Изварата се завръща. Научете за калориите, въглехидратите и натрия и разгледайте по-отблизо дали заслужава здравословния си имидж. Плюс това, 5 творчески начина да му се насладите.

здравословно

Изварата изживява повече от миг. Това е направо най-горещият продукт в млечната пътека в наши дни. Един скорошен доклад прогнозира, че продажбите на извара ще растат с близо 10 процента всяка година през следващите пет години. За контекст, това е по същество това, което се случи в пътеката за кисело мляко в началото на 2010 г., когато гръцкото кисело мляко експлодира.

Протеинът е признат като задължителен хранителен елемент, а изварата има много - има 13 грама на 1/2 чаша. И докато някои популярни диети избягват млечните продукти, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето вероятно се стичат към извара с пълномаслено мляко, която има само 4 грама въглехидрати на 1/2 чаша.

Независимо от това, което подхранва растежа, това старомодно обедно хранене, което яде баба ви, получава модерно преобразяване: подобно на това, което производителите направиха в пътеката за кисело мляко, производителите на извара въвеждат контейнери за еднократна употреба, сладки и солени -ароматизирана извара и версии с вкусни смеси.

Но това, което наистина ни вълнува със здравето, е, че изварата има някои сериозни хранителни качества. Това е добър източник на калций (за костите и зъбите) и калий (за да поддържаме мускулите си функциониращи) - и други хранителни вещества, от които всички искаме повече (протеини и, в зависимост от марката, пробиотици). Плюс това, лекото разхлабване на юздите върху мазнините (особено мазнините в млечните продукти) помага на здравните експерти.

Хранене с извара

Но дали изварата е полезна за вас? Да, изварата натрупва похвали за хранене, но някои сортове имат повече ползи за здравето от други. Имайте предвид тези четири точки, ако търсенето на най-здравословните възможности е приоритет. Докато някои хранителни стойности варират от марка до марка, в 1/2 чаша пълномаслено, пълномаслено извара можете да очаквате да получите около 110 калории, 4 грама въглехидрати и 13 грама протеин.

Проверете броя на натрия.

Колкото и да е вкусно и с високо съдържание на протеини, една порция извара може да осигури до 20 процента от дневния ви лимит за натрий. Има версии с по-ниско съдържание на натрий, но ако установите, че вкусът им е малко неясен, опитайте да сравните етикетите за хранене и да изберете „обикновена“ версия с най-малко натрий. По този начин все още можете да се възползвате от изварата без солта, ако сте загрижени за кръвното си налягане.

Обърнете внимание на захарта.

Историята на захарта е подобна на натрия в тази марка за марка, има някои вариации, особено при ароматизираните сортове. Най-добре е да сравните марки. Но също така помнете, че млечните продукти съдържат естествена захар (наречена лактоза), така че не насочвайте вниманието си към марка с нулеви захари. Ако добавените захари не са изброени на етикета (защото това все още е в процес на разработка), сравнете ароматизирания сорт със същата марка неовкусена или обикновена извара и можете да оцените добавените захари с малко изваждане.

Потърсете пробиотици.

Не всички марки включват тези грешки, подходящи за червата. Ако се опитвате да увеличите антето върху пробиотиците, проверете съставките на любимата си марка и се уверете, че в нея са изброени „живи и активни култури“.

Прочетете списъка на съставките.

Някои марки са все по-малко „по-чисти“ от други. Задължителните неща за изварата са мляко, сметана и сол. Други често срещани добавки не са непременно нездравословни (всъщност някои марки добавят витамини), но ако се стремите да ограничите „ненужните“ съставки, тази категория е една, за да разгледате по-отблизо.

5 одобрени от диетолога и вкусни начини да се насладите на извара

За да влезете в тази мания за извара, ви трябва само хладилник и лъжица. Можете да използвате извара в палачинки или вместо чедър, за да поставите печен картоф. И ако искате да влеете малко повече креативност, ето пет одобрени от диетолога начина да се отдадете на кремообразната, солена жажда и да облечете изварата на баба. Не включваме пъпеш, обещаваме (макар че и това е добър избор за вас).