Някога сърбите са били описвани като хора, „необичайно добре снабдени с мляко, сирене, масло, месо, мед и восък“ и е излишно да казваме, че използват тези съставки добре от векове. Сърбия е истински рай за чревоугодниците, особено тези с месояден зъб. С влияния от целия регион, това са традиционните ястия, които трябва да опитате, когато сте в града.

ястия

Сарма

Преди да влезем в купчината месо на скара, е важно да се изясни напълно, че сръбската кухня не е свързана само с такива неща. Не става много по-славянски от Сарма, така че не забравяйте да опитате това ястие, когато сте в Сърбия. Какво е? Е, може да са различни неща, но в Сърбия най-вече ще го намерите като кисели зелеви листа, пълни с кайма. Сарма заема скъпо място в сърцето на всеки сърбин и майката на всеки несъмнено прави „най-добрата сарма в света“.

Караджорджева шникла

Всички сме чували за шницела, но какво ще кажете за сръбската версия? Понякога най-хубавите неща се случват случайно и тази панирана феерия е един такъв пример. Югославски готвач беше натоварен да готви пилешки киев през 50-те години, но липсата на домашни птици го принуди да използва телешко месо вместо него. Главният готвач не беше доволен и в паника покри покритието в тартарен сос. Така се роди народен любимец.

Пребранац

Печените зърна получават малко груба репутация по целия свят, почти винаги се появяват в разговор, когато студент се опитва да покаже колко трудни са били академичните им години. „О, трябваше да ям печен фасул всеки ден“, те пропяват, сляп на факта, че печеният фасул може да бъде абсолютно фантастичен. Сърбите са царят на зърната, а Prebranac е боб супа с добавена месна доброта. Това е ядливата версия на истинския комфорт.

Чевапи

Добре, добре, ще говорим за месо на скара. Чевапи е повсеместен на Балканите, включително Сърбия. Как да го опиша? Просто го изяжте. Има много различни версии, но почти всички в Сърбия са някои варианти на смесено месо „наденички“ от чудо, поднесени с лепиня (хляб), каймак (крема сирене по някакъв начин, но каймакът е каймак) и лук. Ако сте пътували до Балканите и никога не сте яли чевапи, значи просто не сте пътували до Балканите.

Плексавица

Придържайки се към величието на месото на скара, pljeskavica също носи името „сръбски хамбургер“. Подобно на всичко, което се сравнява с идеологическия Запад, това е като оригинала само много по-голям и много по-добър. Ако се чувствате особено лакомо, можете да го напълните със сирене, въпреки че думата „тежък“ веднага ми идва наум в този случай. Плескавица е национално богатство и след това.

Шопска салата

След всички тези тежки неща, може би е добра идея да се вмъкнете в нещо малко по-здравословно. За щастие на всички замесени, сърбите се справят добре, когато става въпрос за салати, с класическата шопска салата в горната част на списъка. Салата всъщност произхожда от България, но се е превърнала в основен елемент на повечето държави на Балканите. Доматите, краставиците, лукът, чушките и бялото сирене се комбинират за величествено изживяване на салата, ако е позволено да съществува такова нещо.

Riblja čorba

Ако една от най-успешните рок групи в страната споделя името си, прогнозата изглежда добре за тази популярна супа. Riblja čorba (Рибарска супа) е точно това, което бихте очаквали да бъде бульон с такова име. Пикантна тенджера за супа, изпъстрена с вкусни речни риби. Той е любим във Войводина и може да бъде най-горещото ястие в страната.

Đuveč

Ще срещнете много яхнии по време на вашето хранително турне в Сърбия, а Đuveč може би е най-доброто от групата. Месото и зеленчуците се комбинират в ястие, което не е на милион мили от това, което човек очаква от рататуй, но това е нещо повече от регионална имитация. Това е поредното хранене, донесено на сърбите по време на османската окупация, което показва, че петвековното чуждо управление не е всичко ужасно. Предимно лошо, но не съвсем.

Абсолютно всичко сготвено „pod sač“

Малко измама с този запис, но подзаглавието по-горе е 100% вярно. Ако попаднете в сръбски ресторант и се мъчите да решите какво да ядете, неистово търсете в менюто „pod sač“ (или под сач на кирилица). Сачът е голям вид керамичен капак, който приготвя месо чрез техниката на конвекционно печене. Крайният резултат е великолепен - месо, което просто капе от костта без никаква борба. Ако търсите крехко месо, сте намерили повече, отколкото сте се пазарили.

Mućkalica

Били ли сте домакин на барбекю и не сте сигурни какво да правите с всичкото това вкусно остатъчно месо на скара? Mućkalica е единствената възможност! Е, това не е единственият вариант, но вие разбирате нашата точка. Mućkalica е яхния от месо и зеленчуци, макар и без лесно дефиниран център. Помислете за това като за барбекю и донякъде ще се озовете в правилния стадион. Определенията често са без значение, тъй като всичко, което има значение, е колко вкусна може да бъде mućkalica.

Свадбарски купус

Ще завършим с празнично ястие във формата на прекрасно нагласения свадбарски купус или „сватбено зеле“. Това ястие очевидно излиза на големи събития като сватби и раждания, но все пак е попаднало в менютата в традиционните ресторанти на Белград и останалите въпреки това. Ястието се състои от зеле и месо, нищо друго, но на двете съставки се дават часове, за да се съберат бавно по най-прекрасния начин.

Ето го. Единадесет традиционни ястия, които да опитате следващия път, когато сте в Сърбия. Както казваме тук в Белград, prijatno!

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK