Възможно е EBV и яйцата да нямат нищо общо и ако имате инфекция с Epstein-Barr Virus, може дори да не помислите, че EBV може да повлияе на способността ви да понасяте яйца или че яйцата могат да ви засегнат, ако имате EBV!

Защо яйцата вече не са перфектна храна

Някога яйцата се смятаха за перфектна храна и са прекрасен източник на няколко ключови хранителни вещества, ако имате свои собствени кокошки. Повечето от нас нямат достъп до кокошки или яйца на местен фермер от кокошки, които кълват в мръсотията, движат се свободно на слънце и ядат червеи, както се предполага.

Това, което купувате, са яйца от фабрични ферми. Фабричното земеделие произвежда яйца, които са съмнителни по отношение на ползите за здравето и можете да предположите, че яйцата за ресторанти и пекарни се снабдяват от същите фабрични земеделски източници.

Яйца, ваксинации и EBV ...

Компонентите на яйцата са били използвани при някои ваксинации (дори обикновени ваксини срещу грип) и това, според някои твърдения, може дори да доведе до промени в имунитета и потенциално да увеличи риска от алергия към яйца. Ако вече имате EBV, уверете се, че всяка ваксинация, за която сте съгласни, НЕ съдържа яйца! Ще обясня защо скоро.

Цитирам CDC тук: „Течността, съдържаща вирус, се събира от яйцата. При грипни вируси грипните вируси за ваксината след това се инактивират (убиват) и антигенът на вируса се пречиства.

Според Педиатрия в преглед, освен ваксини срещу грип, други ваксини, които предизвикват безпокойство, са ваксини срещу морбили, заушка и рубеола (MMR), бяс и жълта треска.

EBV задейства алергии към яйца!

Изследвания предполага това EBV насърчава IgE-медиирана алергия към яйца! В проучване с 34 пациенти с алергия към яйца и 34 здрави контроли, алергията към яйца е потвърдена чрез предизвикателство с отворена храна. Резултатите показаха, че EBNA-1 IgG и две вирусни miRNAs са силно изразени при пациенти с алергия към яйца в сравнение със здравите контроли. Освен това, експресиите на EBNA-1 IgG антитяло и една от miRNAs положително корелират с нивото на яйцеспецифичните IgE. Има и много анекдотични истории за хора с EBV, които не се справят добре с яйцата. Ако имате EBV, остър или хроничен, струва си да премахнете яйцеклетките, за да видите дали се чувствате по-добре.

IgE алергията е истинска и сериозна алергия и НЕ искате да експериментирате с нея. Ако имате EBV, искате да прочетете раздела IgE в тази статия по-нататък.

Яйцата са силно алергични (не само за хора с EBV)

Да, яйцата са станали силно алергенни и за населението. Този риск от сериозни странични ефекти от алергии към яйца, като анафилактичен шок, идва с IgE алергии. Избягването на яйца като отделна храна е просто, но избягването им в приготвените храни е много по-трудно, тъй като те са скрити под непознати имена. Важните хранителни вещества от яйцата могат да бъдат намерени в други храни, така че хранителният дефицит при диета без яйца е малко вероятно при правилното образование за хранене.

Сложността на алергиите към яйцата или чувствителността (не са свързани с EBV)

Докато някои алергии са само към яйца, ако реакцията е причинена от определени livetins, това може да означава алергия и към пилешкото месо. Ovomucoid е специфичен протеин, който е устойчив на топлина и причинява много алергии както към сурови, така и към варени яйца. Поради различния си грим, някои хора страдат от алергии само към жълтъка или белтъка. Както можете да видите, яйцата имат много компоненти, които могат да станат алергични.

Как да се самоизпробвате за алергии към яйца и чувствителност

  1. Най-традиционният начин да се тества дали имате чувствителност към яйца или алергия е двуседмичната диета за премахване на яйца. В продължение на 2 седмици просто избягвате ВСИЧКИ продукти, свързани с яйца, и всички яйца (вижте пълния списък по-късно в този блог). Забележете промяна в симптомите и оплакванията, които сте имали - използвайте таблицата, която предоставих тук, ако това помага. Предизвиквате яйцата след 2 седмици, като имате едно твърдо сварено яйце три пъти на ден до 3 дни направо. Веднага щом забележите симптом, извадете яйцето отново. Ако след 3 дни няма симптом, добре сте с яйцата.

С EBV бих заобиколил предизвикателството с яйцата. Вече виждаме в изследванията, че EBV може да насърчава IgE алергии към яйца.

По този начин наистина можете да определите алергията към яйцата или чувствителността и обикновено след 2 седмици елиминиране няма да ви трябват и трите дни от предизвикателството на яйцето. През повечето време реакцията ще бъде по-бърза и доста изразена. Обърнете внимание, тъй като това могат да бъдат всякакви симптоми - от проблеми с червата като коремна болка, спазми, запек или диария, до болки в ставите, кожни изригвания или обриви, мозъчна мъгла и още ...

Ето примерен списък за проверка на предизвикателствата за яйца и празен за вас (подсказка: можете да го използвате, за да оспорите всяка храна в бъдеще). Отново, ако имате EBV, дори не тествайте това!

IgE алергията е СЕРИОЗНА!

Ако нямате EBV и искате да научите дали имате истинска алергия (която може да причини анафилактичен шок, точно като алергия към фъстъци), тогава помолете Вашия лекар да пусне панел от IgE и да включи яйца в него - това е като просто като това. Това е най-сериозната реактивност и не бива да залагате, като „изневерявате“ с някои яйца във вашата диета, като продължите напред, ако вашият IgE е повишен.

Повишаването на IgE до всяка храна е сериозно - храната просто трябва да бъде премахната в дългосрочен план. Подозирам, че ако имате IgE към яйцата, вероятно вече знаете, че се чувствате ужасно всеки път, когато ядете яйца. Въпреки това, списъкът със скрити източници на яйца по-нататък в статията може да ви изненада и да ви помогне да премахнете напълно яйцата и с това може би останалите ваши загадъчни симптоми, които все още се задържат.

Чувствителност към яйца без IgE

Но IgE алергиите са само върх на айсберга. Повечето хранителни реакции (в случая, независимо от EBV) всъщност са различни видове чувствителност, а не истинска алергия. Те може да не са животозастрашаващи като IgE алергии, но все пак нанасят много щети, ако не елиминирате храната поне 6-12 месеца и след това бавно я върнете обратно на ротационен принцип (златното правило е не повече от веднъж на всеки 4 дни).

Има различни видове чувствителност, например, IgG може да се управлява и от Вашия лекар и е най-често разпознат. Мислете за това като за забавен отговор (G за постепенно). IgG чувствителността е трудна за разгадаване поради забавения характер. Възможно е да почувствате болки в ставите в крака си късно през нощта или на следващата сутрин, след като сте получили пшеница, през цялото време предполагате, че просто стареете и това е артрит. IgG си струва да се тества.

Съществуват и други чувствителности и различни лаборатории като ALCAT, US Biotek и Elisa Act, които разглеждат някои от тях. Моето професионално предпочитание по това време, след години на работа с всички тези три, е Законът на Елиза само поради най-големия брой видове реактивност, които той проверява. Всички тези лаборатории, за съжаление, не разполагат с джобови кръвни изследвания и не са евтини. Така че, ако се занимаваме само с яйца, добрата стара елиминационна диета, която току-що обсъдихме, е наистина всичко, от което се нуждаете!

Ето видовете реактивност, тестове за Elisa Acts. Забележете, че НЕ включва IgE - не забравяйте, че това може да бъде тествано от вашия обикновен лекар и не трябва да нарушава вашата банка.

яйцата

Яйца във вашата хранителна верига

Ако имате EBV, можем да предположим, че имате по-висок риск от истинска IgE алергия към яйца, което тогава означава, че трябва да я премахнете дългосрочно. Как да се уверим, че не консумираме яйца по погрешка? Ето най-често срещаните и най-предсказуеми източници на излагане на яйца:

Как се живее без яйца: ЗАМЕСТИТЕЛ.

За да не изпаднете в депресия заради това, има много начини да готвите и дори да печете без яйца - мислех, че бихте оценили този измамен списък, за да запазите здравия си разум.

ЗАМЕНИ НА ЯЙЦА (всички за 1 яйце)

Яйце като свързващо вещество

  • 1/3 c. вода и 3-4 т. ленено семе. Оставете да заври и оставете да къкри 5-7 минути, за да се създаде консистенция на гела. Прецедете ленените семена и използвайте
  • 1/3 c. допълнително вода плюс 1 T. прах от маранта и 2 t. гума гуар
  • 2 унции органичен тофу

Яйцето като набухвател

  • 1 супена лъжица бакпулвер плюс 2 T. течност

Яйце като течност

  • 1/3 c. ябълков сок
  • 4 супени лъжици пюре от кайсия
  • 1 супена лъжица оцет

Яйца в печене

  • 2 супени лъжици смляно ленено семе, смесено с 5 Т. гореща вода
  • Заместител за яйца Ener-G: 1½ t. прах плюс 2 супени лъжици гореща вода
  • Приблизително 4 супени лъжици пюре от ябълки, банани или други плодове

Какво да правим с Причината номер 1, поради която обичаме яйцата: ПАЛНАЧКИ!

Идвам на помощ. Всъщност ОБИЧАМ тази рецепта и тя изглежда работи, независимо какво брашно използвам. Понякога ще меля прясно плодове от елда (не печените) или киноа. Най-добре е да правите повече от европейските палачинки, малките тънки крепчета. Също така направих вафли от това тесто и бих ги замразил. Ако използвате по-твърди ядки като бадеми, първо искате да ги накиснете добре. Разбира се, коригирайте съставките, за да получите перфектната консистенция на тестото!

1 супена лъжица кленов или оризов сироп

1 ½ в. амарант, киноа или оризово брашно (или смес без глутен)

1 ч. Л. Бакпулвер

2 Tbs зехтин

И как да преживеете празничния сезон без коледни бисквитки?

Не се страхувайте. Настроил съм рецептата EdgeVeg за бисквитки от джинджърман, така че да не се чувствате лишени. Весели празници!