Що се отнася до гастрономията, Съединените щати имат доста късмет. Има безброй възможности за храна и напитки, които можете да отпиете, да се насладите и да се насладите и дори не е нужно да живеете в голям столичен район, за да ги изпитате всички. Изборът ни обаче всъщност е малко по-ограничен, отколкото си мислите. Всъщност има много обичани деликатеси, които се предлагат по целия свят, които просто не можете да получите в Съединените щати, защото чичо Сам ги е спрял с тонове бюрокрация и строги разпоредби. Елементите от този списък са забранени или строго ограничени в Америка по различни причини, за всички които ще обясним. С някои може да се съгласите, а други може да ви изненадат. Така или иначе, нямате късмет, ако изпитвате желание за тези храни - освен ако не знаете нещо за черния пазар, разбира се.
Яйца Kinder Surprise
Всеки, който е пътувал през езерото или дори до Канада, знае за Kinder Surprise Eggs. Тези прекрасни малки лакомства от Германия са кухи шоколадови яйца с капсула вътре, която съдържа играчка. Играчките в Kinder Eggs са доста страхотни - нищо подобно на мизерните награди, които преди бяха в Cracker Jacks.
Kinder пусна яйцата през 1974 г., но причината за забраната в САЩ се връща няколко десетилетия преди това. Huffington Post обясни, че лакомствата нарушават Закона за храните, лекарствата и козметиката от 1938 г., който забранява всички бонбони с "нехранителни" елементи вътре в тях. Въпреки че пластмасовата капсула вътре в Kinder Egg е доста голяма и се отваря трудно за дете, основната причина за забраната е, че те се квалифицират като опасност от задавяне. И не се опитвайте да ги промъкнете през границата! Някои хора, уловени от митнически агенти, са изправени пред глоби до 1200 долара за яйце.
Обичате ли да живеете на ръба, когато хапвате? Може би обичате да тествате границите на вашите вкусови рецептори, като опитате буритос, омекотен в призрачен чили сос, но какво да кажем за яденето на нещо, което буквално може да ви убие с една хапка? Фугу е японска риба-пуфър, която ако не бъде подготвена правилно, може незабавно да ви парализира и да спре да дишате след ядене на една хапка. Въпреки че е забранена тук, рибата е законна в Япония, но са необходими години знания и опит, за да може суши готвач дори да се опита да почисти рибата. И така, какво прави Фугу толкова смъртоносен?
Според Eater, органите на рибите-пуфъри съдържат големи количества невротоксини, тъй като когато в природата се хранят с отровни охлюви и други морски обитатели. Въпреки че не е напълно забранено в САЩ, много малко готвачи имат лиценз да го приготвят и сервират.
Аки
Ямайка е известна с великолепни плажове, страхотна реге музика и екип за бобслей. Те са известни и с плодове, които са местни за Западна Африка. Ackee се счита за национален плод на Ямайка и е една от основните съставки в националното ястие на окръга, ackee и солена риба, но плодовете с вкус на сирене са донякъде забранени в Съединените щати.
Според FDA, Ackee естествено съдържа високи нива на хипоглицин А, което може да причини силно повръщане с възможност за кома и дори смърт. Когато плодът узрее, нивата на хипоглицин намаляват в някои части на плода, но все пак са необходими много опит и грижи за безопасното му преработване. Вносните консервирани и замразени ackee не са напълно забранени, но само някои дистрибутори, които са определени от FDA в безопасност, могат да изпратят продукта до САЩ.
Хагис
Най-известното ястие на Шотландия е забранено в Америка от 1971 г., когато USDA обяви, че храни, съдържащи бели дробове на добитъка, не могат да се произвеждат на американска земя или да се внасят. Ако не сте наясно, Haggis е солен пудинг, направен от овче сърце, черен дроб и бели дробове, смесен с подправки, лук и овесени ядки. След това се пълни в обвивка, направена от овчи стомах. Проблемът е в белите дробове, които са забранени да се използват като храна в САЩ.
Нещата стават още по-сложни, когато вносът на британско агнешко е забранен през 1977 г. поради възможността от заразни болести.
Сега има възможност шотландският деликатес да идва в месарница близо до вас. Според CNN е имало преговори, че дългосрочната забрана за внос на агнешко месо може да бъде отменена, след като шотландските власти са провели успешни дискусии с USDA. Производителите на шотландски хагис вече се готвят да внесат националното си ястие - без белите дробове - което може да се случи преди края на 2017 г.
Четири Локо
Може би си спомняте сравнително скорошния шум около алкохолните енергийни напитки. Имаше Joose и Sparks, но публичен враг номер едно беше Four Loko. Да, те все още правят тази напитка, но Four Loko, която се предлагаше преди няколко години, не е същата като сега.
В разцвета си слуховете се завихриха, че една кутия от тази оперативна алкохолна напитка съдържа два пъти кофеина като 8-унция Red Bull и толкова алкохол, колкото четири кутии Budweiser. По време на пиковата популярност на напитката тя беше забранена в множество щати и беше планирана федерална забрана, след като бяха съобщени няколко смъртни случая, предполагаемо заради Four Loko.
The Washington Post съобщава, че през 2014 г. Phusion Projects, компанията, която стои зад Four Loko, е постигнала споразумение с FDA, че няма да използва кофеин в нито една напитка, продавана в САЩ. Оригиналната формула с кофеин, която му дава прякора „затъмнение в консерва“, все още се продава в чужбина. Всъщност той има огромен брой от млади хора в Китай, където има прякора ши шен жиу, което в превод означава „загуба на девственост“.
Цикламат
Ако наблюдавате приема на захар, имате голямо разнообразие от изкуствени подсладители, към които да посегнете, за да поръсите сутрешното си кафе. Искате ли Equal, Splenda, Sweet 'N Low или Cyclamate? За съжаление, последният е забранен от 1969 г. Блогът Brooklyn Brainery даде кратка история на изкуствения подсладител и защо е забранен.
Разработен в края на 30-те години от Майкъл Сведа, този изкуствен подсладител е 10 пъти по-сладък от захарта и не оставя послевкус. През 1969 г. обаче е проведено проучване, в което се твърди, че цикламатът причинява рак на пикочния мехур при лабораторни плъхове. Оттогава подсладителят е забранен в Америка. Все още е одобрен в много други страни, включително Канада и Мексико, където се използва като основен подсладител за диетични безалкохолни напитки като Coca-Cola Light. Няколко научни изследвания, проведени след 1969 г., доказват, че Цикламатът не причинява рак. Въпреки че FDA обмисля да отмени забраната през 1989 г., тепърва трябва да се случи.
Хайвер от Белуга
Ако идеята ви за непринудена закуска е малка купчина хайвер от белуга върху хрупкаво парче тост от мелба, сигурен съм, че плачете, откакто САЩ го забраниха през 2005 г., но банковата ви сметка вероятно е щастлива. Ню Йорк Таймс съобщи, че Службата на САЩ за риба и дива природа е издала забраната поради прекомерен риболов на застрашената ценена белуга есетра, която основно нарича Каспийско море свой дом.
Соленото лакомство, което се смята за една от най-скъпите храни, които се предлагат на около 220 долара за унция, е премахнало международната забрана през 2007 г. от ООН, но забраната в САЩ все още е в сила.
Casu marzu
Ще ви пусна една малка тайна. Имам непоносимост към лактоза, но обожавам сирене. Ще удвоя хапчета Lactaid, ако искам да се насладя на приятен бри или дори няколко крафт сингъла за сирене на скара късно вечер, но има едно сирене, което дори и да не беше забранено в Америка, никога не бих го опитал. Casu marzu е сирене от Сардиния, Италия (където също е забранено) - и е пълно с живи личинки. Не, не се развали, така трябва да го ядете.
Huffington Post обясни, че процесът отнема няколко месеца. Първо се прави сирене пекорино от овче мляко и след няколко седмици кората се отрязва, така че мухите имат място да снасят яйцата си. След това сиренето се транспортира до тъмна хижа, за да могат яйцата да се излюпят в ларви. След като бъдат произведени достатъчно ларви, casu marzu е готов за ядене. Червеите трябва да са живи, когато консумират сиренето, тъй като мъртвите бъгове означават, че то се е развалило.
Бушме
Службата за риба и дива природа на САЩ е забранила вноса, продажбата и консумацията на месо от храсти. Бушмето са животни, ловени и заклани в селските райони на Африка, включително горили, шимпанзета, антилопи и слонове.
Въпреки забраните, незаконната търговия с храсти все още е проблем в Америка. В обширен доклад на Newsweek от 2009 до 2013 г. митническите агенти на САЩ конфискуват над 69 000 различни предмети от бушме от плодови прилепи на маймуни. Когато ядете каквото и да е храстово месо, е възможно да се заразите със смъртоносни и опасни заболявания, които не са често срещани в САЩ.
Сурово мляко
Дебатът за суровото или непастьоризираното мляко е разгорещен в Съединените щати. В момента 18 държави са забранили продажбата на сурово мляко, а през 1987 г. FDA изисква цялото мляко и млечни продукти да бъдат пастьоризирани, за да се консумира от човека, ако искат продуктът да пресича държавните граници. Вероятно си спомняте историята на френския учен Луи Пастьор от вашите часове по природни науки в средното училище, който открива пастьоризацията, която е нагряването на сурово мляко, за да убие бактериите, така че да е безопасно да се яде. Очевидно непастьоризираното или суровото мляко прескача тази стъпка.
CDC заяви, че консумацията на сурово мляко може да доведе до диария, повръщане и вероятно смърт. Суровото мляко е основно приемник на всякакви гадни неща като листерия, Е. coli и салмонела. Дори ако живеете в щат като Калифорния или Пенсилвания, където суровото мляко се предлага за продажба, бъдете изключително внимателни, когато го пиете и знайте рисковете. Въпреки тези известни опасности, защитниците на суровото мляко все още казват, че плюсовете от пиенето на непастьоризирано мляко надвишават минусите.
Морски костур
През 1998 г. The New York Times съобщава, че Луизиана е забранила търговския улов на морски костур или Red Drum, лудост, увековечена от известния готвач Пол Прудом, когато той представи своя прекрасен почернен морски костур в ресторанта си във френския квартал K-Paul. Морските биолози откриха, че само 2 процента от дивите морски костури се измъкват в хвърлящия хайвер офшорни запаси, като почти гарантират, че ще преминат пътя на Додо. По-късно, през 2001 г., Times публикува последващи действия, в които се посочва, че забраната все още е активна и няма много голям шанс тя да бъде отменена. Забраната се простира до Тексас, а по-късно и цялата страна с федерална забрана.
За тези, които умират да опитат силите си по рецептата на Прудом, се предлага отглеждан червен морски костур, но федералната забрана за търговски риболов никога не е отменяна.
Абсент
Абсентът, напитката "Зелена фея", която е романтизирана във филми като Дракула на Брам Стокър и Мулен Руж, прави "незаконния" списък по техническа гледна точка. Името абсент е от латинското absinthium, което е производно на гръцкия за пелин. Пелинът е това, което придава на абсента съмнителната незаконност, тъй като съдържа елемент, наречен туйон, открит в пелинното масло. Някъде в началото на 1900 г., френски лекар тества пелин масло върху животни, които са имали припадъци от веществото. По-късно той изучава алкохолици с склонност към абсент и осъзнава, че и те са имали гърчове и са установили връзката. Така че, разбира се, абсентът е бил забранен в САЩ до средата на 2000-те, когато производителите на абсент са работили, за да гарантират, че нивата на туйон в техните либации са под лимита от 10 части на милион.
Въпросът за милиони долари тук е, съдържа ли повечето абсент "незаконни" нива на туйон? Отговорът, според The Wormwood Society, е не. Възможно ли е да съществуват такива абсенти? Сигурен. Истинският абсент трябва да съдържа пелин като основна съставка и да има характерния вкус на анасон и пелин. Въпреки че повечето производители никога няма да се доближат до превишаване на лимита на туйон, възможно е и този тип все още ще бъде незаконно в Съединените щати.
Ортолан
Традиционният метод за готвене на тази малка пойна птица би накарал много природолюбители да насърчат забрана. Толкова е лошо, всъщност традицията казва, че тези, които ядат този френски деликатес, трябва да покрият главата си със салфетка, за да скрият „срама от подобно упадъчно и позорно деяние“. Птиците са заловени по време на миграцията си в Африка и държани в тъмни клетки, за да ядат зърно, докато почти удвоят размера си. След това щяха да бъдат хвърлени в кофа с Аманяк, вид ракия, където да се удавят И да бъдат мариновани едновременно. Още по-отвратителен (ако това е възможно) е фактът, че вечерящите биха изяли птицата на една хапка - включително глави, клюнове и кости. Трябваше да е наистина, наистина вкусно. Късният президент на Франция Франсоа Митеран беше голям фен.
Докато методът на готвене със сигурност е противоречив, популацията на орлотан намаля драстично през 70-те и 80-те години, а през 2007 г. Франция усили забраната, определяйки шест хиляди евро глоба за убийството на една от малките пойни птици. Забраната се простира през ЕС. И тъй като тези птици са застрашени, на американските готвачи е забранено варварското и жестоко приготвяне и в САЩ няма да бъдат създадени нови фенове на орлотан, салфетки и всичко останало.
Шоколад Cadbury
Cadbury е невероятно популярен в езерото, което е лоша новина за феновете на британския шоколад, които попадат в Америка. Въпреки че ще видите много етикети, носещи името Cadbury, шоколадът, сервиран тук, е напълно различен от този на Обединеното кралство - благодарение на различни рецепти.
През 80-те години Хърши купи правата за американските операции на Cadbury и скоро наложи забрана за внос на шоколад Cadbury, произведен в Обединеното кралство. Поклонниците на Cadbury се кълнат, че британската версия на шоколада е по-добра, но повечето американци никога няма да разберат сами, освен ако не направят пътуването в чужбина.
Непастьоризирано сирене
САЩ заемат твърда позиция срещу непастьоризираните млечни продукти, които се продават, което означава, че много сирена, които са популярни в Европа, са забранени тук. Могат да се внасят само сирена, които са отлежали повече от 60 дни или пресни сирена, направени с пастьоризирано мляко, регламент, въведен с цел избягване на бактерии, открити в суровото мляко. Това означава, че вкусни сирена като камамбер и автентично бри не могат да се продават в границите на Америка. Забраната доведе до контрабанда на пръстени и хора, които незаконно правят собствено сирене.
Супа от птиче гнездо
Този деликатес е рядкост дори в родния му Китай. Хранителите, които искат да опитат това ястие, ще трябва да пътуват до Азия (и да похарчат доста пари), за да се докопат до него. Според суеверията редовното ядене на тази скъпа супа ще осигури дълъг, здравословен живот и ще възстанови младостта.
Основната съставка на супата е годни за консумация птичи гнезда, направени от слюнката на бързички. Понастоящем тези птици са изброени като застрашен вид, което прави съставките все по-трудни за намиране, както и противоречиви.