Страници
Петък, 7 юни 2019 г.
Пушени рулца от сьомга с крема сирене и рукола
Състав:
(сервира 6 мезета)
- 5 унции нискомаслено/обезмаслено крема сирене (около 2/3 чаша)
- 2 супени лъжици млян пресен лук (по желание)
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 3/4 паунда пушена сьомга, нарязана на 24 тънки филийки, 2 до 3 инча от късата страна (пресована сьомга е добре)
- 48 малки нежни листа от рукола
1. Смесете крема сиренето, 1 супена лъжица див лук и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер.
2. Поставете филийките сьомга върху дъска за рязане, така че всички да са подредени с къса страна, обърната към вас, с много място над и под всяка филийка. (Ако е необходимо, напълнете и разточете филийките на партиди).
3. Поставете лъжица смес от крема сирене върху тесния край на 1 филия. Поставете 2 листа рукола, леко раздалечени, върху крема сиренето, така че върховете на листата да се подават на няколко сантиметра от единия край на рулото и навийте сьомгата. Повторете процеса с останалите филийки. Покрийте и охладете до сервиране.