Да, популярното ястие с юфка всъщност може да е добро за вас.

ползи

Гореща, успокояваща купа pho (произнася се „fuh“) съдържа почти всичко, което бихте искали от супата: солен бульон, пълнене на месо, зеленчуци, билки, подправки и много оризови нудъли, които да изплувате с пръчици.

Лесно е да направите това популярно виетнамско улично ястие у дома, но ще го намерите и във все по-голям брой ресторанти, които се появяват в цялата страна. Преди да резервирате резервация за вечеря, колко здравословно е pho? Нека разделим неговите хранителни и здравословни ползи:

Колко калории има в купа с фо?

Средно голяма купа с фо съдържа около 350-450 калории средно, според доклад на The Times-Picayune. Това е около 20% от дневното ви разпределение, ако ядете 2000 калории на ден.

Здравословно ли е?

Да, може да бъде, ако отидете леко на юфка и натрий, и тежко на зеленчуци. „Фо може да бъде невероятно хранително, вкусно и засищащо ястие или закуска, в зависимост от вида, който получавате и какво се добавя към бульона“, казва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по храненето в Института за добро домакинство . "Най-добрите фо рецепти са тези, които включват постни протеини, като пилешко, плюс купища зеленчуци и стават по-леки върху юфката."

Всъщност една чаша фо съдържа около 30 грама протеин - около половината от препоръчителното количество на ден за повечето хора. (Не сте сигурни колко имате нужда? Вижте този инструмент, за да изчислите.) Протеините са полезни за вас, защото по същество изграждат блокове за вашите кости, мускули, хрущяли, кожа и кръв.

Трябва да внимавате за едно нещо: натрий. Подобно на други супи и яхнии, фо може да бъде от по-високата страна, когато става въпрос за нивата на сол. Някои купички могат да съдържат повече от 1000 mg, което е почти целият препоръчителен прием за един ден, според Американската сърдечна асоциация. Твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане, което може да доведе до сърдечни заболявания и инсулт. Намалете приема на натрий, като смазвате по-малко от бульона или правите по-здравословни версии у дома.

За да олекотите фотоапарата си у дома, използвайте бульони с ниско съдържание на сол или без добавяне на сол и изберете допълнителни зеленчуци, за да го направите по-задоволително ястие. Тъй като оризовите нудъли в повечето рецепти фо съдържат по-малко фибри от видовете на основата на пшеница, те са по-малко засищащи и следователно по-лесни за ядене, казва Лондон.

„Най-добре би било да добавите юфка в себе си или да я направите с по-лека опция за юфка“, добавя тя. "Обичам фо с юфка ширатаки, които са хлъзгави и са направени от брашно конджак, което по същество е изцяло от фибри. То е много по-леко в калориите, така че може да искате да добавите малко допълнителни протеини и зеленчуци, за да направите фо-пълненето достатъчно за хранене . "

Още един страхотен суап? Zoodles, които ще ви помогнат да натрупате вегетариански предници, като същевременно ще ви позволят да изхвърлите всички добри неща.

Добър ли е за настинки?

Да! Ако ви е лошо от настинка, това ястие може да е точно това, от което се нуждаете. По време на интервю за Днес, д-р Оз оприличи фо на пилешката супа - просто с добавени много подправки.

"Обичам кориандър и анасон, но можете да сложите и джинджифил в него", каза той. "Тази допълнителна подправка ви отваря малко."