Добре ли е да слагам царевица и грах върху салатата ми?

Отидох на обяд с моите приятели и бяхме в салат-бара и избирахме различните зеленчуци за нашите салати. Когато двамата ми приятели ме видяха да слагам грах и царевични зърна върху салатата си (малко количество), те казаха, че и двете са много лоши за вас, защото са заредени с нишесте. Разбирам нишестето с нишесте, но прочетох къде имат много витамини, минерали, фолати, фибри и добри въглехидрати, както и други хранителни ползи. Не се съгласих с тях, като им казах, че храни с високо съдържание на нишесте, поднесени умерено, не са лоши за вас. Греша ли или двамата прекалено реагираха?

Д-р Гурме казва.

грах

Вашите приятели са напълно погрешни. Период. Докато царевицата и грахът са въглехидрати, те наистина са полезни за вас. И двете са пълни с фибри и задоволяват. Докато те са предимно въглехидрати (нишесте), отдавна е доказано, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са по-добри за вас в дългосрочен план за отслабване. Сега знаем, че яденето на по-малко калории е от ключово значение и не ограничава един определен вид храна.

Следващият път, когато искате да вземете малко грах, кажете на приятелите си, че изследванията показват, че яденето на 4 порции бобови растения (което е грахът) всяка седмица намалява риска от сърдечни заболявания с 22%.

Кажете им, че чаша царевица има само 114 калории и почти 20% от препоръчителното дневно количество фибри. Използвайте аргумента си за това как и двамата имат „много витамини, минерали, фолати, фибри и добри въглехидрати, както и други хранителни ползи“. Ето повече за това защо царевицата е полезна за вас.

Вие сте прави, а те не. Още по-лошото е, че те пропускат чудесните храни, като са информирани за въглехидратите. Ето още малко информация за вас: Как да се храните здравословно: въглехидратите също са полезни за вас

Timothy S. Harlan MD, FACP, CCMS
Д-р Гурме