Черен чай, бял и зелен чай се приготвят от растителен чай/Camellia sinensis /. Трите вида чай се избират от различни части на растението през различни периоди от време. Също така е позволено да ферментира за различни периоди от време. За белия чай съвсем младите части на растението не се подлагат на ферментация. За зеления чай се използват всички части на растението и ферментацията му се прекъсва бързо.

части растението

По време на този процес на окисляване листата променят цвета си от зелен до черен. Черният чай претърпява пълна ферментация. След това чаят се пакетира и получава търговска марка. През последните години черният чай се превърна в една от най-популярните напитки - независимо дали е топла или студена.

През последните години се поставя нов акцент над терапевтичните ползи от пиенето на чай. Разбира се, има много различни видове чай, от които можете да избирате, но освен ако не сте проучили въпроса, не можете да правите разлика между различните сортове.

Ако не знаете нищо за черен чай, не си сам. Много хора не са запознати с тази уникална успокояваща напитка. Но след като научите за него, черният чай може лесно да замести сутрешното ви кафе. Нека да разгледаме какво е толкова особеното в него.

За да разберете истински феномена на черния чай, трябва да знаете малко география. Черният чай се отглежда на голяма надморска височина, като Хималайските сини планини. Асам, чието отглеждане включва повече от 800 имения, е сред най-големите производители на чай в света.

Този черен чай може да се смесва с африкански и цейлонски чайове за производство на английски и ирландски чайове. Тази комбинация е често срещана в европейските градове като Хамбург и Амстердам. Неблендираните чайове също са много популярни, наречени „единични чайове“.

Състав на черен чай

Черен чай съдържа много ценни съставки, показани за подобряване на здравето ни. В него има голямо количество кофеин, витамини С и Е. Черният чай е много мощен антиоксидант. Други съставки, които могат да бъдат намерени в него, са полифеноли, теофилин и теобромин, флуор, много микроелементи, катехини и етерични масла.

Една чаша черен чай съдържа 45 mg кофеин.

Приготвяне на черен чай

Ако искате да сготвите хубава чаша черен чай, използвайте около 2 грама листа или 1 чаена лъжичка, добавете много гореща вода/90-95 градуса/варете за около 5 минути, след това прецедете сместа.

Черният чай има горчив, дори леко преследващ вкус. Първите няколко глътки не са приятни за повечето хора, но след като изпият няколко чаши, ценителите се влюбват в него. Може да се комбинира с мляко, захар или мед.

Ползи от черния чай

Една от ключовите причини за феноменалната популярност на черния чай е неговата успокояваща природа. Анекдотично някои на шега казват, че тази напитка предизвиква стабилни нерви, но сега има изследвания, доказващи тази теза.

Учени от Университетския колеж в Лондон са открили, че черният чай може да намали нивата на кортизол - хормон на стреса. Изследванията показват, че нивата на стрес на пиещите чай падат по-бързо от тези, които не го пият.

Изследването изследва 75 млади мъже, които бяха разделени на две групи и наблюдавани в продължение на шест седмици. Една група пиеше кофеин с аромат на плодове и направен от съставки, открити в черния чай. Другата група получава плацебо, съдържащо кофеин и аромат на чай, но не съдържа истински чай.

И двете групи са били подложени на стресови ситуации - възможност за безработица, обвинение в кражба на кражба или инцидент в старчески дом. След това членовете на групата трябваше да дадат устен отговор, за да обосноват своите твърдения пред камерата. Междувременно изследователите измерват кръвното си налягане и нивата на кортизол.

Учените са открили, че тези ситуации водят до значително повишаване на кръвното налягане и в двете групи. Но около час след това, при тези, които пият чай, нивата на кортизол спадат с почти 50%, докато при тези, консумиращи плацебо, нивата намаляват само с 27%.

Изследователят Андрю Стептоу каза: "Традиционно се смята, че пиенето на чай е свързано с успокояване и много хора вярват, че пиенето на чай ще им помогне да се справят със стреса от живота. Въпреки че това не намалява действителните нива на стрес, чай наистина изглежда имат по-голям ефект при нормализиране на хормоните на нивото на стрес. "

Steptoe добавя: "Това има важни последици за здравето, защото бавното възстановяване след остър стрес е свързано с повишен риск от хронични заболявания като коронарна болест на сърцето".

Черен чай е известен със своите терапевтични способности. В Китай феновете твърдят, че имат минимален риск от рак и някои други заболявания. Ясно е обаче, че те имат по-малко здравословни проблеми от тези, които не консумират чай.

Черен чай има тонизиращ ефект върху организма, поради високото съдържание на кофеин в състава му. Има вълнуващо действие, подобно на това на кафето. Друга съставка на чая - кофеинът, е антиоксидант за организма.

Би било погрешно да наричаме черния чай чудодейно лекарство. Пиенето на напитка не гарантира, че ще предотврати сериозни заболявания. Доказано е, че редовната консумация на черен чай има многобройни терапевтични ползи и ако пиенето на този чай е навик, вие сте по-добре защитени срещу сърдечни заболявания, рак и свързани със стреса заболявания.

В резултат на това може да помислите да опитате черен чай. Пиенето му е свързано с почти никакви странични ефекти, докато има много доказателства, които предполагат, че това е здравословна алтернатива на други напитки.

Отслабване с черен чай

Пиенето на чист черен чай Редовно може значително да подобри теглото ви и да се отърве от наднорменото тегло.

Черен чай съдържа ценни вещества, които намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта и намаляват до минимум приема на мазнини от организма. Напитката има отслабващ ефект към нея, ако не добавяте добавки като захар, мляко, сметана и други.

Опасности от черен чай

Важно е да знаете, че чаят не трябва да се консумира в по-големи количества от 2-3 чаши на ден, защото може да причини безсъние и храносмилателни разстройства.