Публикувано на 14.4.2016 г. в 10:03 ч

защо

Cracker Barrel може да е любимият южен ресторант на Америка, който също е удобно разположен отстрани на магистрала в 42 щата. Въпреки че в САЩ има 630 места, за много хора, храненето в Cracker Barrel се чувства като у дома. Но какво е това в ресторанта, което хората толкова много обичат? Как място, известно с бисквити и тийзъри, базирани на голф, се превърна в компания на стойност 3 милиарда долара?

Не бях ходил в Cracker Barrel от 20 години, затова реших да се отбия в един от North Glenn, CO, за да разбера какъв е суетата. И доведох моята приятелка от Юга, за да действам като духовен водач. Поправях, за да стигна до дъното на причините, поради които Америка обича Cracker Barrel, така че, Боже.

Изчакването да седнете е от съществено значение за преживяването

Тя е права по две точки. Първият Cracker Barrel е отворен в Ливан, Тенеси през 1969 г. До 1992 г. компанията се търгува публично на NASDAQ и струва милиард. А столовете? Фирма в Спрингфийлд, TN прави 200 000 годишно само за Cracker Barrel.

В неделя е 7:30 сутринта, а паркингът е наполовина пълен. В този час няма нужда да чакате маса, което според Джина е необичайно. "Понякога трябва да чакате в Cracker Barrel за един до два часа", казва тя. - И понякога просто се взирайте в паркинга. Или играйте на пулове. Още не сме стигнали до магазина за подаръци. Никога не липсват неща за вършене, докато чакате.

Можеш на пръв поглед да вдигнеш барел с крекер и да го пуснеш навсякъде в Америка и той ще бъде успешен. Но защо? Влизаме вътре, за да разберем.

Cracker Barrel Old Country Store никога не може да бъде охладен

И все пак в Old Country Store на Cracker Barrel никога не е имало нещо страхотно, така че никога не може да излезе от мода. Може просто да бъде това, което е: място за най-любимата ви леля да ви купи коледен подарък, който неизбежно ще регистрирате.

Готино или не, ако сте на 14 години и сте на път, ще си помислите, че сте умрели и сте отишли ​​на бонбони. Чувствам присъствието на призраците на хиляди майки, обещаващи на децата си бонбони, само ако се закълнат, че са добри. Има дозатори Pez, 20+ вкуса на бонбони "stix", включително ром и масло (което изглежда крайно неподходящо предвид целевата аудитория) и бутилки Cheerwine.

Има и много предмети, които вашата религиозна баба да съхранява. Е, не моите, тъй като те бяха евреи, а компактдисковете с чай от Писанието и евангелска музика се крещят решително християнски. Но това звучи вярно за Джина. Разглеждаме огромна поставка с компакт дискове. В магазин. През 2016 г. Тя взема CD.

- Малкият Джими Дикенс! - възкликва тя. "Това е любимият художник на баба ми."

„Този ​​компактдиск изглежда като нещо, направено за скица на мистър Шоу“, отговарям аз.

Оказва се, че Малкият Джими Дикенс (RIP) пее хумористични новости. Той беше Мистър Шоу на своето време!

Шпионирам човек в тениска на Affliction, разглеждащ камуфлажни шапки; Храната с марка Cracker Barrel (сладък чай, ябълково масло) и чугунени тигани опаковат добре осветеното място другаде. Всички тези неща са част от тайния сос на CB. Ресторантът се отличава от всяко друго крайпътно място, като предлага разсейване от семейството, с което сте били затворени във Форд Таурус през последните 12 часа. Дори книгата „Илюстровани библейски стихове“ е глътка свеж въздух.

И тогава виждам нещо, което ме кара да правя двойно - тези ли са Чарлз в заряд DVD? Само в Cracker Barrel приключенията на Скот Байо и Уили Еймс все още са актуални и доходни.

Американска трапезария

Виждам баба и дядо, двойки и деца, които тичат из трапезарията. Мъжки мъж с тениска, която го идентифицира като мотоциклетист, яде сам, множество чинии се разстилат пред него, сякаш е кралят на магистралните ресторанти. Всички служители досега изглеждат. щастлив? Но не по принудителен начин. Мястото се чувства живо и уютно (пак има тази дума) по начин, по който повечето вериги ресторанти не го правят.

Атмосферата на Olive Garden не имитира съвсем опита от храненето в ресторант в Тоскана. Но този Cracker Barrel може да ме заблуди, като си помисля, че съм в Кентъки.

Ние седим на нашата маса и аз веднага смучам силно тази игра с игли за голф (която е лесно разрешима, ако знаете трика). Играта на тази игра е като да играете пулове със себе си, което е солиден евфемизъм за почти всичко, което искате.

Има трик да го победиш, но не го знам, затова оставям четири щифта, което според написаното в играта ме прави "напр. Не-ра-лос". Джина получава три. Ние сме две манекени, които си заслужават. Но признавам, че е доста забавно и за миг забравям, че съм в ресторант.

Тази магия на Cracker Barrel удря отново!

Храната е пържена на юг от Дени, но по-добра

Всеки, който се отбива по-късно през деня, може да поръча същите огромни порции в южен стил на ниски цени: пържено пилешко пиле с сос и страни като mac & сирене и зелен фасул. Хамбургерски пържоли (?!). Пиле и кнедли. Излекувана със захар шунка. И не забравяйте тези бисквити.

Докато чакаме закуската на нашия крал с размер на празника, Джина ми казва, че ще отиде в Cracker Barrel след църквата в неделя в Конуей, AR, „защото това направихте вие“. Точно до магистрала I-40 семейството й рутинно чакаше час, за да яде южна комфортна храна от верига ресторанти. Но те са на юг! Със сигурност имаше по-малко място, където да се яде по-комфортна храна, нали? Със сигурност! Но точно това сте направили.

Храната пристига бързо. Кафето има вкус, сякаш е от една от най-добрите бензиностанции в нашата нация, яйцата са наред и колбасът съществува. Разочарован съм. Но тогава ям бисквита. И тогава намазвам ябълковото масло върху бисквитата. Взимам вилица горещо пържени ябълки.

И тогава го разбирам. Не можете да получите това при Дени. Набутвам пържените ябълки в устата си една след друга и след това полирам две бисквити с ябълково масло, сякаш не е нищо, въпреки че не съм толкова гладен. Ако трябваше да карам пет часа след това, на масата щеше да има достатъчно храна, за да ме издържа. Всичко за $ 8!

Ако не е счупен.

Секунди след като излязох от мястото си за паркиране, бях отрязан от човек в Ford F-350 Super Duty. Чувствах се като най-американското нещо, да бъдеш отрязан на паркинг на Cracker Barrel от камион Ford. Дори не можех да се ядосам - просто се чувствах добре. И затова Cracker Barrel издържа след всичките тези години - в един бързо движещ се, глобализиран свят, доминиран от технологиите, все още има място, където можете да отидете, за да си вземете южна комфортна храна след църквата. Има същото меню, което си спомняте от детството, същите игри и същите бонбони. Просто се чувства правилно.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и вземете вашето решение за най-доброто в храната/напитките/забавленията.

Лий Бреслоуер е старши писател на Thrillist и сега е фен на Cracker Barrel. Последвайте го до домашно приготвени бисквити: @LeeBreslouer.