Промяна на курсовете: След моето изпитание за пескатарианство не съм сигурен, че и аз се занимавам с вегетарианство

Завърших двуседмичното си пескатарианство и ако никога не видях фини фуражи през останалата част от дните си, щях да се задоволя.

happy

Всъщност, ако самият Исус беше в кухнята, изпълнявайки чудото на петте хляба и две риби, щях да му кажа, че съм велик, благодаря.

Не мислех, че е възможно да се яде толкова много суп, рибен пай, сьомга на скара и къри от скариди само за две седмици - но го направих, момчета.

Кофите постоянно миришат на риба и не ме интересува какво казвате, това не е заместител на пиле в къри. Писна ми от вида на нещата.

Това, което стана ясно сред запълващите кошчета сребърни рибни пакети, е, че тепърва трябва да побеждавам страха си да нямам нещо, което някога е било живо в чинията ми. През последните две седмици, вместо да мисля по-радикално за боб, леща и зеленчуци, по-често просто замествах това, което някога беше месо, с риба.

Вече съм вегетарианец, стискам моята готварска книга Happy Pear и плача в моя dhal

Тази седмица е различна игра с топка. Вече съм вегетарианец, стискайки моята готварска книга Happy Pear и плачейки в моя dhal.

Връщам всичко лошо, което бих могъл да кажа за близнаците Greystones - техните рецепти са ясни, направени от съставки, които не ми се налага да гугъл и в размери на порции не е нужно да се удвоявам.

От друга страна, Greenfeast на Nigel Slater - макар и много внимателно написан и красиво произведен - има ястия, които са по-скоро като тапас и не са предназначени за начинаещи като мен.

Това, което най-много ми липсва през последните няколко седмици, е пилешкото. Толкова е странно да имаш сандвич без него и аз копнея за простотата да го изпържа с малко зеленчуци за вечеря.

Започвам да се боря с ангажимента си към него, тъй като никога не съм започнал това от етични съображения и бях скептичен в най-добрия случай колко модерни са диетите без месо.

По-трудно е да се преодолеят аргументите за авокадо въздушни мили и неправилно подредени хилядолетни идеологии. Откъде дойде вашата калай с нахут? Отглеждате ли риба в Ирландия? Не би ли било по-добре да се откажете от пътуването?

Главата ми се върти. Не знам отговорите на тези въпроси и дори не знам откъде да започна да търся непредубедени факти.

Започвам да мисля, че този подход „всичко или нищо“ при яденето на месо не ме устройва и въпреки че ще го направя през следващия месец, със сигурност няма да го накарам да работи в дългосрочен план - нито пък дори сигурен дали има някаква стойност в него.

Положителното е, че тази седмица хапнах наистина вкусно.

Съквартирантът ми много замислено направи отделен тиган вегетариански лют червен пипер за мен, използвайки същите съставки (кимион, червен пипер, нарязани домати, моркови, чушки, лук), но замени говеждото месо с черен боб и нахут.

Сервирано с гуакамоле, заквасена сметана и резенчета лайм беше сладко и смея да кажа, по-добро от месната версия, която си спомням.

Мислех, че е трудно да разбера идеята за мусака от леща, но четенето на етикетите за произхода на всичките ми покупки на храна звучи по-зле

Проблемът е, че повечето ми ястия ще изглеждат много подобни на това - консерви с боб или грах, пържени със зеленчуци и покрити с подправки и бульон. В него има много малко разнообразие.

Друг недостатък са неудобните разговори и молби за специално отношение, които трябва да принудите на хората, които ви предлагат вечеря в дома или храна в града.

Това не е много общителен диетичен избор; изглежда по-лесно да избягваме да се храним с другите, отколкото да ги помолим да оставят основната съставка от общото си ястие или да настояваме да се храним в ресторанти, които обслужват по-добре за мен, отколкото за тях.

Това обаче откри някои наистина интересни разговори около предубедена информация за въздействието върху околната среда както на отглежданото в Ирландия месо, така и на алтернативите на месото, като соя и ядки.

Не съм получил всички отговори, дори част от тях, но обещавам да използвам следващата седмица, за да стигна до дъното на някои от тях, като същевременно внимавам откъде идват лещата ми, фасулът и ядките.

Мислех, че е трудно да разбера идеята за мусака от леща, но четенето на етикетите за произхода на всичките ми покупки на храна звучи по-зле.

В какво съм се впуснал?

Niamh Towey пише седмична колона за изрязване на месото от диетата си - първо като се придържа към пескатарианска диета (т.е. вегетарианска диета, освен риба).

Регистрирайте се за една от програмите за стартиране на The Irish Times (безплатно!).
Първо изберете осемседмичната програма, която ви подхожда.
- Начален курс: Курс, който ще ви отведе от бездействие до бягане за 30 минути.
- Останете на път: За тези, които могат да изстискат няколко пъти седмично.
- 10 км Курс: Проектиран за тези, които искат да се придвижат до 10-километровата маркировка.
Най-добър късмет!