Акценти в проучването:

съдържание

  • Диетите с по-високо съдържание на глутен са свързани с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
  • Участниците в проучването, които ядат по-малко глутен, обикновено ядат по-малко зърнени влакна, известен защитен фактор за развитие на диабет тип 2.

Ембаргиран до 8:30 ч. PT/11:30 ч. ET, четвъртък, март. 9, 2017

ПОРТЛАНДИЯ, Орегон, 9 март 2017 г. - Яденето на повече глутен може да бъде свързано с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, според изследване, представено на Научните сесии на Американската асоциация за сърдечни заболявания по епидемиология и превенция/начин на живот и кардиометаболитно здраве 2017.

Глутенът, протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика, придава на хляба и други печени изделия еластичност по време на процеса на печене и дъвчаща текстура в крайните продукти. Малък процент от населението не може да понася глутен поради целиакия или чувствителност към глутен, но безглутеновите диети стават популярни за хора без тези състояния, въпреки че липсват доказателства, че намаляването на консумацията на глутен осигурява дългосрочни ползи за здравето.

„Искахме да определим дали консумацията на глутен ще повлияе на здравето при хора без видими медицински причини да избягват глутена“, каза д-р Генг Зонг, научен сътрудник в катедрата по хранене в университета в Харвард T.H. Училище за обществено здраве Чан в Бостън, Масачузетс. „Храните, които не съдържат глутен, често имат по-малко диетични фибри и други микроелементи, което ги прави по-малко хранителни и те също са склонни да струват повече. Хората без целиакия могат да обмислят да ограничат приема на глутен за профилактика на хронични заболявания, особено за диабет. "

Микронутриентите са диетични компоненти като витамини и минерали.

В това дългосрочно наблюдателно проучване изследователите установяват, че повечето участници имат прием на глутен под 12 грама/ден и в този диапазон тези, които са яли най-много глутен, имат по-нисък риск от диабет тип 2 по време на тридесет години проследяване. Участниците в изследването, които са яли по-малко глутен, също са склонни да ядат по-малко зърнени влакна, известен защитен фактор за развитието на диабет тип 2.

След по-нататъшно отчитане на потенциалния ефект на зърнените влакна, хората с най-висок 20% от консумацията на глутен са имали 13% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези с най-ниска дневна консумация на глутен (приблизително по-малко от 4 грама).

Изследователите изчисляват дневния прием на глутен за 199 794 участници в три дългосрочни здравни проучвания - 69 276 от здравното проучване на медицинските сестри (NHS), 88 610 от здравното проучване на медицинските сестри II (NHSII) и 41 908 от последващото проучване на здравните специалисти ( HPFS) - от въпросници за честотата на храните, попълвани от участниците на всеки две до четири години. Средният дневен прием на глутен в грамове е 5,8 g/d за NHS, 6,8 g/d за NHSII и 7,1 g/d за HPFS, а основните хранителни източници са тестени изделия, зърнени храни, пица, кифли, гевреци и хляб.

В хода на проучването, което включва 4,24 милиона човеко-години проследяване от 1984-1990 до 2010-2013, са потвърдени 15 947 случая на диабет тип 2.

Участниците в проучването съобщават за консумацията на глутен и проучването е наблюдателно, поради което констатациите изискват потвърждение от други разследвания. Също така, повечето от участниците взеха участие в проучването, преди безглутеновите диети да станат популярни, така че няма данни от въздържащите се от глутен.

Съавтори са Benjamin Lebwohl, M.D., Frank Hu, M.D., Ph.D., Laura Sampson, Lauren Dougherty, Walter Willett, MD, Dr.PHH, Andrew Chan, MD, M.P.H. и Qi Sun, M.D., Sc.D.

Разкритията на авторите са в ръкописа.

Това проучване се финансира от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.

Допълнителни ресурси:

Изявленията и заключенията на авторите на изследването, които се представят на научните срещи на Американската асоциация по сърдечни заболявания, са само тези на авторите на изследването и не отразяват непременно политиката или позицията на асоциацията. Сдружението не дава никакви гаранции относно тяхната точност или надеждност. Сдружението получава финансиране предимно от физически лица; фондации и корпорации (включително фармацевтични, производители на устройства и други компании) също правят дарения и финансират специфични програми и събития за асоцииране. Асоциацията има строги политики, за да предотврати влиянието на тези взаимоотношения върху научното съдържание. Приходите от фармацевтични корпорации и корпорации за устройства и доставчици на здравно осигуряване са достъпни на www.heart.org/corporatefunding.

За медийни запитвания относно това съобщение за новини и перспектива на говорителя на AHA:

За обществени запитвания:

Животът е защо, науката е как. . . помагаме на хората да живеят по-дълго, по-здравословно.