Изследователи от Университета в Гранада (UGR), принадлежащи към Центъра за изследване на ума, мозъка и поведението (CIMCYC, от името му на испански) и Факултета по бизнес и икономика, доказаха, че юношите, страдащи от затлъстяване, изпитват по-малко удоволствие от храната от тези, които имат нормално тегло. В допълнение, тяхната работа разкрива, че дори тривиалните ограничения за приема на храна (т.е. временните диети) са свързани с намаляване на удоволствието.

доказано

За тази работа, публикувана в списанието Качество и предпочитание на храните, изследователите анализираха емоционалните реакции на голяма извадка от 552 юноши на възраст между 11 и 17 години по време на визуализацията на изображения на сладки храни.

Изследователите отбелязват, че онези юноши, които съобщават за различни видове диетични ограничения (различни видове диети, диети много често, пропускане на закуска, по-рядко хранене и т.н.), заедно с тези, които са били със затлъстяване и тези, които са имали нездравословно поведение, несвързано с храната ( като пушене или недостатъчен сън), изпитваха по-малко удоволствие, привличане и желание да ядат изключително вкусните храни, които разглеждаха (изображения на сладкиши, понички, сладолед, шоколадови крепчета и др.).

Лора Миколи, основният автор на това изследване, казва: „Юношеството, обикновено свързано с по-голямо недоволство на тялото, е ключов етап за развитието на рисково поведение при хранене, свързано както с неконтролирани ограничения върху приема на храна - което може да доведе до развитието на хранителни разстройства - и със стабилизиране на наднорменото тегло и затлъстяването. " Оттук и важността на проучванията, които подхождат към двете свързани с храната разстройства от интегративна гледна точка.

Пионерско проучване

Изследването обхваща първото проучване, което изследва емоциите на подрастващите към сигналите за сладка храна въз основа на плеяда от рисково поведение, свързано както със затлъстяването, така и с хранителните разстройства.

В светлината на резултатите учените от UGR посочват, че онези подрастващи, които изпитват повече удоволствие или удоволствие, когато се хранят, „имат здравословна връзка с храната и това удоволствие може да бъде възможен защитен фактор срещу хранителни разстройства и нарушения, свързани с теглото“.

Ето защо, "в съответствие с последните стратегии за превенция, е важно да се промени перспективата за наслада от храната по отношение на превенцията на затлъстяването, като се прогони идеята, че трябва да избягваме удоволствието от яденето. Напротив: трябва да се възползваме от и направете удоволствието от храната инструмент за здравословно хранене ", казва Миколи.