Дебел град

ibg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Morley Safer посещава диетични клиники в Дърам, Северна Каролина.

2004 г. 17 септември
Кореспондентът Ребека Люнг

Facebook
Twitter
Reddit
Флипборд

Независимо дали икономиката е добра или лоша, независимо дали воюваме или сме в мир, в американския живот има поне една константа: мазнините.

Рекордните 43 милиона души сега са сериозно затлъстели в тази страна. И докато преяждането може да изглежда пристрастяване, диетата също.

И за да объркат нещата още повече, безброй проучвания показват, че 95 процента от всички, които се хранят, в крайна сметка възвръщат цялата загубена тежест.

"Дебел град", както Кореспондентът Morley Safer съобщено за първи път през януари 2002 г., може да е последната инстанция. Макар че в мазнините може да няма нищо смешно, диетите наричат Дебелия град „Лурд от свинска мас“. Но градът е по-известен като Дърам, Северна Каролина.

Някога Дърам е бил столица на Big Tobacco, но тъй като тютюнът се е преместил на по-евтини, по-зелени пасища, индустрията за отслабване се е нанесла.

Индустрията генерира финансова печалба от около 80 милиона долара годишно, превръщайки Дърам в тихата диетична столица на света. Има три големи клиники, които не глезят мастни ферми, но са медицински контролирани, безсмислени заведения с много строги режими.

Годишно идват хиляди и те губят около 100 тона годишно - приблизително същото тегло като напълно натоварените самолети, на които се возят.

"Дърам е Ground Zero за отслабване. Ако не можете да отслабнете в Дърам, не можете да отслабнете", казва авторът Жан Ренфро, който дойде тук преди 13 години и отслабна със 100 килограма. Тя беше толкова завладяна от силата на диетичната култура на Дърам и начина, по който тя живее от мазнините на земята, че тя реши да остане и да изгради кариера.

Сега тя е антрополог, специализиран в мазнините. Защо мазнини? "Е, номер 1, аз съм дебел", казва Ренфро. "И си мислех, че ще изучавам собствената си култура. Защо да отида някъде другаде, когато мога да го направя точно тук, у дома?"

Ренфро е написал книга, наречена „Дебели като нас“, която дава известна представа колко отчаяни могат да бъдат хората. Те могат да изложат някъде между 3000 и 8000 долара на месец, за да свалят паунда.

"Хората продават всичко, за да стигнат тук. Те продават колите си, домовете си, всичко, което притежават", казва Ренфро. „Кеш в спестяванията си само за възможността да отслабнете в Дърам.“

Започва през 40-те години, когато д-р Уолтър Кемпнер от университета Дюк провъзгласява, че строгата диета от плодове и ориз не само поддържа диабет и високо кръвно налягане под контрол, но води до огромна загуба на тегло.

Диетата с ориз постави Дърам на картата и знаменитости, които бяха преживели толкова много наддаване на тегло - като Шели Уинтърс, Бъди Хакет, Джеймс Коко, полковник Сандърс - всички се насочиха на юг.

„Бих гледал как бивш дебелец по телевизията разказва как са свалили цялото си тегло в Дърам“, казва Ренфро. „И си спомням, че като малко дете ядях картофен чипс и гледах това и си мислех„ Аз ще бъда това “. Един ден ще бъда в Дърам. "

И тя беше. Тя прекара месеци на оризова диета. През годините в Дърам бяха създадени две по-сериозни диетични програми. В Duke Diet & Fitness Center, треньорът по футбол в Пенсилвания в гимназията Майкъл Мишлер и Чарли Бийч, които дойдоха от Венецуела, бяха достигнали критична маса.

„Спомням си, че когато ударих 300, беше„ Уау - 300 паунда - само най-дебелите хора на земята са 300 паунда “. Е, сега съм на 400 ", казва Мишлер.

"Това са наистина наистина лоши хранителни навици. Искам да кажа, прибирате се вкъщи, съпругата се опитва да ви помогне, като приготви здравословно ястие. Викам й и казвам:" Какво ще вечеряме? " "Е, знаете ли, пия малко пиле и ориз." Аз съм като "Добре, добре, ще се спра в" Макдоналдс "на път за вкъщи и ще си взема ценна храна."

Тази малка закуска преди вечеря имаше около 1800 калории. В Duke на Mischler е разрешено само 1650 калории за целия ден. Те също така посещават уроци за това как да пазаруват в супермаркета и трябва да се подложат на диетични мъчения: да ядат само една филия пица.

„Те ви учат да ядете първата част бавно, а след това втората половина, те карат да я натъпчете по лицето си“, казва Мишлер. "Когато преживях втората си половина, това ми напомняше за начина, по който се храня."

Няма тайна отвара, просто просто правило: яжте по-малко, движете се повече. Изплащането? За осем седмици Бук отслабна с 46 килограма. И за четири седмици Мишлер загуби 29.

И двамата смятат, че това е само начало, но казват, че не биха могли да го направят сами.

"Ако беше толкова лесно, повече от половината Америка нямаше да затлъстяват в този момент", казва Мишлер. "Искам да кажа, че не е толкова лесно. И трябваше да се махна от заобикалящата ме среда."

Това е най-често срещаната тема, която чувате. А пенсионираният адвокат от Чикаго Евет Зелс казва, че единственото място, където тя може да отслабне и да го спре, е в Дърам.

„Изграждам живота си около това, че си купих малка къща тук и за да я контролирам до края на живота си, ще трябва да прекарвам тук всяка година вероятно няколко месеца или повече“, казва Зелс.

Целс работи в Центъра за живот на Херцог и тя е загубила 140 килограма. Този път тя е ветеран при свалянето и връщането му, защото го прави от 40 години.

Тя признава, че има нещо почти пристрастяващо в това място. "Когато сте тук, вие сте далеч от всичко у дома. Вие сте далеч от семейството си. Вие сте далеч от натиска", казва Зелс. "Тук няма никой, който да ми каже, че не мога да съм във фитнеса по три часа всеки ден. Тук няма никой, който да ми казва:„ Да излезем и да пием. "

Диетите казват, че преживяването на Дърам е пристрастяващо, защото чувството за общност, което дебел човек изпитва тук.

Ренфро казва, че това е като религиозно изживяване, защото няма нищо подобно на загуба на тегло, което да преобрази живота на дебелия човек: "Наистина оживявате тук. Наистина ставате себе си тук. Където у дома, вие сте нечия съпруга, вие сте нечия майка, нечия дъщеря. Но в Дърам вие сте каквото и да бъдете. "

„Прилича ли на религия в този смисъл, че искате да сте близо до катедралата, искате да сте близо до Лурд“, пита Сафер.

"Да, разбира се. И трябва да бъде. За да бъдете наистина ефективни при отслабване, трябва да го включите като религия", казва Ренфро.

Тя казва, че религиозните препратки изобилстват от културата за отслабване. Местната ивица заведения за бързо хранене се нарича „Град на греха“ и преди да започнат програмата, мнозина се отдават на „Тайната вечеря“.

Мариан Дорфман си спомня добре последната си вечеря, а тя и нейната приятелка Глория Сейлс казват, че Градът на греха е постоянно изкушение. Някой от тях някога се е изплъзнал за тих бургер?

"Не. За щастие излязохме като група и бяхме там един за друг", казва Сейлс. "Няма да кажа, че не сме били изкушавани. Всъщност навсякъде, чийзкейк, знаете ли, ни призоваваше. Но когато бяхме слаби, тогава за щастие другият беше силен."

Общата цел да станете „обезмаслени“ създава силни връзки - те ядат, живеят и работят заедно и заедно се научават да разбират своята слабост.

„Един от семинарите ми каза, че трябва да се науча да обичам това преяждане“, казва Дорфман. "Е, аз казах:" Обичам ли? Искам да го убия, ето пистолета. Искам да го убия. "

Но няма магически куршум, казва д-р Жерар Мусанте, директор на Диетичния център на Structure House. "Хората искат бързи решения. И може би нашето общество е усетило, че нещата могат да се направят лесно", казва Мусанте. "Животът не е такъв. Това е дългосрочен проблем."

Отвсякъде в града по време на диетата на херцог ориз някои хора се борят с въпросите на живота и смъртта. Мерилин Брил, чието тегло доведе до застойна сърдечна недостатъчност, казва, че е опитала всичко, преди да дойде в Дърам.

„Била съм при самия д-р Аткинс и д-р Лин, а съпругът ми смята, че наблюдателите на тежести са благотворителност, за която допринасяме всяка година“, казва Брил. "Но освен това дойдох тук - наистина ми беше зле. Буквално не можех да мина от вратата до маса."

Кевин Браун също се провери в Райс, защото само на 31 се страхуваше, че затлъстяването му скоро ще му коства живота. Само преди 13 години, след завършване на гимназията, той беше подреден 240 паунда.

„Когато за пръв път дойдох на оризовата диета преди две седмици, тежах 604 килограма“, казва Браун. "Загубих 43 килограма досега. Искам да стигна до здравословно състояние, вероятно около 230 до 250 би било здравословно за мен, защото съм голям човек."

Той смята, че това може да е възможно, защото има истории за успех от диетата на херцог ориз, които са направили точно това. Истории за успех като Джон Илг, фермер от Айова, дошъл в Райс преди година, с тегло 651 паунда. Оттогава той е свалил 365 килограма - половин килограм на ден.

Сега тежащ на 282, той казва, че е готов да се изправи пред света: "Когато видях Кевин Уок на вратата, видях себе си преди година. Това видях."

„Надявам се след една година да се видя като Джон“, казва Браун, който ще трябва да тренира, да се храни и да тежи, заедно с други Ricers.

Те също ще трябва да ядат едни и същи нежни плодове и зърно, ден след ден. Но точно зад ъгъла Син Сити все още привлича.

„Ако пазарувате през витрини, изкушението е налице“, казва Браун. "Но, знаете ли, с 604 паунда, осъзнавам, че това е животозастрашаващо."

"Ще премахна всичко. Ще бъда прекрасен, както преди, и много силен", казва Брил. "И ако Опра е готова да се откаже от шоуто си, може би ще бъда там. Но ще запазя теглото си."

Способността да се смеете над себе си е друга често срещана тема в Дърам.

"Ако живеехме в Япония, щяхме да бъдем секс символи", казва Бук.

„Използвам хумора като защитен механизъм, където се опитвам да кажа:„ Слушай, знам, че знаеш, че съм дебел, но това е ОК и ще се шегувам по въпроса “, казва Мишлер.

Шегувайки се настрана, как стоят диетите 60 минути срещнах да го правя сега - близо три години по-късно? Резултатите са смесени.

Майк Мишлер първоначално отслабна с повече от 100 килограма, сложи всичко отново, отказа се от диета и избра операция за намаляване на размера на стомаха си. Сега той отново е загубил над 100 килограма.

Първоначално Чарли Бийч успя, но след това отново сложи всичко и също избра операция. Мерилин Брил спазва режима си и е отслабнала 95 килограма. Джон Илг е отслабнал с още 75 паунда, за общо 440 паунда.

А Кевин Браун? Тъжно е да се каже, че се е отказал от всички програми. Сега тежи 605 килограма.

Популярен

Те четат сега