• У дома
  • Услуги
    • Алерген
    • Автентичност
    • Хранителен ФАКТ
      • Етикетиране на хранителните стойности
      • Диетични фибри
      • Въглехидрати
      • Минерали
      • Общо мазнини
      • Витамини (A, Bs, C, D, E, K)
      • Протеини
      • Аминокиселина
      • Холестерол
      • Захарен профил
      • Мляко твърдо обезмаслено
      • Мастни киселини и производни
    • Микотоксини
      • Афлатоксини
      • Деоксиниваленол
      • Ниваленол
      • Зеараленон
      • Охратоксин
      • Фумонизин
      • HT2 и T2 токсин
      • Патулин
    • Сензорен анализ
    • Добавки
      • Консерванти
      • Подсладители
      • Синтетични пигменти
      • Антиоксиданти
      • Забранени хранителни добавки
    • Замърсители
      • Полициклични ароматни въглеводороди - PAH
      • Полихлорирани бифенили (ПХБ)
      • Диоксини
      • Подобни на диоксин ПХБ
      • Меламин
      • Судан багри
      • Акриламид
      • MCPD
      • Дициандиамид (DCD)
      • Trace Metal
      • Тежки метали
      • Пластификатори
      • Фитохемаглутинин
      • Скомбротоксин
      • Кожни хидролизати
      • Бисфенол А
      • Смазочни материали
      • Токсини
    • Пестицид
      • Фумиганти
      • Антибиотици
      • Органофосфати
      • Инсектициди и насекоми
      • Хлорорганини
      • Регулатор на растежа на растенията
      • Синтетични пиретроиди
      • Акарициди
      • Карбамати
      • Антимикробни средства
      • Фунгициди
      • Хербициди
    • Хранително облъчване
      • Електронен спинов резонанс
      • Фотостимулирана луминесценция
      • Термолуминесценция
      • Анализ на ДНК-комета
      • Алкилциклобутанони
    • Тест за микробиология
      • Бацил
      • Campylobacter
      • Клостридий
      • Enterobacteriaceae
      • Колиформи и Е. coli
      • Е. coli O157 и Big STEC
      • Лактобацилус
      • Легионела
      • Листерия
      • Псевдомонада
      • Салмонела
      • Стафилококус ауреус
      • Вибрион
      • Йерсиния
      • Дрожди и плесени
    • Други химически тестове
      • Служба за тестване на хранителни хистамини
    • Ветеринарни лекарства
      • Левомицетин
      • Кокцидиостатици
      • Нитрофуранови метаболити
      • Бета-агонисти (кленбутерол, рактопамин, салбутамол)
      • Нитроимидазоли
      • Малахит зелено и кристално виолетово
      • Хинолони и флуорохинолони
      • Тетрациклин
      • Сулфонамиди
      • Бета-лактами (пеницилин)
      • НСПВС
      • Аминогликозиди
      • Авермектини
      • Бензимидазоли
      • Макролиди
      • Антихистамини
  • Приложения
    • Служба за анализ на виното
    • Услуга за анализ на бира
    • Служба за анализ на пивоварната индустрия
    • Служба за анализ на зехтин
    • Анализ на хранителни мазнини и масла
    • Анализ на храните за домашни любимци
  • Технологична платформа
    • Микробиологично тестване на храните
    • GC-MS в хранителен тест
    • HPLC-MS в хранителен тест
    • ICP-MS в теста за храна
    • Близка инфрачервена спектроскопия в хранителен тест
    • Раманов спектроскопичен анализ при тестване на храни
  • За нас
  • Свържете се с нас
  • У дома
  • Услуги
  • Хранително облъчване
  • Електронен спинов резонанс

Електронен спинов резонанс

Електронно-спиновият резонанс (ESR) е чувствителна и универсална техника за идентифициране и откриване на облъчените храни. ESR може да се използва за откриване на облъчване на храни в различни видове храни.

спин

Фигура 1. Електронно-спинов резонансен инструмент за изпитване на облъчване на храни

ESR открива молекули, които съдържат несдвоени електрони като свободни органични радикали, индуцирани от йонизиращо лъчение. Тези радикали са затворени в сухите части на облъчените храни. Стабилността на тази техника зависи от съдържанието на влага в тестваната проба храна и кристалността на твърдата област на храната. Сигналите за ESR и други параметри, които се индуцират от облъчване и се използват за идентифициране на облъчени храни, трябва да бъдат специфични за процеса на облъчване и сигналите не могат да бъдат индуцирани от други етапи на обработка на храни. Сигналите и параметрите трябва да липсват в необлъчените храни. ESR сигналите и параметрите трябва да присъстват след облъчване на храна с нормални дози и трябва да бъдат стабилни по време на процеса на тестване. ESR сигналът е идеално пропорционален на дозата, приложена върху тестваните храни.

ESR се прилага от Европейския комитет по стандартизация като стандартен метод за тестване на облъчване на храни. Съществуват стандартизирани методи за откриване, базирани на ESR за храни, съдържащи целулоза, кости и кристална захар. За растителните храни облъчването може да образува свободни радикали в кристални захари и целулоза, които се считат за индикатори за откриване на облъчване. Радикалите, които се индуцират от облъчването, обикновено се срещат в сухите и твърди порции храни. Свободните радикали са затворени в твърдата структура на пробите на храната, така че взаимодействието между свободните радикали и други хранителни съединения във влажните части на храните се възпрепятства. ESR методът е по-приложим за откриване в храни с ниско съдържание на влага като храни, съдържащи черупки, кости и семена. За храни с високо съдържание на влага се изискват допълнителни стъпки за подготовка на пробите.

ESR има предимството от простата подготовка на пробите. Сухите части на храната са относително лесни за отделяне от меките тъкани, което може да повлияе на сигнала. Когато се анализират семена от пресни плодове, обикновено са необходими допълнителни материали и инструменти за отделяне на семената от пулпата. Радикалите в мокрите плодови части не са стабилни и за анализ се използват твърди части като семена. За пробите с високо съдържание на влага обикновено се използва вакуумна фурна или сушилня за замразяване за изсушаване на пробите, за да се сведе до минимум ефекта на водата върху настройката на спектрометърния резонатор. Температурата, която се използва за сушене на проби, трябва да бъде избрана под определена температура, за да се намалят всички възможни сигнали, които се индуцират от топлината.

Процедурата за изпитване на облъчване на храни включва подготовка на проби и предварителна обработка и откриване/идентификация. Ние имаме опит в приготвянето на проби от различни видове хранителни матрици. Приготвянето на пробата има значителен ефект върху точността на нивото, измерено в пробите на храната.

Ние предлагаме точна и валидирана ESR платформа за идентификация и откриване, които са широко прилагани при тестовете за облъчване на храни, за да отговорят на нуждите на клиентите. Ние също така поддържаме високо качество на анализа на облъчването на храните.

* Не е предназначен за лични тестове за безопасност на храните.