Въпреки веганската и растителна диета, която нараства популярността сред родителите, които възпитават децата си по тези диетични подходи, някои педиатри са критични към практиката на веганска диета за деца. Най-големите им притеснения относно веганската диета са свързани с хранителната недостатъчност, тъй като вярват, че растителната диета без млечни продукти или месо не осигурява достатъчно витамини и минерали, необходими на децата за растеж.

деца

Последните изследвания показват, че хората на всяка възраст след веганска диета са изложени на риск от дефицит на витамин D, калций, желязо, омега-3 мастни киселини и витамин B12, тъй като това са ключовите хранителни вещества от цяла храна на растителна основа диета и изисквате от вас да ядете редица храни, за да получавате всичките си хранителни вещества ежедневно. Ново изследване от Франция предполага, че веган диетата може да бъде безопасна за децата, стига децата да получават всички тези хранителни вещества или чрез храна, или като добавки.

В това проучване се казва специално: „Редовното наблюдение на диетата е от съществено значение, [за да се уверим, че растящото дете получава] витамин В12 и витамин D. Изследването също така казва, че добавките често са необходими, тъй като децата се нуждаят от желязо, калций, [омега-3] мазнини киселина и цинк. Така че родителите, които се интересуват да държат децата си на растителна диета, трябва да ги наблюдават за недостатъци и може да се наложи да се помогне на тези микроелементи заедно с добавки за всеки отделен случай.

Изследване от 2018 г., публикувано в Nutrients, препоръчва на доставчиците на здравни услуги да насърчават веганска диета и да наблягат на консумацията на хранителни добавки, които могат да бъдат обогатени при необходимост.

Американската академия по педиатрия и Академията по хранене и диететика са счели растителна диета, безопасна за деца. Изследванията показват, че растителната диета може да бъде здравословен начин за деца и юноши да установят доживотни здравословни модели на хранене с много плодове и зеленчуци. Проучване от 2018 г., публикувано в Nutrition Reviews, установи, че растителната диета по време на детството намалява риска от сърдечно-съдови заболявания в зряла възраст, насърчавайки дълголетието и доброто здраве.

За да научим повече за растителната диета и безопасността на децата, говорихме с д-р Джаки Бусе, д-р, FAAP, сертифициран лекар с експертни познания в основан на доказателства начин на живот и превантивна медицина. На своята платформа @plantbasedpediatrician тя се стреми да обучи другите за силата на растителното хранене за деца, като споделя вкусни рецепти и моменти от собствените си млади. В това ексклузивно интервю,

Д-р Busse преценява безопасността на растителна диета за деца, съвети за родителите относно прехода на децата към по-растителна диета и препоръките й за това децата да ядат по-хранителни храни.

Цвеклото: Как животът, основан на растения, е повлиял на вашата роля на лекар?

Д-р Busse: Съпругът ми и аз преминахме към растителна диета преди 9 години, около година след като завърших обучението си по детска резидентура. Това напълно промени начина, по който практикувам медицина, като насочих вниманието си към силата на диетата и начина на живот, за да предотвратя и обърна заболяването. Виждал съм, че множество пациенти с диабет излизат напълно от лекарствата си, лекуват се хронична хипертония, разрешават се хронични болки в ставите, мигрена, акне, алергии и астма значително се подобряват и запекът се лекува. Пациентите изпитват повишена енергия, по-добър сън и по-малко тревожност и депресивни симптоми. Тези пациенти не са аномалии. Виждал съм това отново и отново през годините, в които преподавам растително хранене. Не спира да ме учудва колко много добро може да направи.

Оттогава преживях две растителни бременности и имам две здрави и процъфтяващи деца на растителна основа, сега на 4 и 6 години. Цялостната, растителна диета трябва да бъде крайъгълният камък на промените в здравословния начин на живот за деца и възрастни. Това е най-мощната промяна, която можем да направим.

TB: Какво казват педиатрите за безопасността на растителната диета за деца?

JB: Всички педиатри искат най-доброто за децата те се грижат за тях, но на мнозина им липсва познание и обучение, за да съветват правилно семействата относно веганската и вегетарианската диета. Най-често срещаните опасения, които чувам от колегите, са по отношение на калция, витамин D, протеините и мазнините. Тези нужди от хранителни вещества могат лесно да бъдат задоволени с храни на растителна основа.

Всъщност проучванията показват, че децата на растителна диета имат по-висок прием на почти всички витамини и минерали, както и фибри и разнообразие от храни. Те имат достатъчен прием на калории и протеини и по-нисък прием на наситени мазнини и холестерол - всички здравословни разлики!