат да нарушат съня.

които

Яденето на въглехидрати с храни, съдържащи триптофан, прави тази успокояваща аминокиселина по-достъпна за мозъка. Храненето с високо съдържание на въглехидрати стимулира отделянето на инсулин, което помага да се изчистят от кръвния поток онези аминокиселини, които се конкурират с триптофан, позволявайки на по-голямата част от тази естествена аминокиселина, предизвикваща съня, да влезе в мозъка и да произвежда вещества, предизвикващи съня, като серотонин и мелатонин . Яденето на високо протеиново хранене без придружаващи въглехидрати може да ви държи будни, тъй като богатите на протеини храни съдържат и аминокиселината, тирозин, която оживява мозъка.

Свързани статии

За да разберете как триптофанът и въглехидратите работят заедно, за да ви отпуснат, представете си различните аминокиселини от протеинови храни като пътници в автобус. Натоварване, съдържащо триптофан и тирозин, пристига в мозъчните клетки. Ако повече тирозинови „пътници“ излязат от автобуса и влязат в мозъчните клетки, невроактивността ще се увеличи. Ако повече триптофанови аминокиселини излязат от автобуса, мозъкът ще се успокои. Заедно идва малко инсулин, който преследва въглехидратите в кръвта. Инсулинът поддържа тирозиновите аминокиселини в шината, позволявайки на мозъчно-успокояващия триптофан ефект да бъде по-висок от ефекта на мозъчно-обогатяващия тирозин.

Можете да се възползвате от тази биохимична странност, като изберете ястия, богати на протеини или въглехидрати, в зависимост от това дали искате да раздвижите или забавите мозъка си. За студенти и работещи възрастни ястията с високо съдържание на протеини и средни въглехидрати са най-добре да се ядат за закуска и обяд. За вечеря и закуски преди лягане яжте храна или лека закуска с високо съдържание на сложни въглехидрати, с малко количество протеин, което съдържа точно толкова триптофан, за да отпуснете мозъка. Изцяло въглехидратната закуска, особено тази с високо съдържание на нежелани захари, е по-малко вероятно да ви помогне да заспите. Ще пропуснете ефекта на триптофана, предизвикващ съня, и може да активирате ефекта на влакчетата от падането на кръвната захар, последвано от освобождаването на хормони на стреса, които ще ви държат будни. Най-добрата закуска преди лягане е тази, която съдържа както сложни въглехидрати, така и протеини и може би малко калций. Калцият помага на мозъка да използва триптофана за производството на мелатонин. Това обяснява защо млечните продукти, които съдържат както триптофан, така и калций, са една от най-добрите индуциращи съня храни.