Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Дразня ви от няколко седмици за възможността да видя Джордан Рубин, автор на The Maker’s Diet и оцелял от почти фаталната болест на Crohn, да говори в района на Grand Rapids.

Днес ще се опитам да споделя бележките си от беседата, без да направя тази публикация да изглежда сякаш моят бележник е повърнал на екрана на компютъра. Закачете колана и се опитайте да го следвате!

рубин
Той започна с разказването на своята история, която е гръбнакът на книгата The Maker’s Diet и абсолютно омагьосваща. Накратко, той беше диагностициран със сериозен случай на болестта на Крон в колежа, разви около дузина други заболявания и буквално беше на смъртното си легло и в инвалидна количка на 105 паунда.

Седемдесет здравни специалисти и 150 000 долара по-късно Рубин открива някой, който го е научил да следва здравен план, основан на Библията, и да промени отношението си към позитивното. В рамките на няколко месеца той беше излекуван.

Той си постави за задача живота си да предаде библейския здравен план, който той определя като Maet’s Diet. За начина си на живот, който е контракултурен и не е „нормален“, той отговаря: „Ако нормалният е болен, в дълг, разведен, с непослушни деца и с рак (прогнозира се, че 1/2 от мъжете и 1/3 от жените ще се разболеят от рак през живота им), ние не искаме нормално! " (Джордан Рубин)

Библията казва, че ако следваме Божия план, получихме здравни обещания, ако не го получим, получихме здравните проклятия, обещани на египтяните (които звучат зловещо като „индустриалните“ болести в наши дни - сърдечни заболявания, рак, затлъстяване, диабет и др.).

Здравето започва с вяра. „Както човек мисли в сърцето си, такъв е и той.“ Именно когато Йордан започна истински да вярва, че Бог може и ще го направи добре, нещата започнаха да се обръщат.

6 ключа към изключително здраве

Останалата част от беседата описва неговите 6 клавиша, но в средата на клавишите има някои други номерирани списъци, така че ще се опитам да ги запазя направо за вас. Голяма част от това е в диетата на Maker’s, но това е хубава разбивка от Jordan Rubin.

1. Извънредно здраве започва с червата

  • 90% от болестите произхождат от червата; 80% от нашата имунна и нервна система са там
  • Трябва да направите само 2 неща, за да бъдете здрави: ДОБРО ВЪВ и ЛОШО, т.е. правилни хранителни вещества и екскреция
  • 4 стъпки към здравето на храносмилателната система
    а) Почиствайте 4 пъти годишно - 7 дни без нездравословна храна, повече слънчева светлина, дълбоко дишане, повече прегръдки и ядене само на сурови храни и сокове b) Увеличете пробиотиците си- в нашите системи се намират бактерии, от които 80% се предполага, че са „добри“ бактерии (пробиотици), а 20% лоши; мнозина вярват, че средният американец има точно обратното съотношение. Как да си набавим повече пробиотици: кисело мляко, кефир, традиционно кисело зеле, лакто-ферментирали храни, истински ябълков оцет, комбуча, мисо, натто. Някои се нуждаят от добавка.

° С) Запазете вашата ензимна банкова сметка - ензимите са „изпълнителите“ в телата ни; те започват и продължават всички реакции. „Ти не си това, което ядеш. Вие сте това, което смилате. “ „Това, което ядете и не можете да усвоите, може и ще бъде спряно срещу вас.“ Ензимите са отговорни за здравословното храносмилане и теорията е, че имаме ограничен брой ензими, които тялото ни може да създаде през живота си. Няма повече ензими, няма повече вас, което означава, че трябва да запазим собствените си, като не ги хабим и разчитаме на ензими от външни източници:

(1) Яжте само когато сте гладни
(2) Дъвчете храната си (50-100x/на уста) - без дъвка, това губи вашите ензими
(3) Яжте повече сурови храни - те съдържат ензими, за да се смилат

д) Вземете зелено отвътре - буквално консумирайте повече зеленчуци, като ядете повече салата и изцеждате сок (Една от причините редовно да добавяме салата на обяд. Също така се надявам зелените смутита да са важни за нещо) Диетата на Maker’s е голяма за зеленчуците.

2. Яжте сурови хранителни вещества

Хранителните вещества са витамини или минерали и ние трябва да ги набавяме от храна, сурова храна, а не от синтетични добавки.

  • Един принцип, за който говори Джордан Рубин, се нарича „хранителна интелигентност“, което означава, че хранителните вещества трябва да знаят къде да отидат и как да бъдат използвани в тялото. Теорията е, че в природата хранителните вещества често са заобиколени от други компоненти, които помагат да се доставят на правилните места. (От друга страна, калцият от скали често се отлага погрешно под формата на камъни в бъбреците, артериална плака и др.)
  • Не знаем какво не знаем. Какво още не сме открили, от което се нуждаем? Отначало хората знаеха само за един витамин В, сега има куп. Ако разчитаме на добавки вместо на истинска храна, ние непременно ще пропуснем нещо или симбиоза на нещо, което дори още не разбираме.
  • Например: „аскорбинова киселина“ се рекламира като просто „витамин С.“ (Винаги съм казвал на хората, когато чета списъци с съставки.) Ами сега. Това е изолиран химикал и лекарят, който е открил как да го синтезира, каза: „Колкото по-далеч са получавали пациентите му от истинска храна, толкова по-малко резултати са имали.“

3. Потопете се в океана на уелнес

Рубин е доста голям с привличащи фрази, като всеки учител-майстор, който се опитва да помогне на учениците да запомнят нови факти. Това означава, че трябва да си набавяме хранителни вещества от морето, по-специално:

  • 2000g омега-3 мастни киселини всеки ден (най-висока концентрация в риба, особено сьомга)
  • два мощни антиоксиданта, открити в морето, наречени астраксантан (прави сьомгата червена, най-известна като „вътрешен слънцезащитен крем“) и фукоксантан (в кафявите водорасли, помага за изгарянето на мазнините)

4. Вземете 360-градусов подход към вашата диета

Не става въпрос само за това какво ядем. Това са четирите причини хората да са с наднормено тегло:

1) метаболизъм
2) повече мускули = повече изгорени мазнини, повече мазнини = повече натрупани мазнини
3) регулиране на кръвната захар
4) стрес - нуждаете се от баланс на хормоните кортизол (гарантира, че правим нещата бързо под стрес, кара ви също да жадувате за въглехидрати за бърза енергия) и DHEA („младежкият хормон“, който ви кара да се чувствате добре и балансирани). Не е изненадващо, че американците са склонни да прекаляват с нашия кортизол.

5. Балансирайте имунната си система

Тук Рубин започна да навлиза наистина в продуктовата си линия Garden of Life - добре, той вече предлагаше много продукти, по един за всяка точка от беседата, но по тази тема той не говори за нищо друго. Започнах да се уморявам от сместа от търговия с информация ... но той беше започнал толкова силно! Сигурен съм, че има начини за балансиране на нечия имунна система, без да се приемат 50 милиона добавки и мисията в понеделник след няколко седмици ще ни помогне да ги намерим!

6. Изградете силни кости

  • „Това, което не знаете, МОЖЕ да ви навреди.“ Например, преди да открие Maker’s Diet, Джордан Рубин е загубил 1 1/2 инча височина с болестта си, тъй като костите му са били толкова гладни за хранителни вещества. Остеопорозата се очаква да бъде истинска здравна криза до 2020 г.: половината от всички възрастни над 50 години се очаква да имат костна фрактура поради остеопороза. Жените над 40 години губят 1% от костите/годишно, до 5-10% по време на менопаузата.
  • Не приемайте изкуствени калциеви добавки - те са направени от скали и хората не могат да ги усвоят.
  • Нездравословните кости се причиняват от: сода с фосфорна киселина, по-малко слънчева светлина, по-малко мастноразтворими витамини и по-малко упражнения, отколкото би трябвало да получаваме.

Той завърши там, където започна, с вяра.

Каква е най-голямата тайна в света на здравето и най-мощната дума на английски език, според Джордан Рубин?

„Вярата е валутата, с която купувате чудото, което Бог държи в ръката си за вас.“

Мислите ми

За да съм сигурен, научих много от беседите на Джордан Рубин и в крайна сметка започнахме с нашето предизвикателство без зърно и ядохме суров обяд още на следващия ден.

Планирането на менюто тук е малко по-различно и докато играех с програмата Plan to Eat, която е онлайн цялостна организационна система за планиране на хранене, бях поразена от една мисъл: тя е идеална за тези със специални диети като Maker's Diet . Ще разбия разликите между диетата на Maker’s, SCD и GAPS след няколко седмици, но всички те трябва да следват „примерни планове за хранене“.

Би било толкова лесно да въведете тези планове за хранене в Plan to Eat и програмата ще генерира списъка ви за пазаруване (който изчезвате, като му кажете какво има вече в килера ви). Дори ви напомня колко често сте сервирали определено ястие, за да избегнете монотонността, което е толкова готина характеристика. Plan to Eat има 30-дневно пробно членство, което горещо бих препоръчал, ако (а) спазвате специална диета, (б) все пак използвате много онлайн рецепти или (в) имате нужда от някаква мотивация и организация, за да се придържате към план на хранене.

С радост влязох в понеделник мания в Healthy Home Economist.