Споделянето е загриженост!
Грейпфрутовата извара е възхитително ярък, остър привкус на обичайната цитрусова извара. Сервирайте го с паундова торта или сервирайте лъжица с кисело мляко и мюсли за декадентска закуска.
Според моя опит или обичате грейпфрут, или го мразите.
Аз Аз съм в категорията на любовта.
Подозирам, че минавам по този начин естествено, тъй като майка ми също беше голям фен на грейпфрута. Любимият й коктейл беше просто водка и сок от грейпфрут. (Не е изненадващо, че е и един от любимите ми.)
Не само обичам вкуса на грейпфрута, но и аромата му. (Здравейте, етерично масло от грейпфрут!)
Също така съм на мнение, че грейпфрутът е идеалното допълнение към зимните десерти. Това е времето от годината, в което наистина обичам добър поп цитрус в моите печени изделия.
Обичам лимонова извара, затова знаех, че искам да взема красив рубинов грейпфрут и да го превърна в сочен извара от грейпфрут.
КАК ДА НАПРАВИМ ГРЕЙПФРУТ ИЗЛАГА
Знам, че има някои рецепти с цитрусова извара, които призовават за царевично нишесте за допълнително удебеляване, но аз съм малко пурист с цитрусова извара. Обичам да ходя малко на старо училище и да разчитам на яйчни жълтъци и да правя моята грейпфрутова извара в двоен котел.
Знам, че звучи плашещо, но обещавам, че е напълно осъществимо.
Тъй като повечето хора не разполагат с двоен котел, можете да създадете импровизиран, като поставите метална или стъклена купа над тенджера с кипяща вода. Просто се уверете, че дъното на купата не докосва водата.
Разбийте жълтъците и захарта заедно за около минута, докато сместа стане гладка и със светложълт цвят. В него влиза сокът и кората на грейпфрута.
След това поставете купата върху тенджерата с кипяща вода и разбъркайте. Ще се почувствате така, сякаш завинаги размахвате, но задръжте там. Докато сместа леко се нагрява, яйцата ще се сготвят и уплътняват изварата от грейпфрут.
Имайте предвид, че в този момент изварата няма да изглежда особено гъста, тъй като е толкова топла. Ще разберете, че е готов, когато е светъл на цвят, покрива задната част на лъжица и има копринена текстура.
След това е време да свалите тигана от огъня и да разбъркате маслото, едно по едно парче, докато всичко се включи напълно. Поставете в буркан, покрийте и оставете в хладилника, докато сте готови за употреба.
Вашата извара от грейпфрут ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда. Също така ще се съхранява доста добре в хладилника до две седмици.
КАКВО ДА ПРАВИМ С ГРЕЙПФРУТНА ИЗВАРА
И така, какво точно правите с извара от грейпфрут?
Почти всичко, което бихте направили с извара от лимон!
Опитайте да поднесете извара от грейпфрут с торта Angel Food (любимата ми!) Или торта с килограм. Използвайте го вместо лимонова извара в лимонов мус, за да направите мус от грейпфрут. Лъжица го в мини фило черупки и отгоре с малко бита сметана, за да направите грейпфрут.
Можете дори да закусите извара от грейпфрут! Как?
Нанесете малко супа от грейпфрут върху сутрешното си кисело мляко и залейте с малко кокосов джинджифил бадем Granola. Или го загрейте и го залейте върху някои палачинки от Маскарпоне за наистина упадъчно сутрешно лакомство!
Независимо дали правите тази рецепта, за да я подарите и подарите на приятели, или да я сервирате на следващото си тържество, ако обичате грейпфрут, мога да ви обещая, че ще харесате грейпфрут.
Грейпфрутовата извара е възхитително ярък, остър привкус на обичайната цитрусова извара. Сервирайте го с паундова торта или сервирайте лъжица с кисело мляко и мюсли за декадентска закуска.