плодове

Бързи факти за захаросани плодове
Име: Захаросани плодове
Произход Вероятно се смята, че захаросаните плодове произхождат от близкоизточните араби.
Вкус Сладка
Калории 322 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Въглехидрати (63,65%)
Натрий (6.53%)
Манган (4.83%)
Общо диетични фибри (4.21%)
Мед (3,22%)

Плодовете се нарязват на по-малки парчета и се поставят в нагрят захарен сироп, който абсорбира влагата в плодовете и я предотвратява. Периодът, необходим за процеса на консервиране, зависи от размера и вида на плодовете, т.е. от няколко дни до няколко месеца. Обикновено захаросаните плодове включват кайсии, череши, фурми, ябълки, корен от джинджифил и ананас. Захаросаните кори са лимон и портокал. Обикновено рецептите могат да варират в различните региони, но основният принцип на приготвянето на захаросаните плодове е да се варят плодове и да се накисват в силен захарен разтвор седмици и да изсъхнат от останалата вода. Захаросаните плодове са съставка в шоколадовите сладкарски изделия и сладкарницата. Поради гъвкавия си характер, той се използва в пандишпанови торти, пълнежни торти, а също и сладоледи. Той се среща в различни форми като цели, половинки, кубчета, четвъртинки, чаши, ленти, пасти, рон и смеси.

История

Методите за консервиране на храни с използване на захар или мед или палмов сироп са били известни на древните култури на Месопотамия и Китай. Арабите бяха предшествениците на съвременните бонбони, които сервираха захаросани цитруси или рози в ценните моменти на банкетите си. Захаросаните плодове си проправят път на Запад с доминиране на арабите в части от Южна Европа. Първият документ датира от 16-ти век в Европа, показва използването на захаросани плодове. Той се превърна в жизненоважна съставка в Италия в кулинарната традиция, която включва Cassata Siciliana, милански панетон и Cannoli.