Целта на противовъзпалителната диета при артрит е да се намали ненужното възпаление и дегенерацията на ставите и болката, която причинява.

храни

Спазването на правилното хранене може да помогне за намаляване на ненужното възпаление.

Възпалителни храни, които трябва да се избягват

Според много експерти някои храни изглежда насърчават възпалението и трябва да се избягват.

  • Преработени храни, като търговски тестени изделия и барове и много предварително опаковани ястия
  • червено месо
  • Рафинирани зърнени продукти, като бял хляб и бели тестени изделия
  • Рафинирана захар и продукти от рафинирана захар, като бонбони и сода
  • Пържени храни
  • Някои масла, включително царевично, шафраново, соево и фъстъчено масла
  • Сухи печени ядки и бирени ядки

Хранителните магазини са пълни с преработени храни и сладки напитки - твърде много, за да се изброят тук - така че този списък е само ориентир. Хората се насърчават да четат етикетите на храните и да избягват храни, които съдържат съставки като рафинирана захар, царевичен сироп, рафинирано брашно и царевични масла.

Противовъзпалителни храни от основно значение за противовъзпалителната диета

Химичните съединения, открити естествено в много храни, включително повечето плодове и зеленчуци, изглежда имат противовъзпалителни свойства. Силно се препоръчват някои противовъзпалителни храни, като изброените по-долу.

  • Риби със студена вода, като риба тон, сьомга, скумрия, сардини, бас и аншоа
  • Пресни и (без добавки) замразени плодове, включително ябълки, кайсии, банани, плодове, пъпеш, грозде, плодове киви, портокали, папая, ананас и авокадо

  • Някои масла, включително ленено семе и маслинови масла
  • Ядки, включително бадеми, орехи и ядки от макадамия
  • Наситено зелени зеленчуци като спанак, кейл, швейцарска манголд, ядки и броколи
  • Други зеленчуци като зеле, моркови, карфиол, целина, лук и сладки картофи
  • Някои подправки, включително джинджифил и куркума

  • Зелен чай и вода, особено минерална вода
  • Пълнозърнести храни, включително пшеница, ориз, ечемик, елда, пшеница булгур, просо, овес, киноа и спелта
  • Ленено семе, семена от чиа и тофу

    • Рибите, растителните масла, орехите, ленените семена, лененото масло, семената от чиа и листните зеленчуци са особено богати на омега-3 мастни киселини (понякога наричани n-3 мастни киселини). Доказателствата показват, че диета, която включва омега-3 мастни киселини, може да доведе до умерено намаляване на симптомите при пациенти с ревматоиден артрит. 1

    Това, че дадена храна не е в горния списък, не означава, че не може да бъде част от противовъзпалителна диета. Има много разновидности на зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, ядки, боб и постна риба, така че хората могат да се възползват от това разнообразие, за да се насладят на вкусна и разнообразна диета.

    3 Противоречиви храни в противовъзпалителна диета

    Някои храни, които обикновено се считат за част от здравословната диета, могат да причинят възпаление при някои хора. Често срещани примери за тези храни са растенията с пасхар, млечни продукти и пшеничен глутен.

      Нощни сенки
      Патладжанът, пиперът, белите картофи и доматите се наричат ​​общо „растения с нощница“. Тези растения съдържат химикал, наречен соланин, който според някои хора насърчава възпалението на артрита.

    Фондацията за артрит не подкрепя позицията, че растенията от пасхар причиняват възпаление на артрита, но признава, че някои хора могат да бъдат чувствителни към някои зеленчуци. Млечни продукти
    През годините изследователите са установили, че млечните продукти са свързани с много ползи, като например намаляване на риска от подагра при мъжете 2 и забавяне на прогресията на остеоартрита при жените. 3 Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини, сиренето и млякото могат да бъдат особено полезни. При някои хора обаче млечните продукти могат да предизвикат възпаление, което засяга ставите. 4

    Пшеничен глутен
    Подобно на млечните продукти, пълнозърнестите продукти могат да бъдат част от здравословната диета. Протеинът, открит в пшеницата, наречен глутен, е свързан с възпаление и болки в ставите при някои индивиди.

    Хората с алергия или чувствителност към глутен не трябва да ядат пшеница, ечемик или булгур. Те също трябва да избягват овес, който не е етикетиран без глутен. (Овесът естествено не съдържа глутен, но много овесени култури се отглеждат в сеитба с пшенични и ечемичени култури и поради това са кръстосано замърсени.)

    Хранителните алергии и чувствителност варират от човек на човек. Може да се наложи хората да работят с доставчик на здравни грижи или диетолог, за да намерят оптимална, съобразена противовъзпалителна диета.