2 - Не ми хареса
10 4 звездни стойности:
2 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Този кремообразен сос е класика с пилешко месо - и докато естрагонът е традиционната билка, мащерката или розмаринът също биха работили прекрасно. Сервирайте с сотиран фасул и див ориз.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Подправете пилето от двете страни с по 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Загрейте 1 1/2 чаени лъжички масло в голям тежък тиган на средно силен огън. Добавете пилето и гответе, докато се запече добре, около 3 минути на страна. Прехвърлете в чиния и палатка с фолио.
Намалете топлината до средна. Добавете останалите 1 1/2 чаени лъжички масло в тиган. Добавете шалот; гответе, като разбърквате, докато омекне, 2 до 3 минути. Добавете бульон и вино и оставете да къкри. Гответе, докато намалите наполовина, около 3 минути.
Върнете пилето и натрупаните сокове в тигана; намалете топлината до минимум. Оставете да къкри, докато пилето се приготви, около 4 минути. Прехвърлете пилето в затоплен поднос. Разбъркайте горчица, заквасена сметана и естрагон в сос. Подправете на вкус със сол и черен пипер и лъжица върху пилето.