Много хора вярват в това брезовият сок осигурява няколко ползи за здравето, от защита срещу очни заболявания до подобряване на здравето на кожата. Поради тази причина той започва да става все по-модерен и достъпен в Съединените щати.
Тази статия ще предостави преглед на брезовата вода, включително потенциалните й ползи за здравето, къде да я намерите и как да я използвате.
Какво е брезов сок?
Брезовият сок е бистра течност, която може да бъде извлечена или почукана от брезови дървета. Известно е още като вода от бреза, брезов сок и брезов сироп.
В продължение на стотици години водата от бреза се консумира като традиционна напитка в части от Северното полукълбо, включително северноевропейските страни, както и части от Северен Китай и Япония (1).
Къде да намерим сок от бреза?
Брезовият сок се осигурява от много видове брезови дървета, включително Betula alba (бяла бреза), Betula pendula (сребърна бреза), Betula papyrifera, Betula fontinalis и Betula lenta.
Брезовите дървета са широко разпространени в райони на Северното полукълбо, в които умереният и субарктичен климат им позволяват да процъфтяват (1).
Поради нарастващата си популярност, сокът от бреза стана по-широко достъпен в магазините за естествени храни и супермаркетите. Обикновено се предлага на пазара като брезова вода, за да се подобри нейната привлекателност за потребителите. Брезовата вода може да бъде закупена и онлайн от някои търговци на дребно, като Amazon.
- ГОЛЯМ ПЛОДОВ АРОМАТ ПРИ ВСЯКА КАПКА: Нашата мисия е да създадем гама от наистина вкусни.
- НИСКО КАЛОРИИ И ЗАХАР: Само 10 калории и 1G захар на порция. Treo е.
- РАЗБИРА СЕ, че е USDA ORGANIC: Само органична брезова вода, плодови сокове и плодове.
- ЕСТЕСТВЕНООХРАНЯВАНЕ - ЗАХРАНВАН ОТ БРЕЗОВА ДЪРВЕНА ВОДА: Нашата уникална съставка е.
- ЗДРАВОСЛОВНА ХИДРАЦИЯ ЗА ВСИЧКИ ПОВОДИ: Перфектният, здравословен избор на напитка за всеки.
Ако живеете в район с брези, също можете направете сами напитки от брезов сок като го извлечете директно от дървото.
Външен вид и вкус на сок от бреза
Пресният сок от бреза е описан като подобен на вода, с нотки на сладки вкусове. Има ясен и оцветен външен вид, подобен на този на обикновената вода. След няколко дни брезовата вода ферментира и започва да има по-кисел вкус.
Водата от брезово дърво е по-тънка от кленовия сироп. Структурата му често се сравнява с тази на кокосовата вода, тъй като е донякъде копринена.
За какво се използва брезов сок?
Брезовата вода се използва в козметиката
Брезов сок е бил използвани козметично от векове, най-вече в областта на здравето на кожата.
Някои хора го използват като овлажнител и се казва, че помага да се запази кожата защитена от слънцето. Има и някои съобщения за употребата на сок от бреза за лечение на специфични кожни заболявания, като акне и екзема (1).
Потенциалът на брезовата сокова вода за насърчаване на здравето на кожата често се дължи на съдържанието на антиоксиданти, което може да помогне за защитата на кожата срещу увреждане, причинено от възпаление (2).
- 100% чисто и натурално етерично масло от бреза - това, което отличава етеричните масла Artizen са.
- Не станете жертва на евтино разредено брезово масло - по-голямата част от конкуренцията разрежда своите.
- Повечето брезови масла от 4 унции съдържат по-малко от 1/3 от естественото масло - за съжаление има.
- Висококачествени стъклени бутилки с пипетка - Използваме висококачествено стъкло, напоено с.
- Доживотна гаранция - Производителят, Artizen Essential Oils, предлага за цял живот.
Брезовият сок също е рекламиран като инструмент за засилване на растежа на косата и предотвратяване на плешивост поради аминокиселините, които осигурява.
Няма никакви научни доказателства зад козметичните употреби на вода от брезов сок, но си струва да опитате, ако искате да я добавите към вашата рутинна красота. Можете да използвате вода от брезов сок самостоятелно за грижа за кожата и косата, но тя също се добавя като съставка на няколко вида продукти за грижа за кожата.
Употреба на брезова вода в храни и напитки
Брезовият сок се използва и като съставка в много храни и напитки. Най-често срещаните продукти от сок от бреза са:
- брезова бира
- бонбони
- оцет
- медовина
- вино
- брезов сироп
- ароматизирана брезова вода
Брезовият сироп е направен от концентриран брезов сок. Това е скъп вид сироп, направен от хартиена бреза в Аляска, Канада и няколко северноевропейски страни като Латвия, Финландия, Русия, Беларус.
Какви са ползите за здравето от брезовия сок?
Поради хранителното съдържание на брезовия сок се смята, че насърчава здравето по няколко начина.
Може би най-важната полза за здравето от брезовия сок е неговата хидратиращи свойства. Поради тази причина той е бил използван в историята като диуретик и е твърдял, че има „прочистващи“ и „детоксикиращи“ свойства.
По-долу са изброени няколко други ползи за здравето, за които се твърди, че имат брезов сок:
- Насърчава доброто храносмилане и намалява подуването на корема
- Помага за укрепване на имунната система
- Има противоракови свойства
- Помага за отслабване
- Подпомага здравето на сърцето, като поддържа нивата на холестерола под контрол
- Намалява болката в ставите
- Помага за поддържане на здравето на устната кухина
- Насърчава заздравяването на рани
- Оптимизира здравето на бъбреците и черния дроб
- Предотвратява камъни в бъбреците
- Предпазва от подагра
Въпреки потенциалната му медицинска и хранителна употреба, няма убедителни научни доказателства зад употребата на сок от бреза за тези заболявания. Необходими са повече изследвания върху хора, за да се потвърдят потенциалните ползи за здравето от консумацията на вода от бреза.
Като се има предвид това, някои проучвания върху животни и лаборатории показват, че водата от бреза има противовъзпалителни и антибактериални свойства, вероятно поради съдържанието на антиоксиданти и полезни за здравето минерали (3, 4).
Въпреки че е малко вероятно брезовата вода да реши всички ваши здравословни проблеми, като цяло тя е безопасна за консумация. Включването му заедно с иначе здравословна диета и начин на живот със сигурност си заслужава да опитате, ако искате да го добавите към вашия режим.
Хранителни вещества във вода от бреза
Хранителният профил на сока от бреза варира в зависимост от вида на брезата, в допълнение към екологичните и антропогенните фактори. По принцип всички вариации на брезовата вода съдържат комбинация от няколко хранителни вещества, включително малко количество захар и аминокиселини.
Известно е, че сокът от бреза се състои от до дузина минерали, които осигуряват много важни ползи за здравето. Калцият и калият са минералите, които обикновено се намират в най-големи количества в брезовия сок.
Предвижда се един литър брезов сок да съдържа поне 150 mg калций, калий и магнезий. В едно проучване литър сребърен сок от бреза осигурява до 40% от дневните нужди за мед, 17% за цинк, 2% за калций, 4% за магнезий и 0,04% за натрий.
Друго проучване установи, че концентрациите на сок от бреза на манган, фосфор и цинк надвишават 1 mg на литър.
Въпреки високото си минерално съдържание, брезовата вода не е богата на витамини, въпреки че някои видове брезови дървета съдържат забележими количества фолиева киселина в своята брезова вода.
Брезовият сок е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на антиоксиданти. Брезовите дървета, разположени в райони със стрес на околната среда и отглеждани в почва с високи концентрации на тежки метали, могат да имат по-висока антиоксидантна активност в брезовата си вода. (2)
И накрая, трябва ли да пиете сок от бреза?
Като цяло, сокът от бреза е здравословна напитка. Той осигурява минерали и антиоксиданти и има освежаващ сладък вкус.
Водата от бреза обаче не е чудо напитка. Няма никакви убедителни научни доказателства зад неговите здравни претенции и употреба в народната медицина. Той може да допринесе за вашите нужди от хидратация поради съдържанието на вода, но не е доказано, че предотвратява или лекува някакви здравословни заболявания.
Имайки предвид това, има много анекдотични твърдения, че консумирането на брезова вода носи много ползи за здравето, от подобряване на храносмилането до намаляване на болката. Брезовата вода обикновено е безопасна за пиене от повечето хора, така че добавянето й към иначе здравословна диета и начин на живот със сигурност си заслужава да се опита.
Опитвали ли сте сок от бреза? Кара ли ви да се чувствате по-добре? Уведомете ни в коментарите!
често задавани въпроси
Как да докоснете бреза за вода?
Въпреки че водата от брезови дървета става все по-широко достъпна на пазара, тя може да бъде скъпа. Ако живеете в район с брезови дървета, можете да се научите как да ги докосвате за вода, което е доста лесно да се направи и напълно безплатно.
За да съберете брезова вода, ще трябва да пробиете дупка в ствола на бреза под ъгъл нагоре и да вкарате сока в контейнер с тръба или друг тип тръба.
Брезовата вода трябва да се подслушва в точното време на годината, преди да стане неприятен. Пролетта, когато температурите са над нулата и преди да се появят зелени листа, е най-доброто време за събиране на брезов сок от брезови дървета.
Също така ще искате да се уверите, че брезата, от която събирате брезова вода, е здрава и с диаметър най-малко 10 инча.
След като приключите с събирането на брезовата вода, тя може да се консумира веднага. Можете да го съхранявате в стъклени бутилки или друг вид контейнер и трябва да го държите на студено в хладилника. Брезовата вода ферментира бързо, така че трябва да я изпиете в рамките на няколко дни от потупването, ако искате да й се насладите прясна.
Как да консумираме сок от бреза?
Най-често срещаният начин за консумация на сок от бреза е чрез пиейки го просто. Има обаче много други начини, по които можете да се насладите на тази хранителна течност.
Например, можете да го налеете в тихия си пасатор добавете го към смутита за подсилване на храненето и вкуса. Някои хора го използват вместо обикновена вода за приготвяне на билкови чайове. Можете също да добавите свои собствени здравословни подправки и подправки, като джинджифил и куркума, към брезова вода, за да подобрите вкуса.
Брезовият сок може да се използва и за приготвяне на сироп, оцет и алкохолни напитки като вино и бира. Освен това бистрата течност понякога се използва като съставка за приготвяне на определени видове бонбони.
Безопасно ли е пиенето на брезов сок?
Няма съобщения за отрицателни ефекти от консумацията на сок от бреза. въпреки това, тези с алергии към бреза трябва да избягват да я пият.
Пиенето на прекомерни количества брезов сок трябва да се избягва. Брезовите дървета в някои райони могат да натрупват тежки метали, които могат да причинят неблагоприятни последици за здравето, когато се консумират в големи количества. С оглед на това, брезовата вода е устойчива на токсични минерали, така че е малко вероятно да съдържа опасни нива на тежки метали. (2)
Освен това, поради своята нетрайност, водата от бреза трябва да се консумира в рамките на 5-7 дни от потупването. Консумацията на брезова вода след като ферментира може да бъде опасна за някои хора, особено за тези с нарушена имунна система.
Brianna Tobritzhofer е регистриран диетолог, разположен в Сейнт Пол, MN. Тя получи магистърска степен от университета Маунт Мери и ръководи отдела за хранене в организация с нестопанска цел в градовете близнаци. Освен това тя ръководи хранителен бизнес Bri Toby Nutrition Company и споделя страстта си към храненето чрез писане на свободна практика за различни уебсайтове и публикации.
Прочетете повече за храните и храненето
Как да направим вкуса на здравословната храна добър - окончателното ръководство
Най-доброто ръководство за готвене без масло
Как да започнем да пием кафе? Ръководство за начинаещи за кафето и неговите ползи за здравето
6 здравословни алтернативи на захар за кафе, чай, сладкиши + [Инфографика]
Оставете коментар Отказ отговор
Опровержение
Цялото съдържание, предоставено на TheHealthyCuisine.com, е само за информационни и образователни цели. Тази информация не трябва да се счита за инструкция за предотвратяване, диагностициране, лечение или лечение на болест или заболяване. Винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар или медицински специалист, преди да правите промени в диетата си, да приемате добавки или да стартирате нова програма за упражнения.
Здравословната кухня е участник в асоциираната програма на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури на сайтовете средства за печелене на рекламни такси чрез рекламиране и свързване към Amazon.com, Amazon.ca, Amazon.co.uk и всякакви други друг уебсайт, който може да е свързан с програмата на Amazon Service LLC Associates.
Намерете ни в Instagram
the_healthy_cuisine
Полезни хранителни рецепти 👩🍳 🥗
Лесни съвети за по-здравословно хранене 🌱💚
Мисия: Помощ за по-здравословен избор на храна 💪
Здравословни и лесни рецепти за обяд ⬇️⬇️⬇️