Наречен след шикозното лятно преследване на добре токувани нюйоркчани, диетата Hamptons предлага съвети, които се оказва режим с ниско съдържание на въглехидрати с няколко нови обрата - включително добавянето на масло от макадамия. Авторът Фред Пескаторе, доктор по медицина, бивш медицински директор на Диетичния център на Аткинс, нарича това вещество „тайна съставка“ за отслабване. Очевидно той основава тази вяра на скорошно проучване, което установи, че диетите с умерено съдържание на мазнини с високо съдържание на мононенаситени мазнини са по-ефективни и по-лесни за изпълнение от много други планове. Маслото от макадамия, твърди авторът, е специално, тъй като съдържа повече от тези моносони, помагащи за отслабване, отколкото всяко друго масло. В своята книга „Диетата на Хамптън“ (Wiley, 2004) Пескаторе използва историите на своите клиенти от Хамптън, за да илюстрира своя подход и да докаже, че е успешен.

хамптън

Що се отнася до мазнините, тази диета с ниско съдържание на въглехидрати има някои объркващи обрати. Изхвалявайки богати на мононенаситени избори като авокадо, зехтин и много споменатото масло от макадамия, Pescatore насърчава подхода в средиземноморския стил към мазнините. И все пак рецептите не прогонват продукти с високо съдържание на мазнини като бекон и масло, а някои дори са натоварени с течна сметана.

Фокусирайте се върху правилния избор на храна, а не върху размера на порциите. Яжте повече риба, особено сьомга и риба, богата на омега-3 мастни киселини. Насладете се на постно месо. Хапете ядки. И вечеряйте на „средиземноморски мазнини“, които са богати на мононенаситени мазнини, удобни за артериите. Плодовете, зеленчуците и зърнените храни са ограничени, тъй като те са с високо съдържание на въглехидрати. Препоръчват се специални добавки за повишаване нивата на хранителни вещества като хром, карнитин и незаменими мастни киселини.

Как работи диетата:

Можете да ядете неограничени количества постно месо и полезни мазнини, но нивата на въглехидрати са ограничени в зависимост от това колко тегло трябва да загубите. На диетите, които трябва да свалят повече от 10 килограма, се казва да ограничат въглехидратите до по-малко от 30 грама на ден; хората, които имат по-малко от 10 килограма за отслабване, имат право от 40 до 60 грама. Плановете за меню очертават какво можете да ядете на всяко ниво на въглехидрати и се допускат замествания, стига да са храни от подобна група.

Brisket Down-Home с песто от тела от пекан от тексас, сусамови броколи, салата от скариди в Лонг Бийч: Книгата съдържа близо 200 рецепти, предназначени да популяризират нисковъглехидратния подход към изисканите ястия, с акцент върху постните протеини като риба, месо и пиле . Всяко количество мазнини е добре, стига по-голямата част от тях да е мононенаситена. Ореховото масло от макадамия оглавява списъка, тъй като е много по-богато на моно (85 процента) от другите ядкови масла и зехтин. Pescatore насърчава хората, които спазват диетата, да търсят масло с марка MacNut, тъй като други видове, които се рафинират, може да нямат същите биоактивни компоненти, твърди той.

Взема ли диетата и отслабва ли теглото?

Това е непознато. Нито едно научно изследване не подкрепя твърденията, въпреки че Пескаторе предлага много анекдотични доказателства.

Здравословна ли е диетата?

В по-голямата си част не. От една страна, това е поредният план с ниско съдържание на въглехидрати, който ограничава полезните храни като плодове, зеленчуци и млечни продукти. Нещо повече, отслабването с 3 до 4 килограма на седмица е твърде бързо, за да бъдете здрави. От друга страна, диетата насърчава рибата и по-добрия избор на мазнини (с изключение на рецептите), отколкото много други режими с ниско съдържание на въглехидрати.

"Маслото от ядки на макадамия няма магическа способност да топи мазнините", казва Лона Сандън, RD, говорител на Американската диетична асоциация и асистент в Тексаския университет в Браунсвил. "Това е само поредният обрат на нискокалоричната и нисковъглехидратна диета." Съставките са толкова престижни, "че ще трябва да си позволите да живеете в Хамптън, за да си позволите тази диета", казва тя. Експертът по контрол на теглото Кати Нонас, RD, директор на програмите за диабет и затлъстяване в Северна болница в Ню Йорк, отразява чувствата на Сандон. „Ако извадите целия маркетинг от тази книга, ще намерите смесена чанта съвети за диетата“, казва тя. "Планът подчертава необходимостта да се ядат здравословни мазнини, но общите въглехидрати, дори във фазата на поддръжка, са ниски: 55 до 65 грама за жените и 65 до 85 грама за мъжете." И докато авторът сравнява плана си със средиземноморската диета, Нонас казва, че истинската средиземноморска диета, която е много по-богата на плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни и не зависи от екзотични съставки, е много по-умен план.

Хора с лични готвачи - и много пари.

Спестете парите си. Налични са по-добри режими, контролирани от въглехидрати - такива, които не изискват масло от макадамия и 24-7 кухненски режим.
Назад към диетичното ръководство