Яденето на пресни, сезонни продукти има много предимства. Не само е по-рентабилно закупуването на продукти, които са сезонни, но също така сте склонни да намерите по-добро качество и по-плътен вкус в прясно събраните зеленчуци. Нашето просто ръководство за това какво да купите и кога ще ви помогне да извлечете максимума от храненията си.
Някои зеленчуци, като зелето и пак чой, са многогодишни, което означава, че са в сезон през цялата година, докато други естествено оцеляват само при определени метеорологични условия. Ето защо плодовете и зеленчуците обикновено се категоризират в култури с топъл сезон и хладен сезон.
С преминаването към есента и зимата ние естествено започваме да желаем по-сърдечни ястия. Превръщаме се от летните салати към пълнещи яхнии, търсейки храни, които ще ни заситят и ще ни стоплят.
Тези сезонни зеленчуци са идеалните съставки, които да добавите към есенните и зимните си ястия.
Есенни и зимни зеленчуци
През септември, октомври и ноември зеленчуците „яхния“ влизат в сезон, което е добра новина за тези от нас, живеещи в по-студен климат! Моркови, копър, праз, тиквички и тикви процъфтяват в есенния климат. Този касулет от скутер и боб е идеалното затоплящо средство и никога не вкусва по-вкусно от сезона на скуош. Също така подчертахме някои екзотични кърита от Индия, Тайланд и други страни в един вкусен дегустатор.
Докато преминаваме към декември и след това, помислете за традиционните коледни зеленчуци - брюкселското зеле, пащърнакът и червеното зеле са особено вкусни по това време на годината, докато карфиолът и популярната суперхрана са също по сезон. Комбинирането на пресни сезонни продукти с Tilda Basmati може да разкрие най-добрите качества във всички съставки. Нашата рецепта за пикантен карфиол с кокосов ориз обхваща и комбинира идеално вкусовете на прохладната реколта с нашите басмати.
Пролетни и летни зеленчуци
Когато пролетта и лятото се върнат, най-подходящото време е да започнете да връщате много прекрасни летни зеленчуци във вашата диета. Аспержи, зелен лук, броколи, зелен фасул и домати са особено вкусни през топлите месеци, така че не забравяйте да прегледате нашия раздел за рецепти, когато дойде време да откриете различни начини да ги използвате.