Ролята на храненето за здравето и болестите е оценена от незапомнени времена. Около 400 г. пр. Н. Е. Хипократ пише: „Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна“. През 12 век великият философ и лекар Мойсей Маймонид пише „всяко заболяване, което може да се лекува чрез диета, не трябва да се лекува по никакъв друг начин“. Сега, през 21-ви век, ние сме бомбардирани от твърдения в медиите за „суперхрани“, чудесни хранителни добавки и специални диети, които обещават да излекуват или предотвратят болести, да подобрят здравето и да възстановят функционирането. Голяма част от фокуса е върху неврологичните заболявания, здравето на мозъка и психологическото функциониране (поведение, познание и емоции).

разстройства

Като оставим настрана хиперболата, през последните две десетилетия се наблюдава значителен напредък в разбирането ни за ролята на специфичните хранителни вещества и хранителните модели за развитието на мозъка, физиологията и функционирането [1,2,3,4]. Главите в този том са само извадка от последните изследвания за ролята на специфични съединения и хранителни вещества в мозъчната функция и дисфункция и използването на диета за профилактика и лечение на неврологични и психологични разстройства.

Полиненаситените мастни киселини (PUFA) ω-3 и ω-6 отдавна са признати като основни за клетъчните мембрани и нормалната невронална функция. Недостатъци ω-3 PUFAs са свързани с всичко, от разстройства на настроението до шизофрения до болестта на Алцхаймер. Fuentes-Albero и колеги [5] съобщават, че испанските ученици с разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD) консумират диети, които са с по-ниско съдържание на ω-3 PUFAs, отколкото техните връстници без ADHD. Тъй като това е наблюдение на случай-контрол, а не рандомизирано проучване, не могат да се правят заключения за причините. Призивът на авторите за увеличена консумация на мазни риби (основният хранителен източник на ω-3 PUFA) като компонент на здравословното хранене е добре подкрепен от други изследвания.

Друга съставка на почти всяка диета е кофеинът, най-често използваното психоактивно вещество в света. Ueda и Nakao [6] изследват острите ефекти на този стимулант върху познанието и електрофизиологията при малка група здрави млади мъже. За да се постигне бързо пиково ниво в кръвта, лекарството е било „изпарено“, а не погълнато. Кофеинът води до малко по-голямо увеличение на производителността на работната памет (N-back задача), отколкото при плацебо. ЕЕГ мощността в тета лентата се увеличава след вдишване на кофеинови пари, но само от избрани предни, централни и темпорални електроди в дясното полукълбо. Авторите заключават, че кофеинът, блокер на аденозиновите рецептори, увеличава активността на региони на дясното полукълбо, които медиират вниманието и изпълнителните функции, необходими за задачата на работната памет. Освен това, транспулмоналното приложение на кофеин води до много бърза промяна в мозъчната активност. Неговите ефекти върху други аспекти на познанието и емоционалните състояния предстои да бъдат проучени.

Една от най-активните области на хранителните изследвания е ролята на хранителните мазнини върху функционирането на мозъка. Loprinzi и колеги [7] изследват научната литература за въздействието на диетите с високо съдържание на мазнини върху ученето и паметта. Те открили, че всички лабораторни изследвания на гризачи са открили значителни вредни ефекти от диетите с високо съдържание на мазнини в сравнение със стандартните диети. Всички прегледани проучвания обаче установяват също, че ако субектите се занимават с редовни физически упражнения, това може да противодейства на този ефект. Предлагат се разнообразни механизми, включително повишаване на BDNF и синапсин-1 и намаляване на проинфламаторните цитокини и инсулиновата резистентност. Дали ще има такъв благоприятен ефект за всички разновидности на човешката памет (напр. Епизодична/семантична, декларативна/процедурна, ретроспективна/перспективна) след режим на упражнение (от какъв тип? Колко енергичен? Колко често?) Остава да се определи.

Говорейки за мазнините, има поне една форма на богата на мазнини диета, която има ясни невротерапевтични и може би невропротективни ефекти. Както е описано от McDonald и Cervenka [8], кетогенната диета, която комбинира големи количества мазнини с много ниски количества въглехидрати, кара черния дроб да произвежда кетонни тела (ацетоацетат и β-хидроксибутират), които след това се използват като източник на енергия за неврони. Кетогенезата също променя баланса на възбуждащите и инхибиторните невротрансмитери, модифицира генната експресия, намалява оксидативния стрес и възпалението и има други ефекти върху мозъчната функция. Кетогенната диета е въведена за лечение на епилепсия преди 100 години и днес е стълб в лечението на рефрактерни на лекарства гърчове. В момента се изследва за голямо разнообразие от други неврологични разстройства, включително инсулт, глиобластом, амиотрофична странична склероза и болест на Алцхаймер.

Този тънък обем не може да оправдае богатството на развиващата се неврология, свързана с диетата и храненето. Подозирам, че през следващите две десетилетия ще има още по-вълнуващ напредък. Останете на линия.

Конфликт на интереси

Авторите не декларират конфликт на интереси.