тост

Не много отдавна, на обяд в Midtown, организиран от Ариана Хъфингтън и Луси Данцигер, главният редактор на списание Self, д-р Франк Липман, 59 г., се настани на мястото си на панел заедно с уелнес звездите Дийпак Чопра и Джой Бауер.

Когато дойде неговият ред, д-р Липман (може би най-известен с бойните думи „глутенът и захарта са дяволът“) говори с ревност за това хората да „поемат контрола върху здравето си“ - което означава, до голяма степен, да обърнат повече внимание на храненето.

„За мен нездравословната храна е съвременна цигара: те са едно и също нещо“, каза той, докато зрителите мачкаха поширана сьомга и гръцка салата, мнозина хвърляйки предпазливо око върху кошницата за хляб.

Няколко седмици преди, без публика в офиса на Flatiron, той изглеждаше свеж в синя рокля, прибрана в панталон, правоъгълни очила и неизбежната фитнес гривна Jawbone. Кабинетът е украсен от стена до стена с артефакти от Южна Африка, където е роден. Д-р Липман беше по-малко оживен и по-внимателен, отколкото беше на обяда. Той каза, че не е имал и най-малък интерес към „разпродаване“, като е признал лекарите за знаменитости като „сирене - задължителна част от телевизията, от която не искам никаква част“.

Но няма съмнение, че дори ако д-р Липман няма амбиция да бъде следващият д-р Оз, собствената му звезда тихо се издига. Той има линия на прахообразен шейк „Бъди добре“ и книга за диети, първоначално наречена „Изхабена“, която наскоро бе преименувана на „Съживи“. На 25 октомври той изнесе първата си реч на TED, аргументирайки се за превенция пред управлението на заболяванията.

И въпреки изповядваната от него съпротива срещу телевизията, той обмисля възможни предавания с готвача Сиймус Мюлен от Tertulia и Food Network, клиент от януари. „Бихме го направили само ако имаше контрол върху процеса на редактиране“, каза д-р Липман, който през 2012 г. направи самостоятелно предаване за Google TV, въпреки че никога не се излъчваше.

Той не е съвсем нов за сцената, след като отвори своя Уелнес център Eleven Eleven (интегрирана здравна практика, както го описа) от 1992 г. Г-жа Huffington, Gwyneth Paltrow, Donna Karan, Maggie Gyllenhaal и Kyra Sedgwick станаха просто няколко от разпознаваемите му клиенти и няколко от техните блестящи образи и свидетелства са представени на уебсайта му. „Никога не съм търсил знаменитости“, каза г-н Липман. Но „мисля, че знаменитостите са по-свикнали да изследват неща, които са различни, и искат да изглеждат по-добре и да се чувстват по-добре и това е, което правя.“

Той прави повече от това, откакто г-жа Полтроу представи своя много подиграван, но пламенно прочетен уебсайт Goop, към който той е публикувал статии по теми като така наречените суперхрани като авокадо и боб. „Тя има повече влияние от всеки друг“, каза д-р Липман. „Получаваме повече обаждания от Goop от всичко останало.“

По-противоречивото е, че той също така популяризира 14-дневна програма за детоксикация, включваща неговите добавки и смутита. Но г-н Mullen, който има ревматоиден артрит, потвърди, че г-н Lipman е „много отворен“, не догматичен за такива режими. „Ако антибиотиците са правилни, той ще опита“, каза той. „Ако това е противовъзпалителна диета, той ще го направи. Той гледа на тялото като на система, а не на изолирани неща. Това е различно от традиционната медицина, която просто се фокусира върху лекарствата за лечение. "

Д-р Липман, чийто начин е любезен, но определено клиничен, може да се чувства по-комфортно пред камерите с утвърдена ефирна личност като г-н Мълън.

"В ранните дни," каза той, "бях много по-твърд."

Роден в Йоханесбург през 1954 г., д-р Липман е израснал в политически активно, гласовито семейство против апартейда. "Израснахте, не вярвайки на системата", каза той и добави: "Сравнявам апартейда в Южна Африка с апартейда в медицината - или разделянето и дискриминацията спрямо незападните медицински традиции."

Той посещава медицинско училище в Университета на Витватерсранд, където се запознава с бъдещата си съпруга Джанис, художник по керамика, която сега управлява страницата му в Pinterest, и работи известно време като общопрактикуващ лекар. През 1984 г., вдъхновени отчасти от американската музика и поп култури, двойката емигрира в САЩ. За да осигури зелена карта, д-р Липман си намери работа в болница Линкълн в Бронкс, където много американски лекари отказаха да работят, каза той. "По онова време беше доста грубо, много хероин и крек", каза той.

След три години там той стана главен медицински резидент и беше очарован от алтернативната клиника за пристрастяване в болницата, която използваше акупунктура за лечение на наркомани извън мястото „в изгоряла сграда“, каза той.

„Това са едни и същи пациенти, които виждам в отделенията и в отделенията, които изваждат интравенозно, са трудни за контрол“, каза той. „С клиниката по акупунктура бяха доста спокойни. Пациентите от същия тип седяха тихо, само с игли в ушите. " Достатъчно беше да убеди д-р Липман, който никога не се грижеше за американския начин на лечение („Връзката с пациента не беше толкова важна“, каза той. „Беше по-скоро за всички тестове.“), За да промени курса.

През 1987 г. той напуска резиденцията си, за да практикува акупунктура, за която е получил скръб от своите връстници, каза той. Работил е из целия град, включително в здравния център Бетанс, практика в Долната източна страна, която е била отворена за алтернативни практики; в Gramercy Park Sports; и за д-р Марк Сийм, директор-основател на Тридържавния колеж по акупунктура, в Горната западна страна. Д-р Липман също се сблъска с практикуващите китайска медицина Ефрем Корнголд и Хариет Бейнфийлд, които написаха „Между небето и земята: Ръководство за китайска медицина“, и последва Джефри Бланд, хранителен биохимик, чиято работа ще се превърне във фонтана на неговата анти- стойка на глутена.

Когато отвори Eleven Eleven, наречен на предсказаната дата на гибелта и обновлението, или деня за „промяна на съзнанието“, както д-р Липман го описа, практиката му се фокусираше предимно върху акупунктурата.

"Обичам го", каза той. „Сближавате се с човек. Чувствителен е по несексуален начин и има близост за това, което е добро за отношенията между лекар и пациент. "

Г-жа Каран беше един от най-ранните пациенти на д-р Липман и беше откровен поддръжник на неговия интегративен подход, който може да включва и снимки на витамин В и консултации за сън. „Той е моята мечта къде трябва да бъде медицинската система“, каза тя. „Той е всички лекари, събрани в едно. Той ви вижда като терапевт и ви вижда като блестящ акупунктурист. Препоръчах го на всички. " (При първоначални посещения, започващи от $ 650, и последващи срещи $ 250, не всеки може да си го позволи.)

Г-н Mullen описа д-р Lipman, който извършва кръвна работа, определя високо ниво на триглицериди и съветва елиминирането на почти всички зърнени храни, включително безглутеновите, в полза на здравословните мазнини. „Чувствам се най-добре, което съм чувствал от години“, каза г-н Мълън. В одобрение за сайта си, г-жа Полтроу описа „Revive“ като „основно четиво за всеки, който се чувства изтощен от съвременния живот“.

Но не всеки се продава според неговите основни убеждения. Брук Алперт, регистриран диетолог с магистърска степен по клинично хранене, която също има пръсти в диетично-развлекателния пай (тя има книга, наречена „The Sugar Detox: Hube, Feel Great and Look Years Younger“ и се появява на „Д-р Оз“ и „Днес“ показва), смята, че безглутеновото хранене е „със сигурност мода и със сигурност модерно.“

„Действителната честота на заболелите от цьолиакия е много ниска“, каза тя. Тя също така е установила, че много от клиентите й „се самодиагностицират и казват колко по-добре се чувстват, тъй като вече са без глутен“.

„Но тогава ще разгледам какво са яли през последните няколко дни и има тонове глутен“, каза г-жа Алперт. „В нашето хранително общество глутенът е навсякъде.“

Тя също така вижда потенциални проблеми с безопасността в практиката на д-р Липман да наема „здравни треньори“: по същество холистични диетолози, повечето от които се обучават чрез едногодишен онлайн курс, проведен от Института за интегративно хранене. Треньор ще седне с д-р Липман по време на срещи и след това ще подкрепя пациентите, докато напредват в препоръчаната им диета, каза той.

„Голяма част от това е как да научите хората да създават здравословни навици: да научите хората да се хранят по-добре, да спортуват, да се отпускат, да спят по-добре“, каза д-р Липман. „Здравният треньор за мен е бъдещето на медицината.“ В персонала му има шестима и той планира да наеме още.

„Дъщерите ми са ги използвали, но аз вече имам своя собствена рутина“, каза г-жа Хъфингтън.

Г-жа Алперт каза, че се опасява, че такова делегиране на здравни треньори, „които не винаги могат да бъдат под съвета на обучен лекар, като д-р Липман“, може да има медицински подозрения. „Има клинично обучение, което е наистина важно и ние работим в американско общество, където повечето пациенти са на някакъв вид лекарства или имат вече съществуващо състояние“, каза тя. "Не става дума само за това да се чувстваш по-добре."

Но д-р Липман, д-р Feelgood през мекото ново хилядолетие, не вижда нищо лошо в това да насочва хората далеч от кошницата за хляб и към неговите прахове, капсули, изстрели и шейкове.

„Колкото по-лесно го направите за хората - каза той, - толкова по-вероятно е те да го направят.“