2 - Не ми хареса

фасул

Известен също като боб, бобът фава е евтин източник на вегетариански и веган протеин (13 грама на сготвена чаша) плюс здравословна доза фибри (9 грама). Техният орехов, сладък вкус върви чудесно върху кремообразната полента за успокояващо пролетно хранене.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте полентата, водата и солта в средна тенджера. Оставете да заври на средно-силен огън, като често се разбърква, след което загрете на ниска температура. Задушете полентата, непокрита, разбърквайте от време на време, от 15 до 45 минути, докато стане гъста (времето за готвене варира в зависимост от смилането). Добавете още вода и гответе по-дълго, ако е необходимо, за да постигнете кремообразна, нежна консистенция.

Разбъркайте 1 супена лъжица масло, пармезан и сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете настрана.

Сложете средно гърне с вода да заври. Докато водата се загрява, отстранете фава от зърната. Добавете боб във вряща вода и гответе 1 минута. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана в малка купа. С вода, която все още кипи, добавете аспержи и варете 1 минута. Отцедете и бързо изплакнете със студена вода. Заделени.

Изрежете малък отвор във восъчно покритие на всеки фасул, след това стиснете боб, за да премахнете покритието. Изхвърлете покритията.

Разтопете останалата 1 супена лъжица масло в среден тиган на умерен огън. Добавете чесън и варете 2 до 3 минути, докато ухае и омекне. Добавете фава фасул и аспержи и разбъркайте. Посолете на вкус и гответе 2 до 3 минути, докато се загрее. Сервирайте фавас и аспержи върху топла полента. Отгоре добавете допълнително пипер и пармезан на вкус.