Диетата на Дюкан предлага (особено в ранните фази) ограничено количество хранителни продукти, от които да избирате. Въпреки че може да се наслаждавате на това пиле на скара, пържола или риба всеки ден през първите няколко дни, в крайна сметка необходимостта от разнообразие ще дойде рано или късно.

мазнини

Паренето и приготвянето на скара са очевидният първи избор. В много диети първата е почти синоним на думата здравословно. Скарата от друга страна напомня барбекюта (всъщност не е свързано със здравословен начин на живот), но има полза от избавянето на месото от мазнините, стига да пропуснете сосовете и да се придържате към постно месо.

Така че всички мазнини за готвене като масло, свинска мас или олио са изчерпани. Означава ли това, че дните ви на пържене са приключили (или трябва да изчакате, докато диетата свърши)? Нито най-малко. С няколко трика за готвене и правилния набор от тенджери и тигани все още можете да се насладите на неща като пържени картофи, пържени яйца и други готвени и пържени ястия.

Магията на незалепващите тигани

Никога тези прекрасни изобретения на съвремието не са били празнувани от любителите на месото толкова, колкото на диетата на Дюкан. Всеки добър тефлонов незалепващ тиган ще ви накара да пържите, пилешко или пържола, без мазнини за нула време.

По-рано те бяха скъп аксесоар за обсебените от здравето, докато всъщност в наши дни те са почти по-често срещани от старомодните тигани. Има много възможности за избор по отношение на размера и характеристиките - използваеми във фурната, съдомиялни, кръгли или квадратни, с индикатори за топлина и др. В същото време технологията също е подобрена и където тефлонът е критикуван за причиняване на здравословни проблеми в в миналото вече не е така днес.

Да не говорим за факта, че почистването на незалепващи тигани става бързо и лесно. Оставете го да се охлади и тогава много често е достатъчна само вода, за да се отървете от мръсотията, последвано от бързо измиване, ако има останала мазнина. Ако готвите много, определено ще оцените този спестяващ време аспект на незалепващите тигани.

Пържене по стария начин

Ако по някаква причина искате да използвате нормален тиган, това все още е добре. Това, което д-р Дюкан съветва, е да вземете 2-3 капки масло и да го разнесете върху тигана с помощта на хартиена кърпа. По този начин получавате достатъчно мазнина за готвене, но лесно можете да изтриете излишъка.

Недостатък на този метод е, че трябва да следите отблизо готвенето си и за предпочитане да обърнете храната или поне да я преместите малко, така че да не залепва за тигана и/или да не изгори.

Използване на масло в спрей

Има обаче още по-добър начин за прилагане на тази малко необходима мазнина. Въпреки че нямате перфектен контрол върху капки масло, има чудесна алтернатива под формата на спрей. С един спрей, доставящ 1 калория масло под формата на удобна мъгла, това е чудесен начин да гарантирате, че можете да сведете до минимум количеството мазнина, което приемате, като същевременно се наслаждавате на сочно, добре приготвено на скара или пържено месо.

Печена в торба

Ако смятате, че цялата ви храна трябва да е суха, помислете отново, използването на торбички за готвене във фурната ви позволява да поддържате месото влажно и сочно. Когато планирате печено, вземете една от по-големите торби за готвене и хвърлете вътре пилето си и ако фазата позволява някои допълнителни зеленчуци (винаги можете да ги приготвите, за да добавите вкус, просто ги приберете в протеинови дни). Лукът и чушките са чудесна комбинация.

Оставете месото да седи вътре в плика във фурна през по-голямата част от времето за готвене. Близо до края отворете торбата (внимавайте, обаче, изпуснатият въздух ще бъде много горещ), като прережете отгоре. За да постигнете хубаво и хрупкаво покритие, оставете отворената торба със съдържанието й да се готви още малко.