Знам какво си мислите - цвекло + царевична салата ... КАКВО ?! Звучи странно, но след като опитате комбинацията, ще я получите. По някакъв начин земността на цвеклото и сладостта на царевицата са просто близане на вилици.
Този месец едва успявам с моята салата! Как е почти септември? Все още ли не празнуваме рождения ми ден? Този месец отлетя за мен, но съм щастлив, че поне календарът смята, че есен. Все още очакваме темпове през 80-те през цялата седмица, така че кой знае кога отново ще нося дънки всеки ден ...
Едно нещо, което обичам при смяната на сезоните, е способността да се смесват вкусовете и продуктите от двата сезона за кратък период - следователно тази салата от цвекло + царевица!
Салата от цвекло + царевица
Мразех цвеклото да расте. Майка ми винаги грабваше цвеклото от салатите ми, което беше нещо нехарактерно за нея, но сега напълно го разбирам. Сега се караме за тях на вечеря! Всъщност не го правим, но винаги готвим или искаме допълнително, защото знаем, че няма да има достатъчно, за да засити любовта ни!
Универсалност на Цвеклото
Откривам колко многостранно е цвеклото, което се съчетава добре дори със силни, солени вкусове. Другата ни любима комбинация е в тази студена салата от цвекло с козе сирене, мед и печени шам-фъстъци.
В този микс има доста зелен лук, но прясното цвекло и неутралният, но сладък вкус на царевицата, направете всичко толкова безпроблемно! И лудост, по-меката текстура на цвеклото противодейства на хрупкавостта на царевицата точно така. Небесно е!
Салата от студено цвекло
За първи път направих тази салата от цвекло и царевица преди няколко седмици, за да се насладя с моята пържена кафява ориз, която направих с киноа вместо ориз. Беше доста вкусно отгоре и имаше приятна криза, която добре допълваше фритюрата!
Поради вкуса на оцет, не бях сигурен, че моят човек ще го хареса. Грешно! Той изяде по-голямата част от тази партида и поиска да го направя отново.
Мисля, че лесно бихте могли да замените кориандата с италиански магданоз или мента. Ние обаче не сме фенове на магданоза и моят човек не се радва на мента толкова, колкото аз.
Разбира се, може би ако го направих с мента, бих могъл да се насладя на повече от него, без той да яде всичко! Това би било зле. Но може да го помисля ...
А за моментите, когато нямате на разположение прясно цвекло, опитайте обелено, задушено цвекло, което е стабилно в рафта! Trader Joe’s ги носи и тях, така че са доста лесни за намиране!
ПРЕСНО ЦВЕКЛО + САЛАТА ОТ ЦУРКВА
Много от най-вкусните салати, които някога съм имал, са наистина просто комбинации от вкусове, които обичам. Тази салата от царевица и цвекло е точно такава комбинация. Номерът на добрата салата е не само балансирането на вкусовете, но и консистенцията. Хрупкавите царевични зърна балансират перфектно мекото цвекло. Продължавате да посягате към хапка след хапка!
Ключова дума растителна основа, салата, гарнитура, зеленчуци, вегетариански
Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 10 минути
Общо време 30 минути
Автор Luci Petlack
Съставки
- 3 средно цвекло приготвено + нарязано (приблизително 2 ½ чаши)
- 2 уши царевица извадени
- 1 голям куп нарязан зелен лук (приблизително 1 чаша)
- 1 връзка нарязан кантарион (може да замести магданоз или мента)
- 1 чаена лъжичка сол
- ¾ чаена лъжичка прясно напукан пипер
- 5-6 супени лъжици ябълков оцет на вкус
Инструкции
Бележки за рецепти
Направете тази рецепта? Ще се радвам да видя как се получи ...
ПИНТЕРЕСТ: Качете снимка и рецензия към този ПИН!
INSTAGRAM: Маркирайте ме с @lucismorsels и използвайте #LMrecipes