Диалогът за храните и здравето (Диалогът) е създаден, за да осигури форум за сътрудничество, където правителството може да работи съвместно със здравния сектор и по-широката хранителна индустрия, за да подобри предлагането на опции за здравословни храни и да повиши осведомеността на потребителите и разбирането за връзката между избора на храни и здравни резултати.

здравословна

Последна актуализация на страницата: 26 август 2016 г.

Задачата на Диалога беше да работи на всички съответни нива на хранителната верига, за да създаде планове за действие и да постави цели за намаляване на консумацията на свързани с риска хранителни вещества (наситени мазнини, трансмастни киселини, захар и сол), увеличавайки консумацията на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и подобряване на информираността и образованието на потребителите за подобряване на здравните резултати от избора на здравословна диета.

Диалогът включваше изпълнителна група, работна група за преформулиране и кръгли маси за индустрията, подредени по категории храни или сектори. Изпълнителната група беше председателствана от представител на федералния министър на здравеопазването, а членството включваше заинтересовани страни от правителството, промишлеността и общественото здраве.

Фокус

Основната дейност на Диалога беше действие по отношение на иновациите в храните, включително програма за доброволно преформулиране на редица често консумирани храни. Програмата за преформулиране има за цел да намали наситените мазнини, добавената захар, натрий и енергията в номинираните категории храни.

Целите за преформулиране бяха поставени на предизвикателни нива, за да донесат реални ползи на австралийските потребители, като в същото време се признават техническите ограничения и ограниченията за безопасност.

По време на активния диалог, 10 приоритетни категории храни бяха насочени към преформулиране - хляб; зърнени закуски; къкри сосове; преработени меса; супи; солени пайове; преработени домашни птици; сирене; картофи, царевица и екструдирани закуски; пикантни крекери.

Категориите бяха избрани въз основа на констатациите от проучването на австралийското национално детско хранене и физическа активност от 2007 г., което ги идентифицира като значими участници в свързаните с риска хранителни вещества в австралийската диета.

Преформулиране

В рамките на диалога беше създадена работна група за преформулиране, за да се разследват приоритетните категории храни, които бяха идентифицирани като представляващи възможност за полза за общественото здраве чрез преформулиране. Ролята на работната група за преформулиране беше да свика кръгли маси за отрасъла, за да обсъди и да се съгласи за преформулиране и, когато е целесъобразно, цели за оразмеряване на части и съобщения на потребителите.

Промишлените кръгли маси, свикани в рамките на Диалог, улавят номинирани лидери на категории храни, избрани за техния пазарен дял с представителство от производители, търговци на дребно, оператори на хранителни услуги и дистрибутори.

Диалогът използва пазарния дял, данните за потреблението и данните за хранителните профили, за да гарантира, че всички цели за преформулиране са оправдани и подкрепени от скорошни и надеждни доказателства. Организацията за научни и индустриални изследвания на Общността (CSIRO) предоставя услуги в областта на хранителните технологии, за да гарантира, че целите, представени пред индустрията, са реалистични, постижими и спазвани стандартите за безопасност и качество.

Цели за хранителни категории и план за действие

Оценка на дейностите по преформулиране

Националната фондация за сърдечни заболявания в Австралия е направила преглед на дейностите, предприети като част от Диалога за храните и здравето.

Докладът по-долу предоставя резултатите от този инвентар и подробно описва напредъка, постигнат от индустрията за постигане на целите за преформулиране, определени в диалога за храните и здравето по категории продукти.