Чувал съм, че млечните продукти не са толкова здравословни, колкото съм израснал да вярвам, но не ми ли трябва за здрави кости?
Споделя това
Присъединете се към Triathlete
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Triathlete
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Въпрос: Чувал съм, че млечните продукти не са толкова здравословни, колкото съм израснал, вярвайки, но не ми ли трябва за здрави кости?
Млечните продукти - мляко, сирене, кисело мляко и други продукти - са обичани и се радват на мнозина ежедневно. Но наистина ли са необходими млечните продукти за пълноценна диета? Не е задължително. Може ли да е здравословно? Да, но не за всички. Има защитници както за, така и против включването на млечни продукти в здравословна диета - и двете страни разполагат с валидни аргументи.
Плюсовете
Млечните продукти са естествен и чист източник на протеини, мазнини и въглехидрати, с хранителни вещества като калций, калий и витамин D, които са от съществено значение за здравите кости и зъби. За тези, които могат да понасят лактоза, млечните продукти са здравословно, удобно и сравнително евтино допълнение към диетата. Ферментиралите млечни продукти като кисело мляко, кефир и сирена също са свързани със здравето на червата и храносмилането. А за спортиста млечните продукти също могат да направят добра закуска за възстановяване след тренировка, благодарение на скока на инсулин, произведен от естествените лактозни млечни захари, комбинирани с протеина.
Недостатъците
Някои етноси са много по-склонни към непоносимост към лактоза. Лактозата е най-висока в млечните продукти и се понижава чрез ферментационни процеси. Така киселото мляко има по-малки количества лактоза, а твърдите сирена и маслото на практика не съдържат лактоза. Казеинът (друг протеин, открит в млечните продукти) се намира във всички млечни продукти и може също да е проблемен и да предизвика реакции при по-малък брой хора.
Други недостатъци при консумацията на млечни продукти включват хормоните в някои млека и потенциалните ефекти от хомогенизацията - което променя структурата на мастните глобули в млякото, за да направи текстурата по-еднородна и да предотврати отделянето.
Ами калцият?
Алтернативни източници на калций включват зелени листни зеленчуци, ядки и морски дарове. Важно е да запомните, че фитиновата киселина, намираща се в пшеничните трици и други пълнозърнести храни, намалява абсорбцията на калций. Също така, фосфорът в газирани напитки, алкохол и високи нива на кофеин могат да изчерпят запасите от калций.
Какво да купя
През последното десетилетие хората непрекъснато се насочват към нискомаслено мляко с убеждението, че е по-здравословно. Но последните проучвания разкриват, че няма връзка между пълномаслените млечни продукти и наддаването на тегло, повишения риск от сърдечно-съдови заболявания или диабет. Всъщност потребителите на пълномаслени млечни продукти показват по-ниски нива на телесни мазнини и по-малко дългосрочно наддаване на тегло.
Долен ред
Ако се чувствате по-добре да не ядете млечни продукти, има много алтернативи за получаване на достатъчно калций. Ако харесвате млечните продукти и решите да ги включите в балансирана диета, потърсете биологични, натурални, нехомогенизирани версии и пропуснете обезмасленото.
Вземете най-новото в обучението по триатлон, съоръжения, хранене и новини, изпратени директно във вашата пощенска кутия. Регистрирайте се за бюлетина на Triathlete.