- 1/4 чаша вода
- 8 унции морски миди
- 1 килограм белени и измислени средни скариди
- 5 супени лъжици пресен сок от лайм
- 2 1/2 супени лъжици рибен сос
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка чиле паста с чесън
- 1 чаша ленти червен пипер
- 1/2 чаша предварително нарязан червен лук
- 1/4 чаша листа от прясна мента, нарязани на ситно
- 8 унции буци месо от раци, отцедени и отстранени парчета черупки
- 2 пресни стръка лимонена трева, подрязани и нарязани на тънко
- 1 краставица, разполовена по дължина и нарязана на тънки филийки
Указания
Етап 1
Донесете 1/4 чаша вода да къкри в голям тиган. Добавете миди в тиган; покрийте и варете 3 минути или до готовност. Извадете миди от тиган с решетъчна лъжица; потупайте миди с хартиени кърпи. Поставете миди в голяма купа. Добавете скариди към кипящата вода в тиган; покрийте и варете 3 минути или до готовност. Отцедете добре; добавете към миди.
Стъпка 2
Докато миди и скариди готвят, комбинирайте сок от лайм, рибен сос, захар и чили паста; разбъркайте, за да се разтвори захарта.
Стъпка 3
Добавете смес от сок, чушка и останали съставки към сместа от миди; хвърляйте внимателно, за да комбинирате.