Можете ли да си представите, ако сте ходили в кабинета на вашия първичен лекар за уроци по готвене? Ами ако вашето посещение включваше време, прекарано в планиране на хранене, обсъждане на списъци с хранителни стоки и предимствата на домашното готвене и изучаване на кулинарни техники?
Ако това ви звучи странно, не би трябвало.
Вече знаем, че колкото повече хора готвят у дома, толкова по-здравословна е диетата им, по-малко калории, които консумират, и по-малко вероятно е да затлъстеят или да развият диабет тип 2. Все повече научни доказателства подкрепят обучението на пациентите как да готвят ястия у дома като ефективна медицинска намеса за подобряване на качеството на диетата, загуба на тегло и профилактика на диабета.
Всъщност изследванията се насочват към изучаване на стойността на хранителните програми, които включват инструкции за готвене. Доказано е, че тези програми помагат на хората да се придържат към по-здравословна диета, да ядат по-малки порции и да отслабват - подобрения, продължили една година след края на проучването. Тези програми дори могат да помогнат на пациентите с диабет тип 2 да се хранят по-здравословно, да понижават кръвното налягане и кръвната захар и да отслабват. Трудно е да се повярва, но времето в кухнята може да бъде толкова ценно, колкото лекарствата за някои хора с диабет.
Наскоро се срещнах с един мой прекрасен пациент,* Тя има диабет тип 2 и има проблеми със здравословното хранене. Повечето от нейните ястия са замразени вечери или храна за вкъщи, което е силно обработена храна с малка хранителна стойност. Попитах я дали би искала да се консултира с диетолог.
„Много пъти съм имала“, засмя се тя. „Всички са много хубави и всичко и всичко е добра информация, но не мога да готвя. Стигам до секцията за продукти в хранителния магазин и не знам откъде да започна. " Аха. Не е изненадващо, че многобройни проучвания показват, че инструкциите за домашно приготвяне значително повишават доверието на човек в неговите умения за приготвяне на храна, което се превръща в по-здравословна диета.
Диетичните и начин на живот интервенции вече се оказаха доста ефективни за отслабване и профилактика на диабет тип 2, а добавянето на компонент за домашно готвене може да бъде още по-мощен.
Нека да се готвим!
* Истинска история, подробности променени, за да се защити самоличността на пациента.
- Управление на болката след операция - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
- Херпесна инфекция на роговицата - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
- Как да помогнете на бебето си чрез снимки и кръвни тестове - Харвардски здравен блог - Харвардско здраве
- Знаейки кога да скринирате ... и кога да напуснете - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
- Ако имате мигрена, оставете кафето си и прочетете това - Harvard Health Blog - Harvard Health