забавление, което информира

искат

С наближаването на учебната година изглежда подходящо да се изследват основни продукти както на обеди в училище, така и на диети в общежития в колежа: мигновени рамени. Рамен беше огромна част от диетата ми в средното училище. Родителите ми обаче се тревожеха непрекъснато какво прави юфката с рамен за здравето ми и имаха основателна причина да се притесняват.

Проблеми със здравето с незабавен рамен.

Проучване от 2014 г., проведено от изследователи от университета Baylor, установи, че хората, които консумират химически консервирани юфка с незабавно приготвяне, са изложени на по-висок риск от метаболитен синдром, който клиниката Mayo определя като „група от състояния - повишено кръвно налягане, високо ниво на кръвната захар, излишните телесни мазнини около кръста и необичайни нива на холестерол - които се появяват заедно, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет. "

„Докато незабавният прием на юфка е по-голям в азиатските общности, връзката между консумацията на мигновени юфка и метаболитния синдром не е широко проучена,“ казва д-р Хюн Джун Шин, водещ учен за изследването, в съобщение. "Реших да разследвам, за да разкрия по-различни връзки."

Тъй като населението на Южна Корея е забелязало повишен процент на сърдечни заболявания, изследователите се фокусират върху Южна Корея за това конкретно проучване, което установява, че тези, които консумират юфка с рамен повече от два пъти седмично, често страдат от метаболитен синдром. Жените, консумирали най-много юфка с рамен, са имали най-голям риск да страдат от метаболитен синдром. Такъв е случаят, независимо от нивата на упражненията им или какви други храни са яли.

Д-р Шин каза, че разпространението при жени, страдащи от метаболитен синдром, вероятно се дължи на нивата на хормоните и метаболизма. Най-важното, каза д-р Шин, е, че всички ние осъзнаваме по-добре какво влагаме в телата си.

„Това изследване е важно, тъй като много хора консумират юфка с незабавно приготвяне, без да знаят възможни рискове за здравето“, каза д-р Шин. „Надявам се, че това проучване може да положи основата на бъдещите изследвания за ефектите върху здравето от консумацията на юфка с мигновено въздействие.“

Въпреки че не е участвала в проучването, диетологът и професорът от университета в Ню Йорк Лиза Йънг каза пред Live Science миналата година, че констатациите биха могли да се отнасят до американците.

"Ние [в Щатите] не ядем толкова [рамен], но юфката с рамен се продава, така че това може да се отнася за всяко място, където се продава, и се продава почти навсякъде", каза тя. "Мигновените юфка са богати на мазнини, богати на сол, калорични и се обработват, всички тези фактори биха могли да допринесат за някои здравословни проблеми, [засегнати от изследователите]. Това не означава, че всеки един човек ще отиде да отговори по същия начин, но парчето, което трябва да имате предвид, е, че това не е здравословен продукт и е преработена храна. "

Йънг предлага да не се яде рамен всеки ден и да се контролират нечии порции. Въпреки това нивата на солта от рамен са високи, тъй като са предназначени да продължат много дълго и е важно да не претоварвате диетата си с преработени храни.

„[S] o, докато ежедневните ми менюта остават силно претеглени към пресните плодове, зеленчуци, фасул, ядки и варени пълнозърнести храни, аз си прощавам от време на време пропадане във вътрешните коридори на супермаркета“, регистрирана диетолог от Ню Йорк Тамара Дюкер Фройман пише през 2013г.

Не всеки може да си позволи да не яде рамен.

Не всеки може просто да се откаже от незабавното потребление на рамен - просто попитайте семейството с ниски доходи или финансово затруднения студент. Основният аспект на моменталния рамен е неговата ниска цена. Според Huffington Post „ще ви струва 142,65 долара годишно само ако решите да живеете от това“.

През 2014 г. NPR пише за това как юфката с рамен бързо приготвя храна за бедните и гладните. Антрополозите Дебора Геверц от колежа „Амхерст“, Фредерик Ерингтън от колежа „Тринити“ и Тацуро Фуджикура от университета в Киото са особено заинтересовани от ролята на юфка с рамен. От NPR:

"Мигновените юфка се справят добре, като облекчават глада на милиони хора по целия свят. Тези супер евтини юфка, както пишат те, помагат на работниците с ниски заплати в богатите и бедните страни да продължат да се затрудняват."

"Бих искал да заведа Майкъл Полан в населено място и да го накарам да се справи с бедни, гладни хора при такива обстоятелства, които нямат избор да се приберат вкъщи, за да отглеждат хранителни култури или да бъдат част от регионална хранителна система", каза Геверц NPR, визирайки писателя на храни Майкъл Полен, който се застъпва за „истинска храна“ пред преработената храна. "Селското стопанство за издръжка е трудна, мръсна и гореща работа. Хората искат да се махнат от това. Не бива да бъде прекалено романтизирано."

Gewertz обаче признава, че юфката с мигновени рамени може да бъде по-здравословна. От NPR:

„Вместо това, както ни казва Герверц, по-добрият начин да помогнем на бедните, които разчитат на рамен, е да направим юфката по-питателна: Те могат да бъдат„ с намалено съдържание на натрий, с по-ниско съдържание на мазнини, с по-високо съдържание на фибри, по-добре подсилени “, макар че това ще също се превежда на малко по-висока цена. "