Зъбните заболявания може да са сигнал за събуждане, че вашата диета вреди на тялото ви.

лоши

„Пет-алармената пожарна камбана при зъбна болка е трудно да се игнорира“, казва д-р Филип П. Худжоел, професор по дентални обществени здравни науки в Стоматологичното училище в Университета във Вашингтон (UW) в Сиатъл. Освен непосредствения дистрес, зъбната болка може да предвещава бъдещи медицински проблеми. Това може да е предупреждение, че високогликемичната диета, която е довела до проблеми със зъбите в краткосрочен план, може в дългосрочен план да доведе до потенциално сериозни хронични заболявания.

Hujoel направи преглед на връзките между диетата, зъбните заболявания и хроничните системни заболявания в доклад, публикуван на 1 юли в Journal of Dental Research. Той прецени две противоречиви гледни точки относно ролята на диетичните въглехидрати за здравето и болестите. Дебатът обгражда ферментиращи въглехидрати: храни, които се превръщат в обикновени захари в устата. Ферментиращите въглехидрати не са просто сладкиши като бисквитки, понички, сладкиши и бонбони. Те също така включват банани и няколко тропически плода, лепкави плодове като стафиди и други сушени плодове и нишестени храни като картофи, рафинирано пшенично брашно, ямс, ориз, тестени изделия, гевреци, хляб и царевица.

Една гледна точка е, че някои ферментиращи въглехидрати са полезни за общото здраве и че вредните зъбни последици от такава диета трябва да се управляват от инструментите, намерени в раздела за хигиена на устната кухина в аптеките. Контрастната гледна точка предполага, че ферментиращите въглехидрати са вредни както за зъбите, така и за общото здраве и че трябва да се поддържа както здравето на зъбите, така и общото здраве чрез ограничаване на ферментируемите въглехидрати.

Различните перспективи за възприеманата роля на диетичните въглехидрати доведоха до противоположни подходи за профилактика на зъбните заболявания, отбелязва Худжоел, и предизвикаха дебати при тълкуването на връзката между зъбните заболявания и такива системни заболявания като затлъстяване, диабет и някои форми на рак.

През последните двайсетина години, казва Худжоел, хората са посъветвани да направят ферментиращите диетични въглехидрати основата на диетата си. Мазнините се смятаха за злата храна. Предполага се, че диетата с високо съдържание на въглехидрати предотвратява редица системни хронични заболявания. За съжаление, подобна диета - уж полезна за системното здраве - беше вредна за здравето на зъбите. В резултат на това кухини или гингивално кървене от ферментиращи въглехидрати биха могли да бъдат избегнати само - и не винаги успешно, както отбелязва Худжоел - чрез добросъвестно четкане, флуориди и други видове зъболекарски превантивни мерки. Когато тези мерки не са успешни, хората в крайна сметка имат кариес и заболяване на венците.

Hujoel отбеляза, че вредите от зъбите на ферментируемите въглехидрати са разпознати от това, което изглежда като всяка голяма здравна организация. Дори тези ферментиращи въглехидрати, за които се предполага, че са полезни за системното здраве, се разграждат до прости захари в устата и насърчават кариеса. Всички ферментируеми въглехидрати имат потенциал да предизвикат кариес, отбелязва Hujoel.

Но какво, ако ферментиращите въглехидрати също са вредни за системното здраве? - пита Худжоел. Какво ще стане, ако диетичните насоки започнат да включват множество резултати от клинични изпитвания, предполагащи, че диета с ниско съдържание на ферментиращи въглехидрати подобрява сърдечно-съдовите маркери на заболяването и намалява телесните мазнини? Подобна промяна в перспективата за ферментиращите въглехидрати и, в допълнение, върху диетата на хората, може да има значително въздействие върху денталната професия, тъй като диетата с по-високо съдържание на мазнини и протеини не причинява зъбни заболявания, отбелязва той. Зъболекарите вече няма да бъдат принуждавани да препоръчват на пациентите диети, които са вредни за зъбите или остават майка, когато става въпрос за диетични съвети. Зъболекарите често не са склонни, казва Худжоел, да предизвикат преобладаващото мислене за храненето. Съветването на пациентите да намалят количеството или честотата на ферментируемата консумация на въглехидрати е трудно, когато официалните насоки предполагат обратното.

Интригуваща е тясната връзка между биологичните механизми, които причиняват кариес и факторите, отговорни за високите средни нива на глюкоза в кръвта. Hujoel обяснява, че яденето на захар или ферментиращи въглехидрати понижава нивата на киселинност на зъбната плака и се счита за първоначална причина за кариес.

"Яденето на същите тези храни, казва той, е свързано и с скокове в нивата на кръвната захар. Има очарователни доказателства, които предполагат, че колкото по-високо е гликемичното ниво на храната, толкова повече тя ще понижи киселинността на зъбната плака и по-високата ще повиши кръвната захар. Така че, вероятно зъбният кариес наистина може да бъде маркер за хроничните високогликемични диети, които водят както до зъбен кариес, така и до хронични системни заболявания. Това поставя съвсем нова светлина върху проучванията, които свързват зъбните заболявания с толкова разнообразни заболявания като болестта на Алцхаймер и рак на панкреаса. "

Корелациите между зъбните заболявания и системните заболявания, добавя той, осигуряват непряка подкрепа за онези изследователи, които предполагат, че болестта на Алцхаймер и ракът на панкреаса се дължат на анормален метаболизъм на кръвната захар.

Хипотезите за зъбните заболявания като маркер за болестите на цивилизацията са постулирани още в средата на 20-ти век от двама лекари: Томас Клийв и Джон Юдкин. Трагично работата им, макар и подкрепена с епидемиологични доказателства, стана до голяма степен забравена, отбелязва Худжоел. Това е жалко, добавя той, защото зъбните заболявания наистина могат да бъдат най-забележимият и бърз предупредителен знак за индивида, че нещо се обърква с диетата му.

„Проблемите със зъбите от лоши хранителни навици се появяват след няколко седмици до няколко години“, обяснява Hujoel. "Подобряването на зъбите може да бъде бързо, когато навиците се коригират. Например намаляването на приема на захар често може да подобри резултатите от гингивит (измерване на заболяване на венците) за няколко седмици. Зъболечението разкрива много рано, че хранителните навици излагат човека на риск за системни заболявания. Тъй като хроничното медицинско заболяване отнема десетилетия, за да стане достатъчно тежко, за да бъде открито при скринингови тестове, зъбните заболявания могат да осигурят достатъчно време за промяна на вредните хранителни навици и по този начин да намалят риска от развитие на други болести на цивилизацията. "

При планирането на дневно или седмично меню, Hujoel предлага: "Това, което е добро за вашето здраве на устната кухина, изглежда все по-вероятно да бъде от полза и за цялостното ви здраве."