Ябълковата салата от цвекло от моркови е страхотна рецепта за салата за топло време и се събира само за минути.

Най-добрата част за тази салата от ябълково цвекло от моркови е краткият списък от само пет съставки.

цвекло

Какъв е вкусът на цвеклото?

Сега знам, че някои хора смятат, че цвеклото има вкус на мръсотия, но в тази рецепта те са балансирани от сладостта от моркова и зелената ябълка, заедно с тръпчивостта от лимона.

Цвеклото е натъпкано с витамини - С и В6 ми идват на ум - и минерали като манган и калий.

Хората са малко откачени, защото цвеклото е с по-високо съдържание на въглехидрати, отколкото много други зеленчуци, но не се притеснявайте. Въглехидратите, които получавате, са обвити с диетични фибри и всички други добри неща, които споменах по-рано. С други думи, вие получавате много страхотни витамини и минерали заедно с макросите.

Заслуга за тази рецепта за салата от цвекло от моркови е на моите добри приятели Jamie & Anastasia от Нова Зеландия. Наскоро настигнахме нашите скъпи хобити в Боулдър за симпозиума на здравното общество на предците 2016 г. и Джейми направи тази салата за няколко от нашите домашно приготвени вечери. Слагам си малко въртене и го споделям с вас сега.

Как подготвяте цвекло за ядене?

Тази салата от цвекло от моркови отнема само няколко минути, за да създадете, ако имате кухненски робот с острие за раздробяване. Просто обелих цвеклото, нарязах грубо всичко и го прекарах. Разбира се, можете да използвате ренде за кутия и да получите бонус тренировка за ръка едновременно.

Ако използвате био цвекло, дори не е нужно да го белите. Просто им дайте добър скраб, подстрижете всички дълги коренни косми и сте готови.

Количествата тук ще направят доста голяма партида, която може да храни 6+ души. Ако искате по-малко, просто намалете количествата наполовина.

Всичко, което трябва да направите, е да хвърлите натрошеното цвекло, моркови и ябълки заедно, след което да облечете салатата много просто. Използвах лимонов сок и мек на вкус зехтин, но можете да промените киселината и мазнината по няколко различни начина.

Как да си направим салата от цвекло от моркови

Тази салата от цвекло от моркови отнема малко усилия, за да се подготви. След като обаче това стане, то се обединява бързо.

  • Накъсайте цвеклото, морковите и ябълката с помощта на кухненски робот или ренде.
  • Обелете един лимон.
  • Комбинирайте всички тези съставки в голяма купа.
  • Добавете съставки за дресинга: зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер и мед по желание.
  • Разбъркайте, за да се смеси салатата, след което сервирайте.

Заместители на тази салата от цвекло моркови

Лесно е да направите замествания в тази рецепта.

  • Ако отидете с лимонов сок, не забравяйте първо да изцедите лимоните. Кората е заредена с етерично масло от лимон и тя изминава дълъг път, за да придаде истински прилив на свежест на ястието. Определено се нуждаете от киселина, за да балансирате сладостта на останалите съставки.
  • Ако не искате да използвате лимонов сок, можете лесно да го замените с ябълков оцет или може би дори с бял балсам. Вместо зехтин, опитайте масло от авокадо.
  • Тази салата от цвекло от моркови от ябълки също би била вкусна, когато се покрие с малко ядки за смачкване. Орехите биха се сдвоили добре, защото те съвпадат естествено с ябълките и морковите, но използвайте това, което ви харесва.
  • Отидете още една стъпка по-нататък в тази салата от цвекло от моркови, като залеете малко от суровия местен мед в сместа.

Разбира се, ако правите Whole30 или искате да го оставите настрана, това също е напълно добре. Медът играеше много добре на лимона, но отново това е вашето обаждане.

Гледайте моя епизод за готварско шоу за салата от цвекло моркови

И не забравяйте да се абонирате за моя канал в YouTube за нови нови видеоклипове за готвене.

Други вкусни салати, които ще ви харесат

Ако търсите някои други зеленчукови салати, вижте тези: