Хранене, за да победи възпалението

Миналата събота говорих на конференция в Emory за фондацията „Васкулит“ относно противовъзпалителните храни. Подобно на мен, може би питате: „Какво е васкулит?“

възпалението

Васкулитът е група от заболявания, включващи възпаление на съдовата система (или кръвоносните съдове). Въпреки че има много малко изследвания за храненето и васкулитите, тъй като това е възпалително състояние, би било логично яденето на противовъзпалителни храни да помогне.

Въпреки че нямаме много доказателства по отношение на храната и връзката й с болестта, моята философия е „няма гаранции, че тя ще помогне, но определено не може да навреди!“

Преживелите рак също могат да се възползват от противовъзпалителни храни, които се борят с рака. И ако нямате рак, яденето на диета, богата на противовъзпалителни храни, може да намали риска от много хронични заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания.

Яжте дъгата всеки ден. За съжаление това няма да ви отведе до гърне със злато, но може да сте богати на здраве в края на живота си, ако ядете цветни продукти всеки ден. Яжте дъгата, като ядете плодове или зеленчуци от всеки цвят всеки ден. Любимият ми начин да направя това? Започнете с добавяне на банан и манго към смути за закуска. Яжте салата с листни зеленчуци и домати на обяд, а след това поднесете купа смесени къпини, малини, ягоди и боровинки за здравословен десерт на вечеря.

Изберете правилните мазнини. Използвайте екстра върджин зехтин или масло от рапица по-често, отколкото провъзпалително царевично или растително масло. Заменете червеното месо (говеждо и свинско) с мазна риба като сьомга или сардини. Снек към малки количества орехи, авокадо, маслини и натурално фъстъчено масло.

Изхвърлете преработената захар. Прочетете етикетите, за да идентифицирате храни с високо съдържание на захар (потърсете захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и думи, завършващи на –оза.) Пийте неподсладен чай, кафе, вода или сода от клуб с пресен лимон или лайм вместо сода или плодови сокове. Запазете десертите за специални случаи. Ако не можете без захар, опитайте пресни плодове или тъмен шоколад, за да задоволите сладките си зъби.

Яжте пълнозърнести храни. Изборът на пълнозърнести храни не е толкова прост, колкото избирането на пакетирани храни с пълнозърнесто брашно. Вместо това потърсете действително зърно! Има ли текстура? Има ли 3-5 грама фибри на порция? Мога ли да видя зърното? Ечемик, киноа, булгур, амарант, овесени ядки от стомана, пуканки (естествени спрямо покрити с масло в киносалона) и кафяв ориз са чудесни възможности.

Опитайте нови храни. Не мога да ви кажа броя на хората, които съм срещал, които ми казват, че не обичат плодове и зеленчуци. Когато ровя по-дълбоко, обикновено разбирам, че не са опитвали много и/или не знаят как да ги подготвят. С мрежата сега можете да намерите рецепта и видеоклип за „как да” за почти всяка храна. Не сте сигурни откъде да започнете? Вижте списъка като ръководство за ядене на повече противовъзпалителни растителни храни!

Седмичен уелнес дайджест, порции с размер на байт, специалисти по рак на Джорджия
Сряда, 25 юли 2012 г.

План за ядене на повече растения: плодове, зеленчуци, подправки, пълнозърнести храни и ядки и семена
От Bethany Smith, RD, LD, CSO, 2012
СМЕЛО = Купете био, ако/когато е възможно


От Бетани Смит, регистриран диетолог
Юли 2014 г.