цвекло

Като руснак обичам да ям цвекло или цвекло, както е известно в Европа и Австралия. Израствайки ядохме всичко цвекло, от цвекло борш до ферментирало цвекло квас. Един ден уебсайтът ми ще съдържа много рецепти и идеи как да използвам цвекло!

Цвеклото не е толкова популярно в Северна Америка, колкото в Европа. Може би това се дължи на културните различия или просто на разликите във вкусовите рецептори. Премествайки се в Австралия, открих, че австралийците обичат да ядат цвекло повече, отколкото съм виждал в Северна Америка, дори го слагат на хамбургерите си. Тази рецепта всъщност е руски хайвер от цвекло (Свекольная икра). Трябваше да кръстя тази рецепта Beetroot Dip, защото много малко хора търсят Beet Dip и още по-малко хайвер от цвекло. Мисля поради причините, които току-що споменах. Но защо хората ядат цвекло?

Здравословно ли е цвеклото?

Да! Едно от предимствата на яденето на цвекло е голямото количество хранителни вещества и ниското количество калории. Смята се, че цвеклото помага за контролиране на високото кръвно налягане и помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Също така се казва, че помага при хронично възпаление, храносмилателно здраве и е пълен с антиоксиданти. Това е чудесна част от балансираната диета, която е вкусна и полезна за вас.

Какво е хайвер от цвекло?

В хайвера от цвекло няма абсолютно никакъв хайвер или рибни продукти. Това е вкусно руско мезе, известно като zakuski, което се сервира върху ръжен хляб. Не е това, което хората мислят, когато мислят за думата хайвер. Тази рецепта е друга разновидност на руския хайвер от патладжани, който е зеленчуков хайвер на беден човек. Изискано име за обикновените хора. Това е смес от зеленчуци, най-вече цвекло и моркови, с пържен чесън, лук и подправки. Всички зеленчуци са настъргани на ренде, поднесени в селски стил на хляб. Може да се постави и в кухненски робот, за да се направи гладко намазване или потапяне на цвекло. Обикновено се прави през лятото и се консервира, за да се наслаждавате през зимата.

Има различни съставки, които можете да добавите към този хайвер от цвекло. Някои хора нарязват на ситно копър от копър в сместа, можете да добавите малко доматено пюре, червени чушки, тиквички или дори орехи. Предпочитам моята проста класическа рецепта за хайвер от цвекло.

Е цвекло Dip Vegan?

Има много вариации на Beetroot Dip. Тази рецепта е традиционен руски хайвер от цвекло, който е веган, без млечни продукти, без глутен. Кой знаеше, че старомодните рецепти могат да бъдат отново в стил. Има различни съставки, които се добавят към Beetroot Dip от цял ​​свят. Понякога хората ще смесват сирене фета, гръцко кисело мляко, крема сирене или кварк. Всичко това, разбира се, не го прави веганска рецепта за цвекло.

Как да си направим Цвекло Dip

Най-трудната част от тази рецепта е варенето на цвеклото, докато омекне и стане готово за настъргване. В зависимост от размера на вашето цвекло, може да отнеме до един час от тях, за да се извърши. Варете ги, докато пробият лесно с вилица, разрежете ги наполовина, за да ускорите времето за готвене.

Оттук нататък е лесно да настържете съставките и да ги изпържите заедно. Морковът е по-плътен при карамелизиране и изисква вода, за да омекне при пържене. Вместо обикновена вода добавям сок от цвекло от времето, когато варих цвеклото. Смленият кориандър се добавя на вкус, започнете с половин чаена лъжичка и коригирайте според вашия вкус. Хвърлете всички съставки в кухненски робот или използвайте блендер Immersion.

Какво да сервирате с Beetroot Dip?

Класическият руски начин да го разпространявате върху хубаво парче хляб от черен ръж, което понякога можете да намерите в европейски магазин за гастрономи. Всяко ръж ще направи, с изключение на пумперникел, според моето скромно мнение! Някои ще Западният начин ще бъде да ядете това с бисквити, нарязани морковени пръчици или зеленчуци. Ако откриете, че малки блинчета се използват като предястия, те също работят добре!

Ще искате да добавите този цветен Beet Dip към вашия репертоар за предястия. Веган, без глутен, без млечни продукти, с витамини, пълна закуска. Перфектен за следващото ви празнично парти на лятно барбекю или гърне. Добър апетит! Приятного аппетита!