Авелин Куши, лидер на движението за здравословни храни, която помогна за създаването на един от първите магазини за натурални храни в страната, почина след продължителна битка с рака. Тя беше на 78 години.

умира

Със съпруга си Мичио, родената в Япония Куши беше водещ привърженик на алтернативната медицина и на макробиотиците, убеждението, че яденето на предимно вегетарианска диета от органични зърнени култури и продукти засяга много повече от физическото здраве.

Практикуващите вярват, че яденето на месо и преработени храни допринася за агресията и дисхармонията не само у отделните хора, но и в цели общества, подкопавайки перспективите за световен мир.

Куши е диагностициран с рак на шийката на матката преди около девет години. Тя почина рано във вторник в дома на двойката в Бруклайн, Масачузетс.

В телефонно интервю в четвъртък Мичио Куши каза, че влиянието на съпругата му е огромно.

„Тя е създател на движението на естествените храни в Америка. Дори думата „естествена храна“ тя избра да използва това “, каза той.

„Хората, които са започнали движението и които ръководят движението, са загубили своя символ и вдъхновение“, каза той.

Сред книгите й са „Пълното ръководство на Aveline Kushi за макробиотично готвене ″ и„ Готварската книга за превенция на макробиотичния рак “.

В началото на 60-те Куши се преместват от Ню Йорк в района на Бостън, където сформират групи за проучване, за да обсъдят диетата и нейните ефекти върху здравето и световния мир.

Групите генерират търсене на естествени и органични храни и през 1966 г. Aveline Kushi отваря Erewhon, магазин в Бруклайн, наречен за утопичен роман на британския философ Самюел Бътлър. Малко след това тя откри клон в Лос Анджелис. Тя продава компанията през 1983 г.

Тя е родена в Йокота, Япония и е дошла в САЩ през 1951 г.

„Когато пристигнахме за първи път в тази красива страна преди повече от три десетилетия, почти нямаше добра храна“, пише тя в автобиографията си „Aveline: Животът и мечтата на жената зад макробиотиците днес“.

„Открихме, че не можем да разчитаме на хранителната индустрия, правителството или медицинската професия да се променят. Ние сами би трябвало да направим прекрасна храна достъпна за всички. ″

През 1978 г. двойката основава Kushi Institute, училище за преподаване на макробиотици. Хиляди са посещавали курсовете на института и тези, предлагани от сестринско училище в Амстердам, Холандия. Училището в Масачузетс се премества в Бекет, Масачузетс, през 1990 година.

Кристин Акбар, говорителка на семейство Куши, заяви, че Авелин Куши се е подложила на традиционна лъчетерапия, след като е научила, че има рак. Когато ракът се разпространи в костите й, й беше казано, че няма друго конвенционално лечение, каза Акбар. Куши разчита на акупунктура и други източни лекарства и ракът е в ремисия в продължение на няколко години.

Освен съпруга си, тя е оцеляла от четирима синове, 13 внуци и седем братя и сестри. Дъщеря почина от рак през 1995 г.