овкусяват

Билките съдържат хранителни вещества, които подобряват здравето по уникални начини. Някои осигуряват противовъзпалителните ползи от аспирина, докато други имат силата да се борят с нездравословните бактерии. Започнете да добавяте тези билки към вашите рецепти още днес!

Босилек

Когато приемате доза ибупрофен или аспирин, тези лекарства блокират ензим за намаляване на възпалението. Изследванията показват, че маслата в босилека имат способността да блокират същите тези ензими. В допълнение към свежия, свеж вкус, който добавя към храната, босилекът осигурява витамин К, витамин А, желязо и калций.

Употреби: Топ пица с пресни листа босилек непосредствено преди печене, добавете ги към сандвичи или нарязайте на тънки листа и ги поръсете върху пресни резенчета домат със сол и черен пипер.

Cilantro

Кинза е често срещана съставка в мексиканската кухня, а яркозелените й листа и семена са антибактериални. Изследванията показват, че кориандърът съдържа съединение, което убива салмонелата, основна причина за хранителни заболявания.

Употреби: Добавете пресни листа от кориандър към салса, тако, дипс, салати и юфка.

Лук

Със своя остър аромат, не е изненадващо, че лукът идва от същата група зеленчуци и билки от алиум като лука и чесъна. Те съдържат съединения, които действат като антиоксиданти за намаляване на риска от рак.

Употреби: Добавете накълцан лук към бъркани яйчни белтъци, салати от макаронени изделия, картофени салати или към гръцко кисело мляко за зеленчуково потапяне.

Копърът има антибактериални свойства, подобни на тези, свързани с чесъна. Също така може да помогне за защита срещу свободните радикали и канцерогените, открити в дима на скара. Това прави копъра идеална билка за използване с всяка храна, която планирате да печете на скара.

Употреби: Поръсете наситнен копър върху риба, говеждо месо или задушени зеленчуци. Може да се използва в омлети или да се разбърква в салата от краставици и салата от риба тон.

Ментата е най-известна със способността си да успокоява храносмилателната система, което я прави полезна при стомашно-чревни разстройства, като синдром на раздразнените черва. Той също така осигурява манган, витамин А и витамин С.

Употреби: Добавете накълцана мента към плодовата салата или пуснете няколко листа в любимите си плодове с горски плодове. Освен това прави добра подправка за говеждо и агнешко месо.

Риган

Изследванията показват, че риганът има най-високото съдържание на антиоксиданти в билките, а освен това превъзхожда много плодове и зеленчуци. Един анализ показа, че съдържа 4 пъти повече количество антиоксиданти, открити в боровинките.

Употреби: Добавете риган към домашен сос от маринара или доматена супа. Поръсете смлени листа върху пица и задушете снопове риганови стъбла в супи и яхнии.

Магданоз

Често гарнитура, питателен магданоз трябва да се добавя към вашата храна, а не към чинията ви. Магданозът осигурява витамин А, витамин С и фолиева киселина. Подобно на копъра, антиоксидантната активност на магданоза може да се бори срещу канцерогените, като тези в дима на скара.

Употреби: Разбъркайте нарязан магданоз в салати с паста, студени салати с боб или салата от риба тон. Смесете го в говеждо месо, преди да приготвите хамбургери, или го поръсете върху супи и яхнии, преди да сервирате.

Розмарин

Не изостава от ригана, розмаринът също е част от група билки с най-голямо количество антиоксидантна активност. Няколко проучвания показват, че той може да се бори с патогените, които причиняват хранителни заболявания, като Listeria.

Употреби: Добавете нарязани листа от розмарин към маринати за месо и зеленчуци на скара или поръсете малко върху зеленчуци преди печене. Задушете стъблата на листата на розмарина в супи и яхнии.

Установено е, че маслата от градински чай намаляват възпалението, което е често срещано при тези с ревматоиден артрит и астма. Също така е богат на витамин К, важен витамин за здравето на костите.

Употреби: Добавете ситно нарязан градински чай към пилешка салата или към доматен сос. Добавете няколко листа от градински чай към пакетчета риба и зеленчуци, преди да ги приготвите на скара.

Мащерка

Освен че е богата на антиоксиданти, които защитават клетъчните мембрани, мащерката е и антимикробна. Неговите масла предпазват от микроби върху пресни храни, като маруля, които могат да причинят заболяване. Мащерката е богата и на желязо, манган и витамин К.

Употреби: Добавете листа от мащерка към салатни превръзки или маринати. Вкусно е и в сосове за паста, печени зеленчуци и боб.