"Когато се опитвате да подобрите здравето и начина си на хранене, има място за всяка храна, включително говеждо. Използване на подходящи порции, избор на по-постни разфасовки от говеждо месо и заобикаляне на говеждото с много пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки/семена и маслини маслото може да помогне за повишаване на общото качество на хранителните вещества в диетата на човек. " - Ким Ларсън, RDN, NBC-HWC, собственик на Total Health

beEf Като част от средния стил на хранене

Ново изследване в American Journal of Clinical Nutrition показва, че постното червено месо може да подпомогне здравето на сърцето, когато е включено в средиземноморски стил на хранене. Средиземноморският стил на хранене е един от най-здравословните начини за хранене в света. Това е чудесна новина за хора, които обичат говеждото и се интересуват от предотвратяване на сърдечни заболявания и подобряване на цялостното здраве.

„Препоръчвам модела на хранене в средиземноморски стил на много от моите клиенти, защото той се фокусира върху зеленчуци, плодове, постни протеини и пълнозърнести храни в вкусни и задоволителни комбинации, които са чудесни за деца и възрастни.“ - Ким Ларсън, RDN, NBC-HWC, собственик на Total Health

Препоръчана рецепта

средиземноморска

Тази рецепта за постна пържола от готвача Дан Чърчил осигурява протеин и зеленчуков тласък за деня ви. Хумусът добавя кремообразна текстура, здравословни мазнини и въглехидрати.

МЕДИЦЕРАНСКИ Рецепти, вдъхновени от диетата

Разгледайте цялата тази колекция от рецепти, за да включите експертните съвети на Ким по хранене във вашата рутина за здравословно хранене. Тези рецепти са трикратно тествани и предоставят цялата информация за храненето, от която се нуждаете.

Средиземноморската диета е един от най-популярните модели на хранене. Често се описва като богато на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки/семена и зехтин и по-ниско съдържание на сладкиши, натрий и червено месо. Интересното е, че много средиземноморски страни ядат приблизително същото количество червено месо или повече, както САЩ, но тези страни сдвояват червеното месо с повече пресни зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни и здравословни масла.

Неотдавнашни изследвания от доктор Уейн Кембъл от Университета Пърдю попитаха дали общите ползи за здравето и дългосрочните ползи за здравето на сърцето, за които е известно, че са част от модела на хранене в средиземноморски стил, могат да бъдат постигнати, като същевременно се включи постно червено месо Това публикувано проучване показва, че ДА, начинът на хранене в средиземноморски стил, който включва прясно, постно червено месо, може да подпомогне здравето на сърцето. Проучването демонстрира, че следвайки начин на хранене в средиземноморски стил, който включва до 18 унции варено, прясно постно говеждо и свинско месо на седмица - заедно с птици и риба - е също толкова ефективен за подобряване на определени рискови фактори за сърдечни заболявания (като кръвно налягане и общ и LDL холестерол) като средиземноморски стил на хранене, който ограничава червеното месо. Прочетете публикуваното резюме на изследването тук.

Ролята на говеждото в СРЕДИЗЕМНИЯТ хранителен режим:

Моделът на хранене в средиземноморски стил обхваща голямо разнообразие от храни и аромати от страните, които заобикалят Средиземно море. Докато кухните на всяка държава се различават леко, всички те имат няколко общи неща. За да изградите здравословна средиземноморска плоча:

  1. Започнете, като напълните половината си чиния с пресни зеленчуци и плодове.
  2. Напълнете другата половина на чинията си с постни протеини и пълнозърнести храни.
  3. Добавете млечни и здравословни мазнини.
  4. Редовно включвайте тези видове храни и изследвайте повече средиземноморски вкусове и възможности за храна:

Зеленчуци

Артишок, рукола, боб, цвекло, броколи, брюкселско зеле, моркови, патладжан, копър, зеле, праз, гъби, синапено зеле, лук, репички, грах, чушки, картофи, тиква, спанак.

Плодове

Кайсии, череши, дати, смокини, грозде, портокали, пъпеши, круши, нарове, ягоди, домати.

Протеини

Постно говеждо месо, постно свинско месо, постно птиче месо, риба/морски дарове, цели яйца, соя, сушена леща, сушен боб и сушен грах.

Цели зърна

Хляб, ечемик, булгур, кус-кус, фаро, овес, полента, кафяв ориз.

Млечни

Сирене (Бри, коза, Фета, Моцарела, Пармиджано-Реджано, Пекорино, Рикота), кисело мляко, мляко.