2 - Не ми хареса

рецепта

Съставки

Една 28-унция може нарязани домати

1 глава лук, нарязан на едро

1 лимон, нарязан на тънки филийки

1 супена лъжица захар

6 зърна черен пипер

1 супена лъжица оцет

2 плика неовкусен прахообразен желатин

1/2 чаша лют пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий

6 големи твърдо сварени яйца, нарязани на дебелина 1/3 инча

1/4 чаша пълнени пимиенто зелени маслини, тънко нарязани на кръст

1 1/2 паунда поширана сьомга без кожа, на люспи

Как да го направя

В средна тенджера комбинирайте доматите и соковете им с лука, лимона, захарта, зърната черен пипер, карамфила и дафиновия лист и оставете да заври на умерено силен огън. Покрийте и оставете да къкри на умерено слаб огън в продължение на 20 минути.

Прецедете доматите през сито с фина мрежа, поставено върху голяма топлоустойчива мерителна чаша, като натискате твърдите вещества, за да извлечете възможно най-много сок; трябва да имате около 1 1/2 чаши. Разбъркайте оцета и подправете със сол. Разбъркайте желатина в горещия бульон, докато се разтвори напълно. След това разбийте сместа в горещия доматен сок. Оставете да се охлади.

Постелете страните на нереактивната 9-инчова пръстеновидна форма с резените яйце и подредете дъното с пръстен от нарязани маслини. Поставете формата върху малък лист за печене и напълнете формата с люспестата сьомга, като се стараете да не смущавате яйцата и маслините. Внимателно изсипете доматения сок, като напълните формата до горе. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за една нощ или за поне 12 часа.

Разгънете пръстена върху охладена чиния, нарежете на филийки и сервирайте.