Празниците са трудно време от годината, за да се придържате към здравословна диета. Добре смислените колеги пекат бисквитки или запасват своите бонбони с шоколадови бонбони. След известно време тези лакомства стават норма, а плодовете и зеленчуците остават в миналото.

измама

И докато повечето биха могли да бъдат загрижени за наддаване на тегло през празничните дни, други аспекти на нашето здраве могат да бъдат засегнати от тези промени в нормалните ни хранителни навици. Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Nutrients, установи, че рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания също се променят с хранителните навици, дори само след месец на снизхождение. 1

Според Уейн Кембъл, професор по наука за храненето в Purdue, рисковите фактори за развитие на хронични заболявания варират, ако вашата диета не е последователна. Вашият избор на храна, дори и в краткосрочен план, засяга лабораторни тестове, кръвни тестове и други биометрични скрининги при посещенията на лекарите. 1

Неспазването на диетично предписание е по-скоро норма, отколкото изключение. Хората често влизат в цикъла „диета, мамят, каят се, повтарят“ и могат да доведат до чести опити за промяна, но не и за поддържане на здравословни хранителни навици. 1

За да оцени как колебанията в диетата могат да повлияят на рисковите фактори за диабет и сърдечни заболявания като кръвно налягане и холестерол, Кембъл и неговият екип прегледаха две предишни проучвания (направени в Purdue от Campbell). Хората в проучването са възприели режим на хранене в стил DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) или средиземноморска диета.

„Нашият начин на хранене в стил DASH се фокусира върху контрола върху приема на натрий, докато нашият средиземноморски стил се фокусира върху увеличаването на здравословните мазнини“, казва Лорън О’Конър, водещият автор на статията. "И двете модели на хранене бяха богати на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни." 1

Субектите са променили хранителните си навици в продължение на пет до шест седмици, след което са били оценени рисковите фактори. Субектите след това се върнаха към типичните си хранителни навици в продължение на четири седмици и се върнаха на преглед. След като отново се върнаха към модела на здравословно хранене за втори пет или шест седмици, рисковите фактори бяха оценени за последен път.

Резултатите от проучването показват, че здравето на субектите се е подобрило след спазване на по-здравословна диета, дори за кратко. Кръвното налягане и холестеролът се подобриха само след няколко седмици по-здравословно хранене.

"Тези открития трябва да насърчат хората да опитат отново, ако не успеят при първия си опит да възприемат здравословен начин на хранене", каза Кембъл. "Изглежда, че тялото ви няма да стане устойчиво на здравословните ефекти на този режим на диета, само защото сте го опитали и не сте успели за първи път. Най-добрият вариант е да поддържате здравословния модел, но ако изплъзвате се, опитайте отново. " 1

Резултатите изглеждат почти точно както бихте очаквали: като сърдечно-съдови влакчета. Колко бързо здравето на участниците започна да се подобрява след приемането на по-здравословна диета обаче е впечатляващо. Необходими са само няколко седмици здравословно хранене, за да се генерират по-ниски кръвно налягане и холестерол.

Не е известно какви са дългосрочните ефекти върху сърдечно-съдовите заболявания, следвайки неспазването на здравословна диета. Проучванията върху йо-йо диета (или колоездене с тегло) показват, че когато хората с наднормено тегло отслабнат, да го качат обратно, тогава възобновяването на диета може да развали тяхното дългосрочно здраве в сравнение с това, ако теглото им се запази. Необходими са повече проучвания, за да се разбере дали дългосрочните ефекти от редуването между здравословни и нездравословни хранителни навици увеличават рисковите фактори за хронично заболяване.

Диетолозите могат да подкрепят своите клиенти при възприемането на по-здравословни хранителни навици по следните начини:

  1. Оферта персонализирана решения за промени в диетата и упражненията.
  2. Помогнете да направите по-нискокалорични превключватели за любими храни и рецепти.
  3. Посъветвайте клиентите да избягват прекалено строги ограничения, прищявкадиети. Когато липсва цяла група храни, гладът за тези храни може само да се увеличи.
  4. Направете само една диета промяна в даден момент така залепва. Опитът да промените всичко може да е твърде поразителен.
  5. Осигурете принципите на ЧЕТКА и средиземноморски диети. Бутащи растения!
  6. Насърчавайте внимателен хранене, където клиентите се фокусират върху яденето, когато са гладни, в сравнение със стреса, отегчението или социалната функция.

Справка:

  1. Лорън О'Конър, Джиа Ли, Р. Дрю Сайер, Джейн Е. Хенеси и Уейн Кембъл. Краткосрочни ефекти от колоезденето на здравословен начин на хранене върху факторите на риска от сърдечно-съдови заболявания: обобщени резултати от две рандомизирани контролирани проучвания. Хранителни вещества, 2018 DOI: 3390/nu10111725